Ang sopas ng Caribbean ay isang nakabubusog na pag-iibigan. Walang manipis na sabaw at ito ay hindi kailanman nagsilbi bilang isang unang kurso sa isang pagkain, sa halip, ito ang pagkain . Ang pangunahing ulam. Karamihan sa mga sopas sa Caribbean ay binubuo ng mga gisantes (mas mabuti na hatiin ang mga gisantes), ilang uri ng karne, mga probisyon sa lupa, at mga dumplings. Ginagawa itong makapal at mayaman at tinimplahan ng mga sariwang halaman tulad ng thyme.
Natipon namin ang ilan sa aking mga paboritong sopas upang ibahagi sa iyo kasama ang isang iuwi sa ibang bagay na sopas na pansit.
-
Sabaw ng baka
Batista Buwan Studio / Mga Larawan ng Getty
Ang sopas ng karne ng baka ay isang kinakailangan para sa marami sa iba't ibang mga isla sa buong Caribbean. Ito ay halos katulad ng isang ritwal. Kunin ang Jamaica, halimbawa. Sabado ng sabaw ng karne ng baka ay ang pagkain na pinili. Nakuha mo ang iyong buto-sa karne ng baka at leggings at itinakda ang palayok na palayok para sa masarap na mangkok ng mainit na sopas ng karne ng baka.
-
Sopan ng Kaluskos
Ang sopas ng Cowheel ay isang paborito sa marami. Kadalasan kung ang sopas ng Cowheel at iba pang mga sopas sa Caribbean ay inaalok, ang una na ibebenta o kinakain ay ang sopas ng Cowheel. Nagluto ito ng mababa at mabagal hanggang sa maging malambot ang kalabaw at ang gulaman na karne ay lumayo sa buto. Napakadaling maunawaan kung bakit ito ay isang paborito.
-
Sopas ng Tripe
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Ang lahat ng mga bahagi ng isang hayop na nakapatay ay ginagamit sa Caribbean. Ang karne, offal at iba pang mga bahagi ng hayop ay inihanda sa masayang pinggan na tatangkilikin. Halimbawa, ang tripe ay hindi lamang ginagamit upang gumawa ng sopas kundi pati na rin upang gumawa ng Cook-up Rice (isang ulam ng Guyanese ng bigas na niluto ng mga karne, pinatuyong beans, gatas ng niyog, at sariwang damo). Ang ilang mga tao ay gumawa pa ng isang curry na may tripe.
-
Ham at Split Pea sopas
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Mga imahe
Ham at split mga gisantes - isang panalong kumbinasyon palagi. Sa palagay namin, ang bawat lutuin ay may sariling bersyon ng ulam na palaging nakakakuha ng mga pagsusuri sa pag-asang.
