Molly Watson
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 236 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 236 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 12% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Cholesterol 24mg | 8% |
| Sodium 762mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 21% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 234mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mabilis at pag-init ng sopas ng kuliplor na sopas ay gumagamit ng pustura ng mga sibuyas na sibuyas at lutong cauliflower upang makagawa ng isang creamy na sopas mula sa puréed gulay at gatas lamang. Ito ay isang magandang pagsisimula sa isang mas mabibigat na pagkain, o ihahatid ito ng tinapay na crusty (at isang salad, kung sobrang hilig) para sa isang magaan na hapunan.
Maaari kang makahanap ng cauliflower sa iyong merkado sa buong taon. Ngunit kung kumakain ka ng lokal, pana-panahong pagkain hitsura para sa rurok na nasa taglagas. Sa isang merkado ng magsasaka, sisimulan mong makita ito sa Hunyo at pagkatapos ay magagamit ito hanggang matapos ang merkado sa huli.
Ang dami ng gatas na idinagdag mo ay sa iyong kagustuhan. Gumamit ng mas mababang halaga para sa isang mas makapal na sopas at mas mataas na halaga para sa isang mas payat na sopas. Nais mong sipain ito ng isang bingaw? Gumamit ng sabaw na gawang bahay.
Mga sangkap
- 1 kutsara butter (kasama ang 2 tablespoons para sa opsyonal na garnish)
- 1 sibuyas (halos tinadtad)
- 1/2 kutsarang asin ng dagat (pagmultahin, kasama ang higit pa sa panlasa)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 ulo ng kuliplor (tinadtad)
- 2 tasa sabaw ng manok (o sabaw ng gulay)
- 1/4 kutsarita puting paminta (sariwang lupa, kasama ang higit pa sa panlasa)
- 1/8 kutsarita nutmeg (sariwang gadgad, bago pa matikman)
- 1 hanggang 2 tasa ng gatas (mababang taba o buong)
- Opsyonal: 2 kutsarang pino ang tinadtad na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking palayok sa ibabaw ng medium heat, matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-aayos ng init kaya ang mga sibuyas ay nagluluto ngunit hindi browning hanggang ang mga sibuyas ay mukhang starchy at medyo creamy, mga 5 minuto. Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto.
Idagdag ang tinadtad na kuliplor, pukawin upang pagsamahin, takpan, at lutuin ng 3 minuto. Idagdag ang sabaw, dalhin ang palayok sa isang pigsa, at bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer. Lutuin ang sopas hanggang ang cauliflower ay malambot sa kagat, mga 10 minuto.
Purée ang sopas na may isang blender na may hawak na kamay. O, whirl sa mga batch sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa makinis. Siguraduhing maglagay ng isang tuwalya sa kusina sa blender upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog kung hindi mo nais na maghintay na lumamig ang sopas.
Gumalaw sa paminta at nutmeg. (Tandaan: Sa puntong ito, ang sopas ay maaaring cooled, sakop, at frozen hanggang sa apat na buwan.)
Idagdag ang gatas at mainit-init sa medium-low heat hanggang sa mainit ang sopas. Tikman at magdagdag ng higit pang asin, paminta, at / o nutmeg upang tikman, kung gusto mo.
Samantala, kung nais mong magdagdag ng isang swirl ng perehil-butter, matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya at pukawin ang perehil.
Ihatid ang sopas na mainit, na may isang buhangin ng perehil na mantikilya sa itaas, kung gusto mo.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Imbakan
Ang sopas na ito ay mananatili sa ref sa loob ng tatlong araw. Maaari mong ibalik ito sa microwave o sa stovetop. Sa mga sopas na cream, dapat mong planuhin nang maaga kung nais mong i-freeze ang mga ito. Ang cream ay maaaring mag-clump kapag na-reheated pagkatapos ng sopas ay nagyelo. Sa halip, i-freeze ang sopas pagkatapos mong malinis ito at bago mo idagdag ang gatas. Pagkatapos kapag nais mong tamasahin ang sopas, i-defrost ang puree at idagdag ang gatas, pagkatapos ay painitin ito.
Mga Uri ng Recipe
- Para sa isang mas mayamang sopas na kuliplor, gumamit ng mabibigat na cream tulad ng sa creamy cauliflower sopas.Dagdag ng isang kutsara ng curry at ilang cayenne pepper para sa isang maanghang na sopas na kulot ng kulot.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- creamy cauliflower na sopas
- side dish
- pranses
