Funwithfood / E + / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 150 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 150 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 236mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 42% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 133mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kahit na ang mga sprout ng Brussel ay hindi isang gulay na nakikita sa mga merkado ng India o sa mga talahanayan ng India, palagi akong naintriga sa kanila. Idagdag sa kanilang hindi pamilyar na kalikasan ang katotohanan na tila hindi sila masyadong tanyag sa mga maliliit na tao at ito ay mga taon bago ko sinubukan ang mga ito. Ito ay isang kaswal na komento ng isang kaibigan tungkol sa kung paano sila mukhang tulad ng mga baby cabbages at kahit na tikman tulad nila, na nagtulak sa akin sa gilid! Gustung-gusto ko ang repolyo at sa gayon ay naiisip kong kinailangang subukan ang Brussel sprouts.
Huwag maging katulad ko at hayaan ang katotohanan na hindi mo pa niluto o kinain ang mga ito, takutin ka mula sa pagsubok na lutuin ang mga ito ng estilo ng India. Kulang ka sa magagandang bagay! Dahil ang lasa ng Brussel ay tumikim na katulad ng repolyo, maaari silang luto tulad nito. Ang trick ay upang makakuha ng maliit na Brussel sprout na magkatulad na laki. Huwag palampasin ang mga ito o mawala ang kanilang 'crispness, ' na nutritional halaga at magandang kulay. Ihatid ang Brussel Sprouts Ki Subji na may mainit na Chapatis. Magdagdag ng isang ulam ng Daal at isang maanghang, tangy pickle, at nakuha mo ang perpektong pagkain ng vegetarian!
Mga sangkap
- 1/2 kg o 1 lb (humigit-kumulang) ng Brussel sprouts
- 2 kutsarang gulay / canola / langis ng pagluluto ng sunog
- 5-6 dahon ng kari
- 1/2 buto ng mustasa
- 2 berde na sili na tinadtad ng multa
- 2 "piraso luya gadgad
- 2 malaking kamatis na pinutol sa 1 "cubes
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1 tsp coriander powder
- 1 tsp cumin powder
- 1 tsp red chili powder (gumamit ng mas mababa para sa mas maanghang)
- Asin sa panlasa
- Sariwang tinadtad na kulantro upang magkarnek
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang Brussel sprouts at matuyo ang tuyo. Gupitin ang 'stem' bawat isa at i-peel off ang nangungunang ilang mga dahon. Hugasan muli kung kinakailangan. Gupitin ang bawat Brussel na umusbong sa kalahating haba at pagkatapos ay sa quarters.
Mag-set up ng isang wok o kadhai sa medium heat. Kapag mainit, idagdag ang langis ng pagluluto.
Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga buto ng mustasa, berde na mga sili, mga dahon ng kari at magprito hanggang sa tumigil ang pagkabulok ng mga buto.
Ngayon idagdag ang luya at sauté nang isang minuto.
Idagdag ang mga kamatis at lutuin hanggang sa ito ay pulpy.
Idagdag ang Brussel sprout at pagkatapos ay ang turmeric, coriander, cumin, red chili powder at asin sa panlasa. Haluin nang mabuti. Budburan ng kaunting tubig.
Lutuin ang mga sprout sa loob ng 7-8 minuto o hanggang tapos na Kung ang tubig ay nalunod bago ang lutong Brussel ay luto, huwag mag-atubiling magwiwisik ng mas maraming tubig kung kinakailangan. Gumalaw ng malumanay ngunit madalas upang mapanatili ang ulam mula sa pagkasunog. Huwag takpan ang wok dahil maaari mong wakasan ang overcooking ang Brussel sprouts at mawawala ang kanilang magandang kulay (at i-greyish!) At ang kanilang mga nutrisyon.
Kapag niluto, palamutihan ang ulam na may sariwang tinadtad na kulantro at maglingkod na may mainit na Chapatis (Indian flatbread) at isang tangy pickle.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- indian
- kaarawan
