Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty na imahe
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbunga: 20 churros (20 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 690 | Kaloriya |
| 73g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 20 churros (20 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 690 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 73g | 94% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Sodium 110mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 27mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Churros ay espesyal na South at Central American donut sticks. Ang matamis na paggamot na ito ay pinagtibay mula sa Espanya at madalas na tinawag na "Mexican donut." Ang mga churros ay hugis-tubo, unyeasted sticks ng masa, na naka-pipe mula sa isang star-tipped pastry bag, pinirito sa langis, at pinagsama sa asukal sa kanela. Masarap sila at nakakagulat na madaling gawin.
Sa Timog Amerika, ang mga churros ay medyo naiiba. Karaniwan silang napupuno ng isang bagay na mayaman tulad ng dulce de leche, Nutella (hazelnut butter at tsokolate), o vanilla pastry cream. Kung nakagawa ka na ng mga puffs ng cream dati, makikita mo na ang churro dough ay magkatulad.
Kung pipiliin mo upang punan ang mga ito o hindi, ang mga churros ay mabilis na gumawa at isang garantisadong masayang pulutong. Kung gagawin mo ang iyong sarili, masisiyahan ka sa kanila sa pinakamagaling - sariwang luto, mainit-init, at malutong sa labas.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng buttermilk
- 1/2 tasa ng mantikilya
- 1 kurutin ng asin
- 1 kutsarang asukal
- 1 1/4 tasa ng harina
- 1 kutsarang banilya
- 3 malalaking itlog
- 2 hanggang 3 tasa ng langis ng gulay (o halaga na kinakailangan para sa Pagprito)
- 1/2 tasa ng asukal
- 1 kutsarang kanela
- Opsyonal: dulce de leche, Nutella, o vanilla pastry cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang palayok, pagsamahin ang tubig, buttermilk, butter, salt, at 1 kutsara ng asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
Gumalaw sa harina nang sabay-sabay gamit ang isang heat-proof spatula. Patuloy na pukawin hanggang magkasama ang pinaghalong upang bumuo ng isang bola. Patuloy na magluto ng isang minuto o dalawa pa, na pinihit ang kuwarta sa palayok gamit ang spatula. Tanggalin mula sa init.
Idagdag ang banilya. Idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa, paghahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat isa. Ang timpla ay dapat magsimulang magmukhang makintab, ngunit hindi dapat i-slide off ang spatula nang madali at bahagyang mas stiffer kaysa sa cream na puff cream. Kung ang timpla ay tila masyadong makapal at walang maliwanag, magdagdag ng dagdag na itlog.
Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag na nilagyan ng tip sa bituin na may pagbubukas ng hindi bababa sa 1/2-pulgada. Maaari ka ring gumamit ng isang round tip.
Maglagay ng isang sheet ng waks na papel sa isang sheet ng cookie. Ang mga haba ng tubo ng masa halos 4 hanggang 6 pulgada ang haba sa sheet ng cookie at ilagay sa freezer habang pinapainit mo ang langis.
Init ang 1 hanggang 2 pulgada ng langis hanggang 375 F. Kapag matatag ang pakiramdam ng mga churros, maingat na kunin ang mga ito mula sa cookie sheet na may spatula at ihulog sa langis.
Nagtatrabaho sa mga batch, magprito ng mga churros ng halos 2 minuto sa bawat panig, hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi. Palamig at alisan ng tubig ang mga ito sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Paghaluin ang 1/2 tasa ng asukal at ang kanela, at ilagay ang halo sa isang plato o sa isang kawali. Pagulungin ang mga churros sa asukal ng kanela habang sila ay mainit pa rin.
Upang punan ang mga churros, magkasya sa isang bag ng pastry na may isang pag-ikot (# 4) metal icing tip. Ang tip ay dapat na maliit na maliit upang sundutin sa dulo ng donut. Punan ang pastry bag sa iyong pagpuno ng pagpipilian.
Pumutok ng isang skewer sa pamamagitan ng donut nang pahaba at i-pipe ang pagpuno sa butas.
Paglilingkod ng mainit-init at mag-enjoy!
Tip
Ang mga nakaranas ng mga tagagawa ng churros ay madalas na lumaktaw sa pag-piping sa mga churros sa cookie sheet. Pipikot lamang nila ito nang direkta sa mainit na langis.
Mga Tag ng Recipe:
- donut
- dessert
- latin
- kaarawan
