Ang Spruce
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Ang oras ng pahinga para sa humampas: 30 mins
- Nagagamit: 4 Punan (Naghahain 4)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 479 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 62g | Carbs |
| 47g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Punan (Naghahain 4) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 479 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 111mg | 37% |
| Sodium 870mg | 38% |
| Kabuuang Karbohidrat 62g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 20% |
| Protina 47g | |
| Kaltsyum 146mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga klasikong isda at chips ay isang institusyong British, at isa sila sa pambansang pinggan na hindi maiwasang mahalin ng lahat. Maaari kang bumili ng mga ito mula sa isa sa libu-libong mga tindahan ng isda at chip sa buong bansa - kabilang ang Harry Ramsdens na sikat sa buong mundo, o maaari mong gawin ang mga ito sa bahay.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- Para sa Isda
- 2 ounces / 55 gramo na all-purpose flour
- 2 ounces / 55 gramo na mais
- 1 kutsarang baking powder
- Asin (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 1/3 tasa ng beer (madilim na beer)
- 1/3 tasa ng sparkling na tubig
- 4 (7-onsa) na mga fillet ng isda (makapal, puting isda, mas mabuti sustainable cod, pollock, o haddock)
- Para sa Chips
- 2 pounds patatas (peeled)
- 1 litro langis ng gulay (o mantika o pagtulo upang magluto)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking maluwang na mangkok ihalo ang lahat maliban sa dalawang kutsara ng harina kasama ang 2 ounces ng cornstarch at 1 kutsarang baking powder. Season lightly na may isang maliit na pakurot ng asin at paminta.
Ang Spruce
Gamit ang isang tinidor, at patuloy na paghuhugas, idagdag ang serbesa at tubig sa pinaghalong harina at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa mayroon kang isang makapal, makinis na batter. Ilagay ang batter sa refrigerator upang magpahinga sa pagitan ng 30 minuto at isang oras.
Ang Spruce
Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa ng 1-sentimetro, pagkatapos ay ihiwa ang mga ito sa mga chips na may lapad na 1-sentimetro. Ilagay ang mga chips sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
Ang Spruce
Ilagay ang mga hugasan na chips sa isang kawali ng malamig na tubig, dalhin sa isang banayad na pigsa at kumulo para sa 3 hanggang 4 minuto.
Ang Spruce
Alamin nang mabuti sa pamamagitan ng isang colander pagkatapos matuyo gamit ang papel sa kusina. Itago sa refrigerator na natatakpan ng papel sa kusina hanggang sa kinakailangan.
Ang Spruce
Samantala, itabi ang mga fillet ng isda sa isang sheet ng papel sa kusina at matuyo. Season very lightly na may isang maliit na asin sa dagat.
Ang Spruce
Init ang langis sa 350 F sa isang malalim na taba na pritong o malaki, malalim na kasirola. Blanch ang chips ng ilang mga dakot sa isang oras sa taba ng ilang minuto. Huwag kayumanggi ang mga ito. Kapag ang mga chips ay bahagyang luto alisin ang mga ito mula sa taba at alisan ng tubig. Manatili sa isang tabi.
Ang Spruce
Ilagay ang 2 kutsara ng harina na nakalaan mula sa paghalo sa batter sa isang mababaw na mangkok. Ihagis ang bawat fillet ng isda sa harina at iwaksi ang anumang labis.
Ang Spruce
Isawsaw sa batter.
Ang Spruce
Pagkatapos maingat na ibaba ang bawat fillet sa mainit na langis. Magprito ng humigit-kumulang na 8 minuto, o hanggang sa malutong at ginto ang batter, na pinihit ang mga fillet sa bawat oras na may isang malaking slotted na kutsara.
Ang Spruce
Gamit ang parehong slotted kutsara nang lutong, alisin ang mga fillet mula sa mainit na langis, alisan ng tubig sa papel sa kusina, takpan ng papel na greaseproof at panatilihing mainit.
Ang Spruce
Init ang langis sa 400 F pagkatapos ay lutuin ang mga chips hanggang sa ginintuang at malutong na mga 5 minuto.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad sa mainit na isda na sinamahan ng iyong paboritong pampalambing. Ang debate ay palaging galit sa kung ano ang dapat maglingkod.
Mga tip
- Kapag ginagawa ang klasikong bersyon na ito, siguraduhing gumamit ng alinman sa Cod, Pollock, o Haddock para sa mga isda.Para sa pinakamahusay na isda at chips, piliin ang pinakasariwang isda na maaari mong mahanap. Maayos din ang frozen, ngunit siguraduhin na ito ay lubusan na defrosted at pinatuyo muna gamit ang tuwalya ng papel.Paghanda ang batter at isawsaw lamang ang isda sa huling sandali bago maglagay sa mainit na langis upang magprito. Sa ganitong paraan magkakaroon ka ng isang magaan at malulutong na snap sa batter.Gamit ang isang masaganang patatas para sa mga chips; ang pinakamagandang uri ay sina King Edward, Maris Piper, Sante, at Yukon Gold.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- isda at chips
- hapunan
- british
