Kalangitan ng Skipper / Getty Images
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 na tao
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1138 | Kaloriya |
| 75g | Taba |
| 100g | Carbs |
| 23g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: Naghahatid ng 4 na tao | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1138 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 75g | 96% |
| Sabado Fat 46g | 231% |
| Cholesterol 241mg | 80% |
| Sodium 312mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 100g | 36% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protein 23g | |
| Kaltsyum 746mg | 57% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Naghahanap para sa isang simpleng dessert upang gawin iyon ay isang maliit sa labas ng karaniwan? Ang resipe ng mangga kulfi na ito ay para sa isang ice cream na pangkaraniwan sa India. Ang recipe ay simple, kasama ang mga bata ay maaaring makatulong upang ihanda ito.
Ang Kulfi ay isang tanyag na dessert ng India na karaniwan hindi lamang sa buong India, kundi ang Gitnang Silangan, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, at Bangladesh. Ang mga restawran sa East Asia, North America, Australia, at Europe ay nag-aalok din nito.
Kahit na ito ay tinukoy bilang Indian sorbetes, medyo naiiba ito sa sorbetes. Dahil ang kulfi ay hindi latigo, lumilikha ito ng isang siksik na texture.
Ang Kulfi ay karaniwang pinalamanan ng banilya, rosas, mangga, cardamom, safron, at pistachio, bagaman ang iba pang mga lasa tulad ng abukado, mani, mansanas, at presa ay inaalok din. Ang ilang mga tao ay naghahatid nito ng faloodeh o vermicelli noodles.
Mga sangkap
- 2 sariwa, hinog, matamis na mangga (gumamit ng 3 mangga kung hindi sila masyadong pulot)
- Ang 1 1/2 tasa ng evaporated milk
- 2 1/2 tasa ng makapal na dobleng cream
- 1 3/4 tasa ng matamis na condensed milk
- 2 kutsara na almusal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisin nang mabuti ang pulp ng mangga.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at ihalo hanggang sa ganap na makinis.
Ibuhos ang pinaghalong sorbetes sa mga hulma o mangkok, o sa isang malaking mangkok at i-freeze ito hanggang sa mai-set na ito.
Alisin ang mangkok o mangkok mula sa freezer at linisin ito nang lubusan hanggang sa mawawala ang lahat ng mga bugal. Pinipigilan nito ang mga kristal ng yelo na bumubuo sa kulfi at binibigyan ito ng isang makinis na texture.
Ibalik ang ice cream sa freezer at iwanan ito hanggang sa ito ay nakatakda. Pagkatapos nito, ang kulfi ay magiging handa na kumain.
Paglilingkod at palamutihan gamit ang mga petals ng rosas para sa dagdag na espesyal na ugnay.
Tip
- Kulfi ay mas siksik at creamier kaysa sa sorbetes. Tulad nito, kailangan ng mas mahabang oras upang matunaw kaysa sa tradisyonal na sorbetes.
Karagdagang Tungkol sa Kulfi
Kulfiwalas, mga nagtitinda sa India na nagbebenta ng kulfi sa mga lansangan, pinapanatili itong nagyelo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hulma sa isang matka, o malaking palayok na puno ng yelo at asin. Ang Kulfi ay maaaring ihain ng frozen sa isang stick tulad ng isang popsicle, o sa isang dahon. Kadalasan, pinalamutian ito ng cardamom o pistachios. Ang mga petals ng rosas ay isa ring pangkaraniwang hiyas.
Sa panahon ng Mughal ng India, ang halo ng kulfi ay inilagay sa slurry ice, kung saan nagmula ang kulfi.
Ang isa pang bersyon ng kulfi ay ginawa gamit ang pinakuluang gatas, tinapay ng mumo, asukal at dala (pinatuyong buong gatas). Ang paggamit ng evaporated milk, ang sweetened condensed milk at heavy cream ay mas sikat sa mga nakaraang taon.
Huwag Kumain ng Isang Hindi pa Maayos na mangga! Madaling Ihanda ang Mango Gamit ang Gabay na itoMga Tag ng Recipe:
- mangga
- dessert
- indian
- araw ng paggawa / pang-alaala
