Adam / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 10 servings
Ang salitang Arabe na Halwa (binibigkas na hull-waa) ay nagmula sa salitang ugat na Hilwa na nangangahulugang matamis. Ito ay samakatuwid ay ginagamit na may kaugnayan sa karamihan ng mga Matamis, dessert o kendi. Bagaman sa India, ang salitang Halwa ay ginagamit upang ilarawan ang mga dessert sweets na may pare-pareho ng isang makapal na puding, na ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga prutas, gulay, butil, mani, at lentil. Ang halwas ay karaniwang mayaman at puno ng mga pinatuyong prutas at mani. Ang mga ito ay nabulok at ginagarantiyahan upang masiyahan ang pinakapili ng mga nakakain ng dessert! Ang Chana Daal Halwa ay maaaring tunog nang hindi pangkaraniwang ngunit maniwala ka sa akin, matutuwa ka na ginawa mo ito kapag sinubukan mo ito. Nagsasangkot ito sa pag-soaking ng mga lentil na ginamit sa magdamag kaya ang kadahilanan na sa oras ng prep. Mayroon ding isang patas na pagpapakilos ngunit huwag hayaan na huminto ka - ang resulta ay mahusay na nagkakahalaga sa trabaho!
Mga sangkap
- 2 tasa Chana Daal / Bengal Gram (nahati ang dilaw na lentil)
- 2 tasa ghee
- 1 tasa ng asukal
- 2 tasa ng tubig
- 6 pods green cardamom split
- 1 tasa Khoya
- 1/2 tasa ng full cream milk powder
- 1 tasa ng pino na tinadtad na halo-halong pinatuyong mga prutas na iyong pinili (opsyonal ngunit kanais-nais)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang Chana Daal sa isang salaan sa ilalim ng tumatakbo na tubig hanggang sa malinaw ang tubig. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Ngayon ay magdagdag ng sapat na tubig sa daal upang sakop na lamang ito. Iwanan upang magbabad nang magdamag.
Sa susunod na umaga, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at gilingin ang babad na daal sa isang makinis na i-paste sa isang processor ng pagkain. Huwag magdagdag ng anumang tubig habang ang paggiling.
Maghanda ng isang syrup na asukal ng pagkakapare-pareho ng isang-thread - narito kung paano mo ito ginagawa. Kapag tapos na, patayin ang apoy at idagdag ang split cardamom pods sa syrup. Takpan at itabi upang magamit sa ibang pagkakataon.
Init ang ghee sa isang mabibigat na ilalim (mas mabuti na hindi nakadikit) na pan sa isang daluyan na apoy hanggang sa magpainit.
Idagdag ang Chana Daal paste sa ghee na ito at pukawin upang ihalo. Lutuin ang Chana Daal, madalas na pagpapakilos hanggang magsimula itong i-golden at mailabas ang aroma nito (mga palatandaan na ito ay 'tapos na'). Maaaring maganap ito mula 10 hanggang 20 minuto. Habang ito ay tila tulad ng masipag, ang resulta ay mahusay na sulit! Ang isa pang tanda ng tapos na pag-asawang bantayan ay ang paghihiwalay ng ghee mula sa Chana Daal.
Kapag handa na ang daal (tulad ng inilarawan sa itaas), idagdag ang Khoya at buong cream ng gatas na pulbos ngayon at pukawin upang maghalo nang maayos. Magluto ng isa pang 2-3 minuto.
Ngayon ay idagdag ang naunang inihanda na syrup ng asukal (alisin ang mga cardamom pods bago idagdag) at pukawin upang timpla.
Magluto sa isang medium heat para sa 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos.
Idagdag ang mga pinatuyong prutas at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Patayin ang init at ikalat ang Chana Daal Halwa sa isang flat plate o plato upang palamig. Paglilingkod habang mainit pa, pinalamutian ng tinadtad na mani. Magdagdag ng isang manika ng vanilla ice cream bilang isang masarap na dagdag! Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Lentil
- dessert
- indian
- hapunan ng pamilya
