Claire Cohen
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 2 dosenang cookies (naglilingkod 8)
Ang mga masarap na cookies ng thumbprint butter na ito ay nangunguna sa isang kendi ng tsokolate, na ginagawa silang katulad ng mga brown-eyed Susan na bulaklak, kung gayon ang pangalan. Ang mga bahagi ng simpleng batter ng cookie - na gawa sa mantikilya, asukal, itlog, banilya, at harina — ay pinagsama sa mga bola, inilagay sa baking sheet, at pagkatapos ay pinuno ng mga tsokolate na tsokolate. Sa resipe na ito, ang isang halik ng tsokolate ay ginagamit upang itulak ang bola ng kuwarta na flat habang sa baking sheet.
Mga sangkap
- 3/4 tasa ng unsalted butter (temperatura ng silid)
- 1/3 tasa ng asukal na butil
- 1 malaking itlog (temperatura ng silid)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/4 kutsarang asin
- 1 3/4 tasa ang inayos ang lahat ng layunin na harina
- 2 dosenang mga halik ng gatas-tsokolate na kendi (o gumamit ng katulad na tsokolate kendi)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na mangkok, cream magkasama ang mantikilya, asukal, itlog, banilya, at asin. Gumalaw sa harina.
Takpan at palamig ang kuwarta sa loob ng 1 oras.
Init ang oven hanggang 400 F. Hinahalukan ang kuwarta ng cookie sa 1-pulgada na mga bola at ilagay ang mga 2 pulgada bukod sa isang hindi nababago na baking sheet.
Maglagay ng isang halik na tsokolate sa bawat cookie, itulak pababa upang pumanitin ang masa.
Maghurno ng 8 hanggang 10 minuto, hanggang sa ang ilaw ay magaan na ginintuang at tsokolate ay malambot.
Ang mga cool na cookies sa kawali para sa 2 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga indibidwal na cookies sa isang wire rack upang palamig nang lubusan.
Mag-imbak ng mga cooled cookies sa isang airtight container na may waxed paper o parchment paper sa pagitan ng mga layer.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
Maaari mong makita ang iba pang mga recipe para sa mga cookies na may kulay-kape na Susan na kung saan ang tsokolate na kendi ay natunaw at kumalat sa cookie, o sa halip na isang kendi ng tsokolate, ang sentro ay puno ng tsokolate na nagyelo.
Cookie Lingo
Bilang karagdagan sa mga lasa at sangkap, ang mga cookies ay nakikilala sa kung paano ginagamit ang kuwarta, kung ito ay simpleng kutsara lamang sa baking sheet o hulma sa isang hugis. Ang mga cookie ng thumbprint ay itinuturing na isang uri ng hulma ng cookie, kung saan ang masa ay nabubuo sa pamamagitan ng kamay sa isang bola at pagkatapos ay na-flatt na may isang indent sa gitna. Ang mga hulma na cookies ay maaari ring igulong sa mga log o crescents, pati na rin ang iba pang mga hugis. Ang mga drop cookies, na kilala rin bilang scooped cookies, ay ang pinaka pangunahing uri ng cookie na gagawin. Gumamit ng isang kutsara o kutsarita - o isang cookie ng scoop ng cookie, na tulad ng isang mini ice cream scoop — ang batter ay ibinaba sa inihandang kawali at pagkatapos ay inihurnong.
Ang isa pang madaling paraan ng cookie ay ang slice-and-bake cookie. Ang masa ay nabuo sa isang log, pinalamig, at pagkatapos ay hiniwa sa mga pag-ikot. Ang bawat pag-ikot ay inilalagay sa baking sheet upang magresulta sa isang cookie na hugis ng bilog. Upang gumamit ng mga cookie cutter upang lumikha ng iba't ibang mga hugis, kailangan mong gumawa ng isang pinagsama na kuwarta; ang cookie kuwarta ay pinagsama gamit ang isang rolling pin at pagkatapos ay i-cut sa mga hugis gamit ang mga cookies cutter o isang kutsilyo. Maaari ka ring gumawa ng mga hugis na may kulay na cookies, na tinatawag na pinindot na cookies o cookies ng spritz, na may isang cookie press o pastry tube; ang kuwarta ay itinulak sa pamamagitan ng nagreresulta sa masalimuot na mga cookies.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- dessert
- amerikano
- balik Eskwela
