Susan Marie Andersson / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 3 oras 30 minuto
- Prep: 30 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 274 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 274 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Sodium 574mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 32% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 125mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi nila tinawag ang Boston na "Beantown" nang wala. Ang mga inihaw na beans ng Boston ay nagkakalat ng kaligayahan sa mga piknik at potluck sa daang taon. Ang mga inihandang beans ng Boston ay karaniwang ginawa gamit ang mga navy beans, ngunit ang anumang maliit na pinatuyong bean ay gagana sa resipe na ito.
Mga sangkap
- 1 libong dry navy beans
- 6 tasa ng tubig
- Pakurot ng baking soda
- 1 bay dahon
- 6 strips bacon, gupitin sa 1/2-inch piraso o 4 ounces tradisyonal na baboy na asin
- 1 dilaw na sibuyas, diced
- 1/3 tasa ng molass
- 1/4 tasa na nakaimpake ng madilim na kayumanggi asukal
- 1 kutsarita dry mustasa
- 1 1/2 kutsarang asin, o tikman
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibabad ang beans sa 6 tasa ng tubig magdamag sa isang malaking kasirola o oven sa Dutch.
Magdagdag ng isang pakurot ng baking soda at bay leaf, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Alisan ng tubig sa isang colander na nakalagay sa isang malaking mangkok, at magreserba ng likido.
Painitin ang hurno hanggang 300 F.
Ilipat ang mga pinatuyong beans sa isang Dutch oven, o bean pot kung mayroon ka, at idagdag ang natitirang sangkap. Gumalaw hanggang magkasama. Magdagdag ng sapat ng nakalaan na tubig upang bahagyang masakop ang mga beans.
Takpan nang mahigpit ang palayok at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras.
Alisin at suriin ang antas ng likido - huwag pukawin ang beans. Magdagdag ng ilang karagdagang nakalaan na likido kung ang mga beans ay nagiging tuyo. Takpan at lutuin ang 1 higit pang oras.
Alisin at subukan ang mga beans; dapat silang maging malambot, ngunit kung sila ay matatag pa rin, takpan at lutuin nang kaunti, pagdaragdag ng isang splash ng tubig kung sila ay nakakakuha ng masyadong tuyo.
Kapag malambot, i-on ang init hanggang 350 F at magpatuloy na magluto ng walang takip para sa isa pang 30 minuto o higit pa. Ang huling 30 minuto ay upang bigyan ang mga beans ng isang magandang crust sa itaas, pati na rin bawasan ang likido sa isang makapal, syrupy na pagkakapare-pareho. Alisin kapag handa at maglingkod sa mainit o temperatura ng silid.
Tandaan: ang mga oras ng pagluluto ay magkakaiba, ngunit ang proseso ay hindi. Pagkatapos kumukulo, maghurno ang mga beans na natakpan hanggang malambot, at tapusin ang walang takip hanggang ang mga beans ay malutong at ang likido ay lumapot.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- inihaw na beans ng bale
- side dish
- amerikano
