svariophoto / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 61 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 61 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 6% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Sodium 104mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 42mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito ay mayroong lahat ng tangy, tarragon lasa ng tunay na Béarnaise ngunit wala sa mantikilya na nasa orihinal na sarsa. Tulad ng klasiko, ang mas magaan na bersyon ay mahusay pa rin sa steak, manok, at salmon.
Mga sangkap
- 4 na itlog ng itlog
- 1 kutsara ng tarragon mustasa (o 2 kutsarang Dijon at 1 kutsara na sariwa, tinadtad na tarragon)
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 1/2 kutsarang puting suka ng alak (o tarragon suka)
- 1 kutsara ng tubig
- asin (sa panlasa)
- Opsyonal: 1/2 kutsara ng mustasa (makinis na tinadtad)
- Opsyonal: 1 pakurot ang cayenne paminta
- Opsyonal: 1 kutsara tarragon (sariwa, tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Idagdag ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asin, sa isang hindi kinakalawang na asero na paghahalo ng asero. Ilagay ang mangkok sa isang kasirola na may halos isang pulgada ng tubig na kumukulo sa loob nito (isang "dobleng boiler"), o ilagay lamang ang mangkok sa pinakamababang setting ng apoy. Maaari mong taasan at babaan ang mangkok upang makontrol ang init.
Whisk hanggang makakapal ang pinaghalong, nagiging magaan at mabula, at halos hindi mainit sa pagpindot. Kung nagluto ka ng masyadong mahaba, makakakuha ito ng napakakapal at magsisimulang dumikit sa mangkok. Alisin mula sa init, magdagdag ng asin sa panlasa, at maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- amerikano
- hapunan ng pamilya
- sarsa
