nicolamargaret / Mga Larawan ng Getty
Ang cream tea ay isang institusyong British na minamahal sa lahat ng dako sa UK, ngunit marahil walang dalawang county na nagmamahal pa kaysa sa Devon (o Devonshire) at Cornwall. Ang mga pangangatwiran na napuno kung saan ang lokasyon ay ang tunay na tahanan ng cream tea, na may mga menor de edad na pagkakaiba sa bawat serbisyo ng tsaa. Hindi alintana kung alin ang nasa panig mo, pareho silang masarap na paraan upang gumastos ng isang hapon.
Ano ang Cream Tea?
Ang isang cream tea ay isang magaan na pagkain na binubuo ng mga scone, jam ng prutas, namumula na cream, at isang sariwang lutong palayok ng tsaa. Ayon sa kaugalian, ang scone ay pinaglingkuran ng mainit-init at, kung posible, sariwang lutong, at ang cream ay namumula sa halip na latigo. Strawberry jam ay sa malayo ang pinakatanyag na jam na ginamit. Karaniwang nagsilbi ito sa timog-kanluran ng Inglatera (kung saan matatagpuan ang Devon at Cornwall) ngunit maaari ding matagpuan sa buong bansa. Madalas itong nasisiyahan sa hapon ngunit maaaring ihain anumang oras sa pagitan ng pagkain.
Ang isang cream tea ay hindi dapat malito sa napakalumang kaugalian ng Ingles ng hapon ng hapon, na higit pa sa isang pagkain. Ang tsaa sa hapon ay karaniwang nagsasangkot ng higit pa sa mga scone, na may kaunting sandwich at iba pang mga kagat at dessert na ihahatid, at kinakain na partikular na pagkatapos ng tanghalian at bago kumain. Ang cream tea ay isang mas nakakarelaks at mas magaan na pahinga sa tsaa.
Devon Cream Tea kumpara sa Cornish Cream Tea
Ang pagkakaiba sa pagitan ng cream tea sa Devonshire at Cornwall ay bumababa kung paano ito pinaglingkuran. Ang parehong mga bersyon ay nagsisilbi ng parehong mga item: tsaa, scone, jam, at may kulay na cream. Sa Devon, ang mga scone ay nahati sa dalawa at nangunguna sa cream na sinusundan ng jam. Sa Cornwall, ang split scones ay pinuno ng jam at pagkatapos ay cream. Bagaman hindi kinakailangang nakakaapekto sa lasa ng cream tea, ito ay simpleng pagkakasunud-sunod ng mga sangkap na naiiba. Ang parehong mga bersyon ng cream tea ay ihahatid sa buong England at kung paano ka magpasya na kumain ng iyong mga scone ay bababa sa personal na kagustuhan.
Ang Cornish split, isang bahagyang matamis na tinapay roll na mas magaan kaysa sa isang scone, kung minsan ay maaaring magamit sa lugar ng isang scone para sa cream tea. Sa Devon, ang isang katulad na tinapay na tinatawag na split ng Devonshire ay paminsan-minsan ay ihahain. Ito ay may posibilidad na maging mas maliit kaysa sa isang Cornish split, at pareho ay pinaglingkuran ng cream at jam.
Ano ang Clotted Cream?
Ang naka-cream na cream ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa tsaa ng southernwestern cream. Ito ay sa isang lugar sa pagitan ng whipped cream at butter, dilaw at makapal tulad ng mantikilya ngunit mayaman at creamy tulad ng whipped cream. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpainit ng hindi pinatuyong gatas ng baka sa isang mababaw na pan para sa maraming oras na nagiging sanhi ng pagtaas ng cream sa ibabaw at "namutla." Ang Cornish clotted cream ay may hawak ng isang EU Proteksyon ng Itinalagang Pinagmulan, at ang mga produkto ay maaari lamang mai-label bilang "Cornish clotted cream" kung ang mga ito ay ginawa gamit ang gatas mula sa mga Cornwall na baka at 55 porsyento na butterfat. Ang mayamang damo na kinakain ng mga Cornish na baka ay nagbibigay sa namuong cream na kulay dilaw na trademark nito.
Pares ng cream ng cream na may scrumptious Cinnamon Scone
