Tulad ng inaasahan ng isa, ang kasaysayan ng bourbon ay medyo walang gulo. Maraming mahahalagang petsa ang pinagtatalunan, marami ang nakalimutan (kakaunti ang layunin) at marami pa rin ang maaaring maging malala dahil sa likas na katangian ng paksa. Narito ang isang timeline ng mga mahahalagang sandali, o dapat na sandali. Marami sa mga kaganapang ito ay nagkaroon ng epekto na umabot sa lampas sa mga gumawa at uminom ng "Native Spirit of America."
-
1783: Nagsisimula ang Tradisyon ng Pamilyang Samuels
Larawan ng Getty Images / MakiEni
Inaangkin ng pamilyang Samuels ang pamagat ng pinakalumang pamilya ng bourbon na patuloy pa ring lumalakas. Bago ang 1840, ang Samuels pamilya ay hindi gumawa ng bourbon nang komersyo.
Ito ay hindi hanggang sa TW Samuels (apo ng Robert Samuels na lumikha ng "lihim" na recipe ng pamilya) ay sumama at nagtayo ng isang distillery sa Samuels Depot, Kentucky na ang pamilya ay gumawa ng isang negosyo ng bourbon.
Noong 1943, pagkatapos ng pahinga sa panahon ng Pagbabawal, sinunog ni Bill Samuels Sr. ang sikat na resipe ng pamilya. Nais ni Bill Sr. na lumikha ng isang bourbon nang walang kapaitan, at ganon ang ginawa niya: Maker's Mark. Ang kumpanya ngayon ay nasa kamay ng kanyang anak na si Bill Samuels Jr., na nagpapatuloy sa tradisyon ng tradisyon ng bourbon ngayon.
-
1783: Unang Komersyal na Kagubatan sa Kentucky
Nang binuksan ni Evan Williams ang kanyang distillery sa mga bangko ng Ohio River sa Louisville, ito ang unang komersyal na distillery sa Kentucky. Ang bourbon na nagdadala pa rin ng pangalan ng distiller ay isa sa mga tanyag na bourbons ngayon.
-
1785: Ang Bourbon County, Kentucky ay Itinatag
Ang mga kuwento ay hindi maliwanag kung paano ang whisky na distilled sa lugar ng Kentucky ay tinawag na "bourbon."
Ang mga modernong hangganan ng Bourbon County, Kentucky ay hindi ang paraan na una itong naitatag; Ang "Old Bourbon County" ay binubuo ng 14 modernong mga county.
Ang kasalukuyang araw ng Bourbon County ay may kaunting kabuluhan sa paggawa ng bourbon whisky, sa halip, ang karamihan sa produksyon ay puro sa mga lugar na Louisville, Frankfurt, at Bardstown.
-
1789: Elijah Craig
Sinasabi na naimbento ni Elijah Craig ang bourbon sa pamamagitan ng pag-iipon ng tanyag na wiski ng mais, o moonshine.
Ito ay isang pinagtatalunang katotohanan; marami ang naniniwala na ang bourbon ay hindi naimbento, ngunit sa halip ay umusbong ng maraming mga kamay sa bariles , sa gayon ay magsasalita, tulad ng mga lumipat mula sa Pennsylvania dahil sa Whiskey Excise Tax.
Ito ay isang katotohanan na noong 1789 na si Elias Craig, ministro ng Baptist, ay nagbukas ng isang distillery sa Georgetown, Kentucky. Gumawa ang Sky Hill Distillery ng isang bourbon na pinangalanang "imbentor" ng bourbon.
-
1794: Whisky Rebelyon
Ang mga magsasaka, lalo na sa kanlurang Pennsylvania, ay nagprotesta laban sa 1791 Whiskey Excise Tax.
Tumawag si Pangulong Washington ng 13, 000 militia upang makitungo sa mga rebelde, ngunit nagkalat ang banda bago ang anumang mga salungatan. Ang mga pangyayaring ito ay hinikayat ang mga distilyer ng Kentucky at Tennessee, na hindi napapailalim sa batas na pederal sa oras na iyon.
Ang Whiskey Rebellion ay ang unang totoong pagsubok sa kakayahan ng pamahalaang federal na ipatupad ang mga batas.
-
1795: Nagsisimula ang Tradisyon ng Beam
Ang pamilyang Beam ay may isa sa mga kilalang pangalan sa whisky ng Amerikano.
