Mga Larawan ng Serena Williamson / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga walang kabuluhang suso ng manok na ito ay pinalamanan ng isang masarap na sarsa ng cilantro cream. Ang Cajun seasoning, isang maliit na alak, berdeng sibuyas, at cream ay kabilang sa mga sangkap. Ito ay isang masarap na ulam, mahusay na may bigas o pasta, o ihain ito ng pinakuluang bago o daliri na patatas. Huwag mag-atubiling palitan ang alak ng mas maraming sabaw ng manok.
Ang nahahalagang cherry o ubas na mga kamatis at pulang kampanilya ng paminta ay nagdaragdag ng kulay at higit pang lasa sa pinggan.
Mga sangkap
- 4 na dibdib ng manok
- 1 kutsarita Cajun panimpla (nahahati)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 pulang kampanilya ng paminta (hiniwa)
- 4 hanggang 6 na berdeng sibuyas (na may ilang pulgada ng berde, hiwa)
- 1 1/2 tasa sabaw ng manok
- 1/4 tasa ng puting alak (tuyo)
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1 kutsara mantikilya
- 1/2 tasa cilantro (tinadtad)
- 1/2 tasa ng mga kamatis na seresa (nahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang walang kabuluhang suso ng manok sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap at gamitin ang makinis na bahagi ng isang meat tenderizer o iba pang mabibigat na tool upang patagin ang mga ito sa kahit na kapal ng mga 1/4-pulgada. Budburan ng asin at paminta at halos kalahati ng pag-seasoning ng Cajun.
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Kapag ang langis ay sobrang init at shimmering ngunit hindi paninigarilyo, idagdag ang manok. Magluto ng halos 10 hanggang 15 minuto, lumingon sa magkabilang panig. Ang mga juice ay dapat na tumakbo nang malinaw kapag ang manok ay prick na may tinidor. Ang minimum na ligtas na panloob na temperatura para sa manok ay 165 F / 73.9 C. Alisin ang manok sa isang plato; itabi.
Magdagdag ng mantikilya, berdeng sibuyas, at pulang kampanilya na paminta sa mga drippings sa kawali. Lutuin habang pinapakilos hanggang malambot ang mga gulay, mga 1 minuto. Magdagdag ng sabaw ng manok at alak; dalhin sa isang pigsa. Humina hanggang sa ang mga juice ay nabawasan sa tungkol sa 1/2 tasa. Idagdag ang cream at magpatuloy na simmering upang mabawasan nang kaunti. Gumalaw sa mga kamatis at cilantro, kasama ang natitirang Cajun seasoning. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Magluto ng 1 minuto. Idagdag ang manok pabalik sa kasanayan; takip at init sa pamamagitan.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa ng cilantro para sa manok
- hapunan
- amerikano
