Mga Larawan ng Monica Pisa / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 17 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang repolyo at Tsino na sausage ay magkasama nang mabuti sa simpleng ulam na ito na niluto sa bahay. Parehong Intsik ng baboy ng baboy at mainit na sarsa ay magagamit sa mga pamilihan ng Asya. Ang mainit na sarsa ng bean (Toban Djan) ay isang ferment paste na pinagsasama ang mga mainit na bata na may malawak na beans, na tinatawag ding fava beans. Kung hindi mo nais na magdagdag ng isang cornstarch / pampalapot ng tubig sa dulo, bawasan ang halaga ng sabaw ng manok sa 2 kutsara.
Ang repolyo na may Intsik na sausage ay nagsisilbi 4 hanggang 6 bilang isang side dish.
Mga sangkap
- 1 - 1 1/4 pounds suey choy (Napa repolyo)
- 2 Intsik ng baboy ng Intsik (Lop Cheong)
- 2 berdeng sibuyas (sibuyas ng sibuyas, scallion)
- 1/4 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng manok
- 1 kutsarita (o tikman) mainit na sarsa ng bean (Toban Djan) * o i-paste ng sili
- 1/2 kutsarang purong asukal
- 1 kutsarang mais
- 2 kutsarang tubig
- 2 kutsarang canola o peanut oil para sa pagpapakilos
- 2 bawang cloves (tinadtad, mga 3 kutsarita)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsara ng alak na alak o dry sherry
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisin ang pangunahing mula sa repolyo. I-chop ang mga dahon na tumawid papunta sa kahit na mga piraso ng 1 1/2 pulgada ang lapad. Manipis na hiwa ang sausage sa dayagonal. I-chop ang berdeng sibuyas sa 1-inch piraso.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, mainit na sarsa ng bean, at asukal. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pukawin ang cornstarch at tubig.
Painitin ang isang wok sa ibabaw ng medium-high heat at magdagdag ng 2 kutsarang langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang at asin. Gumalaw ng 10 - 15 segundo.
Idagdag ang mas mababang puting bahagi ng berdeng sibuyas, at ang sausage. Gumalaw -prito ang sausage sa loob ng 2 minuto.
Itulak ang sausage sa mga gilid ng kawali. Idagdag ang tinadtad na repolyo. Pagwiwisik ang bigas ng alak o sherry. Gumalaw ng pritong para sa mga 1 1/2 minuto, hanggang sa madilim ang mga dahon ng madilim.
Ibalik ang sarsa at ibuhos ito sa repolyo. Bawasan ang init at hayaang kumulo ng 1 1/2 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas. Suriin ang panimpla, pagdaragdag ng toyo, asin o paminta kung nais.
Bigyan ang cornstarch at pinaghalong tubig ng isang mabilis na muling paghalo. I-back up ang init at idagdag ang pinaghalong sa gitna ng wok, gumalaw nang mabilis upang maging makapal. Gumalaw upang paghaluin ang lahat nang magkasama at maglingkod nang mainit.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- repolyo
- side dish
- asian
- hapunan ng pamilya
