Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Kabuuan: 4 oras 30 minuto
- Prep: 30 mins
- Cook: 4 na oras
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 756 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 96g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 756 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 7g | 33% |
| Kolesterol 284mg | 95% |
| Sodium 1249mg | 54% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina ng 96g | |
| Kaltsyum 43mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang masarap na rotisserie na inihaw na baboy na nais mong gumawa muli at muli. Ang lihim ay hayaan ang kuskusin na magbabad sa karne ng magdamag o hindi bababa sa maraming oras. Ang pamamaraan ng pagluluto ng rotisserie ay pinapanatili ang basa na karne at hinahayaan itong mabagal na lutuin sa pagiging perpekto
Mga sangkap
- 1 5-6 pounds / 2.5 kg walang baboy balikat
- 1 kutsara / 15 mL kosher o asin sa dagat
- Para sa Kuskusin:
- 2 tablespoons / 30 ML light brown sugar
- 2 kutsarita / 30 mL buong itim na peppercorn
- 2 kutsarita / 10 ML buto ng mustasa
- 1 kutsarita / 5 ML na paprika
- 1 kutsarita / 5 ML pulbos na bawang
- 1 kutsarita / 5 ML na sibuyas na sibuyas
- Para sa Mop:
- 1 tasa / 240 mL bourbon
- 1/2 tasa / 120 mL light brown sugar
- 1 maliit na sibuyas (puro)
- 1/4 tasa / 60 mL ketchup
- 1/4 tasa / 60 mL na mais na syrup (mas mabuti na madilim)
- 2 tablespoons / 30 mL brown mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang makagawa ng rub, ilagay ang mga peppercorn at mustasa ng binhi sa isang gilingan ng kape. Pulverize sa isang medium grind at ilagay sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng natitirang mga sangkap ng rub.
Panahon ng balikat ng baboy sa buong tibok, balutin ang plastik, at ilagay sa ref ng 12 hanggang 15 oras.
Alisin ang inihaw mula sa refrigerator at hayaang tumayo ang karne sa temperatura ng silid para sa 30 hanggang 45 minuto bago ihalo. Panahon na may kosher na asin bago ilagay ito sa grill.
Habang ang inihaw na inihaw, mga whisk na sangkap para sa mop sa isang medium na mangkok. Magtabi hanggang handa nang gamitin.
Painitin ang grill at sundin ang mga tagubilin para sa paggamit ng rotisserie. I-secure ang inihaw sa rotisserie rod at lutuin sa direktang mababang init sa loob ng 3 1/2 hanggang 4 na oras. Ang panloob na temperatura ay dapat na hindi bababa sa 145 F / 63 C kung tapos na.
Matapos ang unang oras ng pagluluto, ilapat ang mop bawat 20 minuto para sa natitirang oras ng pagluluto. Alisin ang inihaw mula sa rotisserie, takpan ng foil, at hayaang tumayo ng 10 minuto bago hiniwa.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Baboy
- entree
- amerikano
- pasko
