Ang Spruce Eats / Anita Schecter
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 218 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 218 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 6g | 30% |
| Cholesterol 24mg | 8% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 183mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Caprese ay ang pangalan para sa isang simpleng salad ng Italyano na gawa sa hiniwang kamatis, hiwa ng mozzarella cheese, at sariwang dahon ng basil. Ang mga kulay ay inilaan upang kumatawan sa pula, puti, at berde ng bandila ng Italyano at ang salad ay karaniwang bihis lamang sa alinman sa isang vinaigrette ng Italya o ilan lamang na magagandang dagdag na birhen na langis ng oliba, asin sa dagat, at sariwang lupa itim na paminta. Maraming mga restawran — tiyak na lahat ng mga restawran ng Italya — ay nagtatampok ng ulam sa kanilang menu sa salad at ito ay isang tanyag na paborito.
Bagaman sa karamihan ng mga beses ang isang caprese salad ay ihahatid ng mga simpleng sangkap at ang tradisyonal na kalupkop ng overlap na mga bilog ng mga hiwa ng kamatis at mozzarella, mayroong silid para sa masarap na mga pagkakaiba-iba. Ang balsamic suka ay isang tanyag na pagpipilian dahil ang lasa ng isang may edad na balsamic na sinamahan ng sariwang mozzarella cheese ay kamangha-manghang. Ang isa pang nakakatuwang twist ay ang gumawa ng pesto dressing upang ibuhos sa keso at kamatis. Maaaring ihain ang mga oliba sa tabi ng salad na ito at ang isang mapagbigay na pagwiwisik ng pinatuyong oregano ay perpekto ng lahat ng mga lasa.
Mahusay, makatas, hinog na kamatis ay mahalaga dito, ngunit gustung-gusto namin na samantalahin ang malaking kayamanan ng kamatis ng tag-araw. Paghaluin at tumugma sa lahat ng mga kulay, hugis, at sukat ng hinog na mga heirloom para sa labis na pagsabog ng lasa at magagandang pagtatanghal.
20 Masarap at Masarap na Mga Salads sa Tag-init
Mga sangkap
- Para sa Salad:
- 2 malalaking hinog na kamatis
- 1 pint ng cherry tomato
- 4 ounces sariwang mozzarella (hiwa)
- 1/2 tasa ng iba't ibang mga dahon ng basil
- Para sa Pagbibihis:
- 3 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1 kutsara sariwang lemon juice
- 1/4 kutsarang pinatuyong oregano
- Asin at lupa itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gamit ang isang matalim na pagbibigay ng kutsilyo, ituro ang dulo ng stem ng malaking kamatis at alisin ang alinman sa mga puting laman na malapit sa tangkay.
Gupitin ang malaking kamatis sa humigit-kumulang na 1/4-pulgada na hiwa (isang serrated na kutsilyo sa gilid ay gagana nang maayos para sa ito). Hiwain ang mas maliit na mga kamatis sa mga halves o quarters. Gupitin ang mozzarella sa katulad na laki ng 1/4-pulgada na hiwa.
Layer ang kamatis at mozzarella hiwa sa isang paghahatid ng pinggan o sa apat na indibidwal na mga salad ng salad at ikalat ang mas maliit na mga kamatis sa paligid ng plato.
I-cut ang basil ay umalis sa buong salad. Gumamit ng mas maliliit na dahon pati na rin ang mas malalaking mga kamatis dahil magkakaiba ang laki ng mga kamatis. Kung gusto mo, maaari mong mai-stack ang mga dahon ng basil sa tuktok ng isa't isa, igulong ang mga ito nang mahigpit, at ihiwa ang roll gamit ang isang matalim na kutsilyo. Bibigyan ka nito ng isang chiffonade, o ribbons, ng basil upang magkalat sa salad.
Layer ang kamatis at mozzarella hiwa sa isang paghahatid ng pinggan o sa apat na indibidwal na mga plate na salad. Maaari mong i-layer ang mga ito nang literal, sa itaas lamang ng isa't isa, o mas mahilig ang mga ito, na kung ano ang gusto namin, kaya ang bawat layer ay makakakuha ng isang hit ng basil at langis ng oliba na darating.
Sa isang maliit na mangkok, whisk sama-sama ang dagdag na birhen ng langis ng oliba, sariwang lemon juice, pinatuyong oregano, asin at paminta.
Mag-drill sa salad at maglingkod kaagad.
Mga Uri ng Recipe
- Magsuka ng isang kutsarita ng mustasa sa sarsa. Makakatulong ito sa pag-emulsize nito at bibigyan ka ng isang kusang-loob at bahagyang mas makapal na pare-pareho. Gumamit ng red wine suka sa halip na sariwang lemon juice sa sarsa.Drizzle isang magandang kalidad ng balsamic na suka sa salad at lalo na ang mozzarella cheese.
Mga Tag ng Recipe:
- Mozzarella
- kamatis na basil ng mozzarella
- caprese salad
- side dish