Ang taong nagsimula kung ano ang magiging pamana ng pamilya at ngayon ay nasa ika-7 na henerasyon, ay si Jacob Beam na nagbebenta ng kanyang unang bariles ng "Old Jake Beam Sour" noong 1795.
Mula noong panahong iyon, David Beam, David M. Beam, Col. James Beam ( ang Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Maliit na Bato ng Booker) at, ngayon, isinama ni Fred Noe ang bapor ng pamilya sa kung ano ang naging ngayon.
Ang iba pang mga miyembro ng pamilyang Beam ay natagpuan din ang isang lugar sa kwento ng bourbon. Si Jack Beam (tiyuhin ni Jim) ay nagtatag ng Early Times. Kilala si Parker Beam para sa kanyang mahusay na mga whisky na tumatanggap ng parangal bawat taon kasama ang taunang pagpapalaya ng Parker Heritage Collection.
-
1821: Nagsisimula ang Advertising ng Bourbon
Ang una para sa bourbon ay naka-print sa Western Citizen Newspaper sa Paris, Kentucky, noong 1821.
-
1823: Nabuo ang Sour Mash
James C. Crow binuo kung ano ang kilala bilang maasim na mash sa Pepper Distillery (ngayon ay Woodford Reserve Distillery).
Ang pamamaraang ito ng pag-recycle ng ilang lebadura para sa susunod na pagbuburo ay nagbago sa paraan ng karamihan ng mga bourbons at Tennessee whiskey mula pa.
-
1840: Opisyal na "Bourbon"
Bagaman ang bourbon whisky ay distilled sa lugar ng Lumang Bourbon County sa loob ng mga dekada, hindi hanggang 1840 na ito ay opisyal na kilala bilang Bourbon. Bago ito, madalas itong may label na "Bourbon County Whisky" o "Old Bourbon County Whisky."
-
1861-1865: Ang Digmaang Sibil
Ang Digmaang Sibil ay nagdulot ng kakulangan ng whisky. Hindi lamang maraming mga tao ang nakuha mula sa kanilang mga trabaho sa araw upang labanan sa digmaan, ngunit maraming mga laban ang nakipaglaban sa mga pangunahing rehiyon ng American na wiski.
Si Major Benjamin Blanton, na bago ang digmaan ay tumama sa malaki sa California Gold Rush at nagmamay-ari ng isang malaking bahagi ng bayan ng Denver, Colorado, naibenta ang lahat upang bumili ng Confederate War Bonds.
Ang mga bonong iyon ay walang halaga pagkatapos ng pagbagsak ng Timog, naiwan si Blanton. Di-nagtagal pagkatapos niyang buksan ang isang distillery sa Kentucky (kalaunan ang Stagg Distillery), na gumagawa ng Blanton's Bourbon Whisky.
-
1869: Nagbukas ang Ripy Family Distillery
Lawrenceburg, Kentucky ang tahanan ng kung saan ay orihinal na tinawag na Ripy Family Distillery, at kung ano ngayon ang Wild Turkey Hill.
Sinimulan ng Ripys ang isang mahabang tradisyon ng produksiyon ng bourbon sa site at ang kanilang wiski ay napili mula sa isang listahan ng 400 bourbons upang kumatawan sa Kentucky sa 1893 World's Fair.
Ang distillery na ngayon ay tahanan ng Wild Turkey Bourbon.
-
1870: Revolution Revolution
Ito ay sa taong ito na ang mga unang jugs ng bourbon ay naipadala mula sa mga daungan ng Ohio River.
Ang pagpapasya sa bourbon ng botelya ay isang bagay ng kaginhawaan para sa mga mamimili dahil ang mga jugs ay isang mas kaakit-akit at portable vessel kaysa sa mga barrels.
-
1872: Itinatag ang A. St Stielel Distillery
Ito ay hindi hanggang sa unang bahagi ng 1900 na ang A. Ph. Stitzel Distillery ay naging makabuluhan sa kasaysayan ng bourbon whisky. Si Julian P. Van Winkle, Sr., o "Pappy, " at nakuha ng isang kasosyo ang distillery, na kilala sa mahusay na maasim na whisky.
