Cauliflower, Potato, at sopas ng Cheddar. Diana Rattray
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: 10 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 319 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 319 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabado Fat 14g | 71% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Sodium 664mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 298mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap na sopas na ito ay mayaman at nakabubusog, na may maraming mga cauliflower, patatas, at matalim na Cheddar cheese. Ang isang maliit na nutmeg at cayenne na paminta ay tumutulong upang mapuno ang sabaw.
Palamutihan ang masarap na sopas na ito na may pag-aalsa ng labis na virgin olive oil o, mas mabuti pa, sili at bawang na na-infused oil oil. Magagaling din ito sa may flavour crouton, sariwang tinadtad na chives, isang maliit na diced na lutong bacon, o isang tagak ng kulay-gatas o inihaw na pulang paminta puro.
Ang sopas na ito ay gumagawa sa pagitan ng 2 1/2 at 3 quarts, sapat na para sa mga 10 (1-tasa) na mga serbisyo. Ito ay perpekto para sa isang kurso ng sopas ng hapunan o ihain sa mga sandwich para sa isang kamangha-manghang tanghalian.
Mga sangkap
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 1/2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa kintsay (tinadtad)
- 1 malaking ulo ng kuliplor (basag sa mga maliliit na floret, mga 6 hanggang 8 tasa ng mga floret)
- 3 daluyan patatas (dilaw o ginto, peeled at cubed)
- 1/2 kutsarita na bawang (makinis na tinadtad)
- 4 hanggang 6 tasa sabaw ng manok (nahahati)
- 1 tasa cream (light cream o mabibigat na cream)
- 12 ounces Cheddar cheese (tinadtad na matalim, o isang kombinasyon ng matalim at banayad na mga Cheddars)
- 1 kutsarang Worcestershire sarsa
- 1/4 kutsarang nutmeg (lupa)
- 1/2 kutsarang tuyong mustasa
- 1/8 kutsarita cayenne (lupa)
- 1/4 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- Dagat ng asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola o oven sa Dutch, painitin ang mantikilya sa medium heat. Idagdag ang mga sibuyas, tinadtad na kintsay, kuliplor, patatas, at bawang. Lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa mga 8 hanggang 10 minuto. Magdagdag ng 4 hanggang 5 tasa ng sabaw ng manok, o sapat upang masakop ang mga gulay. Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa mga 25 hanggang 35 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay.
Gumalaw sa cream, keso, Worcestershire sauce, nutmeg, cayenne, at paminta.
Gamit ang isang blender, purée ang sopas sa mga 4 na batch hanggang sa makinis. Maaari ka ring gumamit ng isang paglulubog / handheld blender mismo sa kawali. Ibalik ang puréed na sopas sa stovetop at init sa pamamagitan ng, pagdaragdag ng mas maraming sabaw ng manok kung nais ng isang mas payat na sopas. Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan.
Palamutihan ang sopas na may isang pag-aalsa ng labis na virgin olive oil, o isang sili o bawang na na-infused na langis ng oliba. Masarap din ito sa may flavour crouton, sariwang tinadtad na chives, isang maliit na diced na lutong bacon, o isang pag-agaw ng kulay-gatas o inihaw na pulang paminta na puro.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- cauliflower na sopas
- side dish
- amerikano
