Jurden / Mga Larawan ng Getty
Ang isa sa mga pinakamahirap na produkto ng pagawaan ng gatas na kapalit ng mga recipe ay keso, higit sa lahat dahil sa kung paano ito nagbabago kapag niluto. Habang ang keso ay pinainit, ang solidong taba ng gatas ay nagsisimula upang matubig, na lumilikha ng pamilyar na texture ng gooey. Kaya, kung ikaw ay nasa diyeta na walang pagawaan ng gatas o vegan, maaari mong isipin na kailangan mong sumuko ng keso nang lubusan — dahil ano pa ang maaaring matunaw sa parehong paraan tulad ng taba ng gatas? At makatikim ba ito tulad ng keso?
Mayroong iba't ibang mga uri ng pagawaan ng gatas na magagamit sa merkado, ngunit hindi lahat ng ito ay matagumpay. Ang ilang mga cheeses na walang pagawaan ng gatas ay lasa ng mahusay ngunit hindi matunaw. Ang ilan ay natutunaw ngunit hindi mabatak. At ang ilan ay hindi tikman tulad ng keso. Sa kabutihang palad, may ilang mga nagkakahalaga ng pagbili (o paggawa), na nag-aalok ng mahusay na pangkalahatang lasa, creaminess, natutunaw, at kahabaan.
Tandaan: Kapag bumili ng keso na walang pagawaan ng gatas, tiyakin na ang produkto ay may label na walang pagawaan ng gatas o vegan ; ang mga may label na hindi pagawaan ng gatas o lactose-free ay maaaring maglaman pa ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas.
-
Daiya Mozzarella Style Shreds (Vegan)
daiyafoods.com
Para sa mga pizza, strombolis, at inihurnong pasta na pinggan, ang mahusay na pag-iinuman ng Daiya Mozzarella-Style Shreds na keso ay maayos na ginagawa. Natunaw, lumalawak, at bula, at ang lasa nito ay masarap at mayaman. Gamitin ito para sa anumang ulam na tumatawag para sa shredded mozzarella cheese at baka hindi mo rin makaligtaan ang tunay na bagay.
Si Daiya ay may isang kumpletong linya ng shredded cheeses. Ang mga produktong Daiya ay 100 porsyento na nakabatay sa halaman, kaya hindi lamang sila libre ng pagawaan ng gatas kundi pati na rin ang vegan. Ang lahat ng kanilang mga kahalili ng pagawaan ng gatas ay walang laman ng gluten, toyo, itlog, mani, isda, at shellfish.
-
Sundin ang Iyong Puso ng Gourmet Cheddar
followyourheart.com
Ito Sundin ang Iyong Puso Gourmet Cheddar ay isang keso na walang pagawaan ng gatas na masarap kainin kasama ang mga crackers at gagamitin sa mga inihurnong pinggan tulad ng dairy-free at vegan quiches. Hindi ito mabatak tulad ng tradisyonal na keso, ngunit natutunaw ito sa pagiging perpekto ng creamy at mayroong isa sa mga pinakamahusay na lasa ng magagamit na mga vegan cheeses.
Ang vegan cheddar cheese na ito ay 74 porsiyento na organikong, pagawaan ng gatas at casein-free (ligtas para sa sinumang alerdyi sa protina ng gatas), pati na rin ang gluten-free, walang kolesterol, at non-GMO.
-
Teese Cheddar Vegan Cheese
David Bishop Inc. / Mga Larawan ng Getty
Ang keese cheddar vegan cheese ay isang hand-down na panalo pagdating sa tindahan na binili ng libreng keso para sa mga sandwich. Mula sa panini hanggang sa inihaw na keso, ang alternatibong keso na ito ay nagiging gooey kapag pinainit, ginagawa itong perpekto para sa anumang mga recipe na tinatawag na para sa tinunaw na keso. Sa pamamagitan ng isang malas na cheddar lasa at maraming natutunaw at kahabaan, nasiyahan ito sa isang toasted sandwich ngunit mahusay din para sa mga quesadillas. Ang keso ay nagmumula sa isang package na tulad ng tubo (katulad ng polenta at hilaw na cookie dough) upang magamit mo ang mas marami o kasing liit ng gusto mo, hiniwa o payat.
Ang alternatibong keso na ito ay ginawa sa isang pasilidad na hindi lamang pagawaan ng gatas ngunit wala ring egg-, peanut-, at puno ng nut. Ang mga produktong teese ay hindi GMO at walang gluten.
-
Mas mahusay kaysa sa Cream Cheese (Vegan)
Mga Larawan ng Paul Johnson / Getty
Ang Tofutti's Better Than Cream Cheese ay kagaya ng totoong cream cheese at may katulad na texture. Ito ay perpekto bilang isang pagkalat para sa mga bagel at toast ngunit maaari rin itong ibulabog sa mga dips na walang pagawaan ng gatas at mga vegan cheesecakes. Nakarating ito sa tatlong lasa kasama ang plain, herbs at chives, at bawang at herbs, pati na rin ang isang whipped variety.
Ang lahat ng mga alternatibong alternatibong keso ng Tofutti ay vegan, walang gluten, walang kolesterol, at di-GMO.
-
Sundin ang Iyong Payat na Pinta ng Parmesan Alternatibong (Vegan)
Mga Larawan ng DebbiSmirnoff / Getty
Kasama sa maraming mga recipe ng Italyano ang shredded o gadgad na keso ng Parmesan; ito na walang pagawaan ng gatas na Sundin ang Iyong Puso Payat na Parmesan Alternative ay isang mahusay na kapalit para sa totoong bagay. Ang organikong chickpea miso paste ay nagdaragdag lamang ng tamang dami ng maalat Parmesan lasa, ginagawa itong isang perpektong topping para sa pizza at pasta pinggan.
Ang pagkaing ito ng estilo ng Parmesan ay vegan pati na rin ang toyo, walang gluten, at non-GMO. Naka-pack din ito ng calcium.
-
Treeline Treenut Cheeses
Ang koleksyon ng Treeline Treenut Cheeses ay gagawa ng isang matikas na walang keso na walang laman na keso. Ginawa mula sa mga cashew nuts, ang mga keso ay maaaring kainin tulad ng o isinama sa mga recipe. Ang malambot na mga estilo ng Pranses na Pranses ay inaalok sa mga lasa tulad ng herbed bawang, berdeng paminta, chipotle serrano paminta, at scallion, habang ang may edad na linya ng artisanal ay may basag na paminta at klasikong lasa.
Ang lahat ng mga keso ay ginawa sa rehiyon ng Hudson Valley ng New York State at walang probiotic, toyo, at walang gluten.
-
Homemade Dairy-Free Queso Cheese Dip (Vegan)
Steve Ross / Mga Larawan ng Getty
Ang homemade dairy-free queso cheese dip ay mahusay para sa mga crackers, chips, o veggies. Gumagawa din ito ng isang masaganang sarsa ng cheesy para sa mga burritos at quesadillas.
Naghahalo ang resipe ng toyo ng gatas, sarsa, at tahini upang lumikha ng isang creamy texture, habang ang bawang, pulbos ng mustasa, at salsa bigyan ang combo ng isang suntok ng lasa na inaasahan ng isang queso dip.