Bago lamang ang Pagbabawal, nagsimulang gumawa si Pappy ng Old Rip Van Winkle Bourbon at nang maglaon ay naging pinakaluma na aktibong distiller sa edad na 89. Sa panahon ng tuyong bansa ay ginanap ng Stitzel-Weller Distillery ang isa sa ilang mga lisensya upang makagawa ng nakapagpapagaling na wiski, at kung ang bansa ay sa sandaling basa, gumawa sila ng mga tatak tulad ng Old Fitzgerald, Cabin Still, at Rebel Yell.
Ito ay hindi hanggang 1972 na ang anak ni Pappy na si JP Van Winkle, Jr., ay muling binuhay ang orihinal na tatak ng Old Rip Van Winkle, na nabubuhay hanggang ngayon.
-
1920-1933: Pagbabawal ng US
Ang Kilusang Pagkilos ay sa wakas nakuha ang nais nila nang ipasa ng Kongreso ng US ang ika-18 na Susog, na nagbabawal sa paggawa at pagbebenta ng alkohol. Ang buong industriya ng inuming may sapat na gulang ay nabagsak, daan-daang mga negosyo ay isinara at marami ang nagpunta sa ilalim ng lupa.
Ang karamihan ng mga bourbon distilleries ay sarado, maraming hindi na muling magbukas, ngunit ang iilan, tulad ng mga pamilya Samuels at Beam, ay bumalik matapos ang pag-alis ng Prohibition at muling binuhay ang bapor ng pag-aalis ng bourbon.
Nagpalabas ang gobyerno ng 10 lisensya upang makagawa ng whisky para sa gamot sa oras na ito, anim lamang sa mga ito ang aktibo. Ang isa sa mga kumpanyang iyon ay ang Brown-Forman, na gumagawa ngayon ng Woodford Reserve Bourbon sa site ng distillery ng Prohibition era.
-
1964: "Katutubong Espiritu ng Amerika"
Ang isang kilos ng Kongreso ay nagpahayag ng bourbon bilang "Native Spirit of America" at opisyal na distilled spirit ng bansa. Sa oras na ito ang kasalukuyang mga regulasyon na tumutukoy sa kung ano ang maaaring tawaging bourbon whisky ay itinatag.
-
1973: Naligalig sa pamamagitan ng Vodka
Sa kauna-unahang pagkakataon sa kasaysayan, mas maraming vodka ang ibinebenta sa Estados Unidos kaysa sa whisky. Maraming mga kadahilanan ang gumanap ng isang papel, kabilang ang James Bond at isang pagtaas sa mas bata, babaeng inuming naghahanap ng mas magaan na inumin.
-
2004: Inilunsad ang American Whisky Trail
Ang American Whisky Trail ay isang paglalakbay sa pang-edukasyon sa maraming mga distillery at iba pang mga makasaysayang lugar sa Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee, at Virginia, kasama ang dalawang rum distillery sa Puerto Rico at Virgin Islands.
Ang pokus ng seksyon ng kontinental ng riles ay nasa kasaysayan ng negosyo ng whisky na nagpapadulas, na matagal nang pinangungunahan ang lugar.
Kasama sa riles ang mga distillery na paglilibot ni Jim Beam, Jack Daniels, at Maker's Mark, kasama ang George Washington's Distillery sa Mount Vernon at ang Frauces Tavern kung saan ibinigay niya ang kanyang paalam na pagsasalita.
-
2007: Buwan ng Pambansang Bourbon
Noong Agosto 2007, idineklara ng Senado ng Estados Unidos na ang Setyembre ay kinikilala bilang National Bourbon Heritage Month. Habang hindi ito maaaring magkaroon ng maraming epekto sa average na mamimili, ito ay isang karangalan para sa mga manggagawa sa industriya ng bourbon.
Ang pagtatalaga ay idinisenyo upang ipagdiwang ang "Katutubong Espiritu ng Amerika" at ang makabuluhang papel na pang-kasaysayan, pang-ekonomiya at pang-industriya na ginampanan ng industriya ng bourbon sa kasaysayan ng bansa.
Para sa natitira sa amin, ito ay isang perpektong dahilan upang pag-usapan ang tungkol sa bourbon para sa isang buong buwan at halimbawa ng marami sa mahusay na mga cocktail ng bourbon na magagamit.
Maaari mo ring isipin ang tungkol sa pagdalo sa Kentucky Bourbon Festival sa gitna ng bourbon na bansa. Ang linggong ito ng mahahalagang linggo ay nagaganap sa Bardstown, Kentucky, karaniwang sa ikalawang linggo ng Setyembre.
