Ang Spruce
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1197 | Kaloriya |
| 48g | Taba |
| 110g | Carbs |
| 89g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1197 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 48g | 61% |
| Sabado Fat 12g | 58% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Sodium 4766mg | 207% |
| Kabuuang Karbohidrat 110g | 40% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 27% |
| Protina 89g | |
| Kaltsyum 372mg | 29% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang mas mabilis, mas madaling bersyon ng Pad Thai, ang masarap na recipe na ito ay mag-iiwan sa iyo ng labis na pananabik. Ang susi sa perpektong Pad Thai ay sa pagluluto (o "hindi" pagluluto) ng mga pansit - alamin kung paano makuha ang mga ito ng chewy-perpekto sa recipe na ito. Kasama ay isang simple, ngunit tunay na sarsa ng pad thai na tangy at isang maliit na maanghang. Kapag pinagsama-sama ang lahat, makikita mo doon ay isang masasarap na pansit na mas mahusay kaysa sa sikat na pad Thai!
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- Para sa Pad Thai Sauce:
- 3/4 kutsara ng tamarind paste (natunaw sa 1/4 tasa ng maligamgam na tubig; hanapin ang tamarind sa mga tindahan ng pagkain ng Asyano / Intsik o Indian)
- 3 kutsara ng sarsa ng isda
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 1 hanggang 3 kutsarang sili na sarsa (o 1/2 kutsarita o mas tuyo na durog na sili o cayenne, upang tikman)
- 3 kutsarang brown sugar
- Para sa Pad Thai:
- 8 ounces bigas na pansit (o sapat para sa 2 katao, lapad ng linguini)
- 1 hanggang 1 1/2 tasa ng dibdib ng manok (o hita, tinadtad)
- 1 kutsarang mais
- 3 kutsarang toyo
- 1 hanggang 2 kutsara ng langis ng oliba (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan para sa pagpukaw)
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 hanggang 2 sariwang pulang pula (tinadtad)
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 3 tasa ng bean sprout
- 1/2 tasa cilantro (sariwa; tinadtad)
- 3 berdeng sibuyas (hiniwa)
- 1/3 tasa ng mani (durog o halos tinadtad; o iba pang mga mani, tulad ng cashews)
- Palamutihan: mga dayap na tulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap ng sarsa sa isang tasa. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang kalamansi at asukal sa asukal. Tasa-pagsubok para sa isang tangy balanse sa pagitan ng matamis at maasim. Magdagdag ng mas maraming asukal kung masyadong maasim, o mas tamarind kung masyadong matamis.
Ang Spruce
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan at basahan ang mga pansit na bigas. Gumalaw upang maghiwalay. Magluto lamang hanggang sa sila ay malambot na sapat upang kainin, ngunit bahagya: matatag pa rin at kaunting "malutong" (tatapusin nila ang pagluluto sa kalaunan).
Ang Spruce
Alisan ng tubig ang mga pansit at banlawan nang maayos sa malamig na tubig upang maiwasan ang pagdikit. Itabi.
Ang Spruce
Ilagay ang mga hiwa ng manok sa isang maliit na mangkok. Gumalaw ng cornstarch at toyo at ibuhos sa manok. Gumalaw nang mabuti at magtabi.
Ang Spruce
Magpainit ng wok o malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsara ng langis kasama ang bawang at tinadtad na sili, kung gumagamit. Gumalaw hanggang sa mabango (30 segundo).
Ang Spruce
Magdagdag ng maradong manok. Kapag ang wok / pan ay nagiging tuyo, idagdag ang stock ng manok. Gumalaw ng pritong 5 hanggang 7 minuto, hanggang maluto ang manok.
Ang Spruce
Magdagdag ng pansit at ibuhos ang Pad Thai Sauce. Gamit ang dalawang kagamitan, gumamit ng isang banayad na paraan ng "pag-angat at iikot" upang magprito ng pansit (tulad ng pagtapon ng salad). Gumalaw -prito sa ganitong paraan 5 minuto, o hanggang sa mga noodles ay chewy 'al dente'. Kung nahanap mo ang iyong kawali na masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting langis.
Ang Spruce
Magdagdag ng mga bean sprout at ipagpatuloy ang pagprito ng 1 higit pang minuto, o hanggang luto na ang mga pansit. Ang mga pansit ay ginagawa sa pagiging perpekto kapag natikman nila ang chewy at isang maliit na malagkit. Pagsubok sa panlasa para sa panimpla, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda hanggang maabot ang ninanais mong lasa (maaari kang magdagdag ng hanggang sa 1 kutsara ng sarsa ng isda).
Ang Spruce
Nangungunang may mapagbigay na pagdidilig ng sariwang cilantro, berdeng sibuyas, at durog / tinadtad na mga mani. Magdagdag ng mga sariwang mga dayap na kalamansi na masikip bago kumain, at kung ninanais, maglingkod kasama si Nam Prik Pao Chili Sauce (recipe ng lutong bahay) sa gilid.
Ang Spruce
Mga tip
- Para sa higit pang lasa, gumawa ng isang dobleng batch ng pad Thai sauce. Pagkatapos, habang pinupukaw mo ang mga noodles, magdagdag ng mas maraming sarsa hanggang sa masaya ka sa panlasa (maaari ka ring magdagdag ng dagdag na sarsa ng isda). Ang anumang natitirang sarsa ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 3 linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- manok pad thai
- entree
- thai
