Ang Spruce
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Naghahatid: Naghahatid ng 4 bilang isang starter, 2 mains.
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 535 | Kaloriya |
| 38g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 bilang isang starter, 2 mains. | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 535 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 38g | 49% |
| Sabado Fat 12g | 58% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Sodium 1379mg | 60% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 57mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang coddle ay isang tradisyunal na ulam na Irish na karaniwang nauugnay sa Dublin at din bilang Dublin coddle. Ito ay kasiya-siyang pagkain ng pinakamataas na degree — isang masiglang pampalusog na niluluto tulad ng ulam na gawa sa maalat na bacon, mga sausage ng baboy, at patatas.
Ang pagkaing ito ay kilala bilang isang masarap na isang palayok na pagkain na maaaring gawin nang maaga at pagkatapos ay naiwan sa isang bahagyang pinainit na hurno, naghihintay na kainin.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 2 daluyan ng sibuyas (manipis na hiniwa)
- 4-onsa piraso maalat na bacon sa likod (bigat matapos tinanggal ang rind)
- 6 tradisyonal na sausage ng baboy
- 2 karot (peeled at makinis na hiwa)
- 8 ounces puting patatas (makinis na hiniwa)
- Asin (sa panlasa)
- Sariwang lupa paminta (sa panlasa)
- 2 tasa mayaman na sapi ng sapi (o stock ng manok)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang oven sa 425 F / 220 C / gas 7.
Sa isang malaking kawali o kawali, painitin ang langis. Idagdag ang mga sibuyas at lutuin sa isang medium heat para sa mga 4 minuto.
Ang Spruce
Gupitin ang piraso ng bacon sa 1/2-inch cubes. Idagdag ang bacon sa mga sibuyas at pukawin nang mabuti.
Ang Spruce
Gupitin ang mga sausage sa kalahati at idagdag ito sa sibuyas at bacon.
Ang Spruce
Itaas ang init at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang ang mga sausage ay magsisimulang kayumanggi. Mag-ingat na huwag sunugin ang mga sibuyas.
Ang Spruce
Sa isang heat proof casserole, maglagay ng isang layer ng sibuyas, bacon, at sausage halo na sinundan ng layer ng mga hiwa na karot at pagkatapos ng isang patatas na patatas. Panahon na may asin at paminta.
Ang Spruce
Ulitin ang layering hanggang magamit, pagtatapos ng isang patong ng patatas.
Ang Spruce
Maingat na ibuhos sa stock.
Ang Spruce
Takpan na may takip o isang dobleng layer ng aluminyo foil.
Ang Spruce
Ilagay sa gitna ng oven at lutuin ng 45 minuto. Kumuha ng isang silip upang matiyak na ang coddle ay hindi pinatuyo. (Kung kinakailangan, itaas ang isang maliit na tubig na kumukulo ngunit huwag baha ang sinigang).
Ang Spruce
Ibaba ang init hanggang 350 F / 175 C / gas 4 at lutuin para sa karagdagang 30 minuto, hanggang sa bubbling at ang mga patatas ay lubusan luto.
Alisin mula sa oven at magpahinga ng 10 minuto bago maghatid.
Ang Spruce
Maglingkod na may mabigat na hiwa ng tinapay na soda at mantikilya na Irish upang ibabad ang lahat ng mga magagandang juice sa ulam, tulad ng paraan ng Irish, at mag-enjoy!
Saan Nagmula ang Pangalan na Dublin Coddle?
Ang pangalan ay nagmula sa mahaba, mabagal na paghimok o 'coddling' ng ulam. Ang isa pang ideya ay maaaring magmula sa mas matandang salitang "kaldero." Ito ay nagmula sa salitang Pranses na nangangahulugang "upang pakuluin nang marahan, parboil, o nilagang".
Iminumungkahi na ang katanyagan ng coddle ay lumitaw dahil maiiwan ito sa pag-simmer sa kalan hanggang sa pumasok ang lalaki mula sa pub mahaba matapos na matulog ang asawa.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- irish
- taglamig
