Ang Spruce / Cara Cormack
- Kabuuan: 57 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 4 na bahagi (5 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 532 | Kaloriya |
| 34g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na bahagi (5 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 532 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 34g | 44% |
| Sabado Fat 17g | 87% |
| Cholesterol 312mg | 104% |
| Sodium 936mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Kabuuang Mga Asukal 14g | |
| Protina 35g | |
| Bitamina C 550mg | 2, 750% |
| Kaltsyum 858mg | 66% |
| Iron 4mg | 22% |
| Potasa 1000mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga chile rellenos, Espanyol para sa "pinalamanan na mga sili , " ay isang klasikong recipe na madalas na matatagpuan sa mga menu ng Mexican restawran. Ang pagpuno ay karaniwang binubuo lamang ng keso (ginagawa silang mainam para sa mga vegetarian o mga taong umiiwas sa karne sa panahon ng Kuwaresma, halimbawa), ngunit talagang maaaring maging anupaman. Maaari mong pinalamanan ang iyong mga sili na may tinadtad na pinalamanan na manok, picadillo ng baka, o refried beans, halimbawa; masarap silang lahat.
Mag-click sa Play upang Recipe Halika Sama-sama
Mga sangkap
- 2 pounds malaking sariwang berdeng mga bata, tulad ng Poblano o Anaheim, inihaw at peeled, o de-latang buong berdeng bata
- 1 pounds queso blanco, Mexican Manchego o Chihuahua cheese, hiwa o payat
- (Opsyonal) 1/4 tasa
all-purpose flour
- 5 malalaking itlog, pinalamig at pinaghiwalay sa mga puti at yolks
- 1 pakurot
ng asin
- kutsarita
Ang langis, para sa Pagprito, sapat upang maabot ang lalim ng dalawang pulgada sa iyong kawali
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Cara Cormack
Inihaw ang mga bata sa isang mainit na grill o sa ilalim ng isang broiler sa mataas na init. Gumamit ng mga pangsamak upang i-on ang mga ito paminsan-minsan, litson hanggang ang mga balat ay itim at charred.
Ang Spruce / Cara Cormack
Kapag ang balat ng mga sili ay sapat na charred at bligned, alisin mula sa init at hayaan silang cool sa temperatura ng silid. Balatan ang balat mula sa pinalamig na mga bata, hugasan ang iyong mga daliri kung sila ay malagkit. (Huwag banlawan ang mga sili sa kanilang sarili, dahil ikaw ay maghuhugas ng halos lahat ng kanilang lasa.) Mag-ingat na huwag punitin ang chile habang sinisilip ito.
Ang Spruce / Cara Cormack
Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na hiwa sa gilid ng bawat sili, mga 2 hanggang 3 pulgada ang haba, sapat na malaki upang makakuha ng isang kutsara. (Huwag mag-atubiling gumamit ng isang umiyak na luha, kung may isa!) Masayang ipasok ang kutsara sa paminta at kiskisan ang mga buto at puting lamad, na nagsisikap hangga't maaari mong hindi mapunit ang laman, dahil maaari itong mapunit madali.
Ang Spruce / Cara Cormack
Maglagay ng isang hiwa ng keso sa bawat paminta; gumana nang dahan-dahan, delicately, at nang walang pagpilit. Kung ang piraso ng keso ay masyadong malaki, gupitin hanggang sa magkasya ito sa loob. Huwag over-stuff ang chile; siguraduhin na ang bukas na mga gilid ng paminta ay magkasama pa rin.
Ang Spruce / Cara Cormack
Ang Spruce / Cara Cormack
Upang ihanda ang batter, sipitin ang mga itlog ng itlog sa isang pinalamig na mangkok hanggang sa sila ay matigas.
Ang Spruce / Cara Cormack
Maikling matalo ang mga yolks ng itlog sa isang hiwalay na mangkok.
Ang Spruce / Cara Cormack
Pagkatapos ay dahan-dahang at malumanay na itiklop ang mga ito sa pinalo na mga puti na may pakurot ng asin.
Ang Spruce / Cara Cormack
Init ang langis sa isang kawali. Subukan ito gamit ang isang patak ng batter bago ilagay ang isang buong chile; kung ang mga drop sizzles at lumulutang sa tuktok, ito ang tamang temperatura. Kung lumubog ito, ang langis ay hindi handa; hayaan mo itong painitin nang kaunti.
Ang Spruce / Cara Cormack
Kapag ang langis ay sapat na mainit, hawakan ang mga bata nang paisa-isa sa pamamagitan ng tangkay at suportahan ang ilalim sa iyong mga daliri o isang kutsara. Isawsaw ang pinalamanan na paminta sa batter.
Ang Spruce / Cara Cormack
Pagkatapos ay maingat na ilagay ito sa mainit na langis upang magprito. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto, i-on ito sa kalahati hanggang sa batter ay isang malutong na ginintuang kayumanggi. Magprito sa mga batch kung kinakailangan; huwag palampasin ang kawali.
Ang Spruce / Cara Cormack
Alisin ang mga bata mula sa langis at hayaang maubos ang mga tuwalya ng papel hanggang sa ang lahat ng mga sili ay pinirito.
Ang Spruce / Cara Cormack
Maglingkod kaagad sa mga bata rellenos na may puting bigas o Mexican rice, pot beans, o refried beans.
Ang Spruce / Cara Cormack
Masaya!
Ang Spruce / Cara Cormack
Mga tip
- Ang gawain ng paggawa ng mga bata rellenos ay maaaring mukhang medyo nakakatakot sa una, dahil ang ulam na ito ay medyo masidhi, ngunit wala sa mga hakbang na partikular na mahirap. Payagan ang iyong sarili ng kaunting dagdag na oras para sa iyong unang pagtatangka; sa susunod na okasyon, malalaman mo kung ano ang aasahan at ang iyong mga anak ay magkakasama nang mas madali. Ang hakbang ng pag-unlad ng pinalamanan na mga sili ay opsyonal, ngunit makakatulong ito nang malaki kung nahihirapan kang makuha ang batter ng itlog. Subukang gumawa ng isa nang walang hakbang na ito sa una.
Mga Tag ng Recipe:
- berdeng mga bata
- mga bata rellenos
- entree
- mexican
