Fernando Fernández Baliña / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Chill: 2 hrs
- Nagbigay ng: 8 croquettes (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 385 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 24g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 croquettes (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 385 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabadong Fat 9g | 46% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Sodium 483mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 24g | |
| Kaltsyum 148mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Croquette ay karaniwang mga tinapay na gulay o karne na gaganapin ng isang makapal na puting sarsa o béchamel at malalim na pinirito. Ngunit sa bersyon na ito, ang mga croquette ng manok ay hugis, inihaw at inihurnong, na ginagawang mas mababa sa taba kaysa sa tradisyonal na mga malulutong na croquette.
Ihanda ang mga madaling croquette ng manok ng ilang oras nang mas maaga, kaya ang halo ay magkakaroon ng maraming oras upang ginawin at lutuin bago mabuo at lutong.
Ihatid ang mga croquette ng manok na may isang daluyan na sibuyas na béchamel (na kilala rin bilang isang puting sarsa) at tinadtad na patatas.
Mga sangkap
- 5 tablespoons butter (nahahati)
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 2 tasa na nilutong manok (pino ang tinadtad)
- 1 1/4 tasa pinong tuyo na mumo ng tinapay (nahahati)
- 3 kutsara ng sariwang tinadtad na perehil (o 1 kutsara ng tuyo na mga natad ng perehil)
- 1/4 kutsarang asin
- 2 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 1/4 tasa gadgad na keso ng Parmesan
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na kasirola, matunaw ang 3 kutsara ng mantikilya sa medium heat. Magdagdag ng harina at lutuin, pagpapakilos, para sa 1 hanggang 2 minuto nang walang browning upang makagawa ng roux.
Unti-unting bumulong sa gatas at sabaw; lutuin, pagpapakilos palagi, hanggang sa makinis at makapal.
Alisin mula sa init at hayaang cool sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na lutong manok, 1 tasa ng mga mumo ng tinapay, perehil, asin, at mga itlog. Haluin nang mabuti. Idagdag ang pinalamig na sarsa; pukawin na timpla. Takpan at ginawin ng halos 2 oras.
Painitin ang hurno hanggang 350 F / 180 C / Gas 4. Pagsamahin ang keso ng Parmesan at natitirang 1/4 tasa ng mga mumo ng tinapay sa isang mababaw na ulam.
Hinahalong halo ang mga croquette ng manok sa halos walong 2 1/2-pulgada na bola, pagkatapos ay i-tap upang mabuo ang mga hugis-itlog na hugis.
Gumulong ng mga hugis na croquette sa halo ng crumb ng tinapay, upang amerikana.
Ayusin ang mga croquette sa isang greased 13x9-pulgada na baking dish.
Matunaw ang natitirang 2 kutsara ng mantikilya at pag-ahit sa mga croquette ng manok.
Maghurno ng 30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Paglilingkod gamit ang puting sarsa at niligis na patatas. Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Ang pangunahing recipe para sa mga croquette na inihurnong sa oven ay maaaring iba-iba sa anumang bilang ng mga paraan. Mga pangunahing kandidato sila para sa mga tira na lutong karne. Subukang gawin ito ng tira turkey o ham na may gadgad na Swiss keso sa halip na Parmesan at magdagdag ng pinong tinadtad na pulang sibuyas o shallots. Ang mga natirang inihaw na karne ng baka at inihaw na baboy ay may lugar din dito. Hayaan ang iyong pagkamalikhain ay maging iyong gabay.Kung ang mas mababang calorie load ng pagluluto sa halip na Pagprito ay kung ano ang iginuhit mo sa pahinang ito, subukan ang oven-fried chicken drumsticks o oven-fried na suso ng manok na may bawang.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Croquette
- croquette ng manok
- entree
- timog
