Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 6 oras
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 5 oras
- Nagbigay ng: 24 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 197 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 24 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 197 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 14mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Huwag itapon ang mga citrus peel na iyon - gawing kendi ito! Orange, lemon, o alisan ng selyo ang lahat ay ginagamit upang gawin itong mga masarap na matamis-tart na candy citrus peel strips. I-chop up ang mga ito at gamitin ang mga ito sa iba pang mga recipe ng baking at kendi, igulong ang mga ito sa asukal upang mabigyan sila ng isang malutong na shell, o isawsaw ang mga ito sa tsokolate para sa tunay na paggamot!
Mga sangkap
- 4 malaking dalandan (o 2 suha o 6 lemon)
- 4 tasa ng tubig
- 4 tasa ng asukal
- 1/4 tasa ng light syrup ng mais
- Opsyonal: karagdagang asukal para sa pagulong
- Opsyonal: 8 ounces na tsokolate kendi patong o tempered na tsokolate
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gumamit ng isang kutsilyo o isang citrus peeler upang puntos ang mga peel ng apat na dalandan (o anumang prutas na sitrus na ginagamit mo) sa mga quarters. Maingat na alisan ng balat ang mga dalandan, sinusubukan na panatilihing buo hangga't maaari ang mga balat. Itabi ang mga peeled na dalandan at magreserba para sa isa pang paggamit.
Hiwa-hiwa ang mga balat sa mahaba at manipis na mga piraso na humigit-kumulang 1/2 ”na makapal. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang mapait na puting pith mula sa salungguhit ng mga balat. Huwag mag-alala kung mananatili ang maliit na halaga ng puting pith.
Ilagay ang mga balat sa isang medium na kasirola at takpan ang mga ito ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa sobrang init at dalhin ang palayok sa isang pigsa. Kapag kumukulo, alisin ang kawali mula sa init at alisan ng tubig ang mga balat. Ulitin ang proseso ng pagkulo ng mga balat ng dalawang beses pa - ang hakbang na ito ay nag-aalis ng labis na kapaitan mula sa mga balat at bibigyan ka ng isang produktong mas matamis.
Pagsamahin ang tubig, asukal, at mais syrup sa isang medium na kasirola sa medium heat. Gumalaw paminsan-minsan habang ang asukal ay natunaw, at dalhin ang asukal na asukal sa isang kumulo.
Idagdag ang mga piraso ng alisan ng balat at i-down ang init hanggang sa mababa, hanggang sa timpla lamang sa isang kumulo. Pindutin ang isang bilog ng pergamino sa tuktok ng mga balat upang maiwasan ang mga nangungunang mga balat mula sa pagkuha ng katad. Payatin ang mga balat sa mababang init sa loob ng halos isang oras, hanggang sa ang mga balat ay magsalin.
Alisin ang kasirola mula sa init at payagan itong palamig sa maligamgam. Kapag cool, isda ang mga alisan ng balat at ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa ibabaw ng isang baking sheet upang matuyo. Maaari mong hayaan silang matuyo nang natural, para sa mga 24 na oras, o maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng paggamit ng oven.
Upang magamit ang oven, i-on ito sa pinakamababang setting ng init (bahagyang mainit-init) at ilagay ang tray ng mga peels sa oven. Suriin ang mga ito pagkatapos ng 20 minuto, at patuloy na magpainit sa kanila, madalas suriin, hanggang sa hindi na sila basa at malagkit, ngunit mayroon pa ring lambing sa kanila — huwag hayaan silang makakuha ng matigas o payat!
Ang mga balat ay maaaring tinadtad sa puntong ito upang magamit sa mga lutong kalakal o iba pang mga recipe ng kendi. Kung nais mo ang mga peel na pinahiran ng asukal, igulong ang mga ito sa asukal na asukal.
Maaari mo ring isawsaw ang iyong mga balat sa tinunaw na tsokolate. Siguraduhin na hindi sila masyadong basa (labis na kahalumigmigan ang gagawing tsokolate) at isawsaw ang mga ito sa natutunaw na patong na kendi o tempered na tsokolate. Itakda ang mga dipped na mga balat sa isang baking sheet, at kung ninanais, iwiwisik ang mga tuktok na may durog na mani, cacao nibs, sea salt, o anumang bagay na maaari mong panaginip!
Sa isang dry na kapaligiran, ang mga kendi na may kendi ay maaaring mapanatili sa loob ng maraming linggo sa isang lalagyan ng airtight.
Mga Tag ng Recipe:
- kendi
- cookies at kendi
- amerikano
- pasko
