Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 2 oras 6 minuto
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 6 mins
- Nagbigay ng: 40 truffles (40 servings)
Ang mantikilya ng cookie ay lahat ng galit sa mga araw na ito, at kung ano ang mas mahusay na paraan upang tamasahin ang naka-istilong sangkap kaysa sa paghahalo nito sa tsokolate? Ang matamis, bahagyang pinahiran na cookie butter ay halo-halong may semi-matamis na tsokolate upang makabuo ng isang mayaman, malungkot na pagpuno ng ganache. Gusto kong pukawin ang ilang mga durog na cookies sa aking ganache upang bigyan ito ng isang maliit na saklay at mapahusay ang lasa ng cookie.
Ang mantikilya ng cookie ay naging napakapopular sa kani-kanina lamang, at madaling makuha sa maraming malalaking well-stocked grocery store, gourmet food shops, at ilang mga espesyal na tindahan tulad ng Trader Joe's. Kung nais mong subukan ang isa pang recipe ng cookie butter, tingnan ang Cookie Butter Swirled Fudge!
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa / 9 na onsa ng semi-matamis na tsokolate (tinadtad, o tsokolate chips)
- 1/2 tasa / 4 na onsa ng mabibigat na cream (o whipping cream)
- 1/2 tasa / 4 1/4 ounces cookie butter (malutong o makinis)
- 5 Biscoff cookies (o mga katulad na cookies ng pampalasa)
- 2 tasa / 12 onsa tsokolate kendi patong (para sa paglubog)
- Opsyonal: dekorasyon tulad ng mga mani, budlay, o karagdagang mga durog na cookies
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Ganache:
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang tinadtad na tsokolate o tsokolate na tsokolate at ang cream sa isang daluyan na ligtas na microwave at microwave hanggang sa natunaw, pinupukaw pagkatapos ng bawat 45 segundo upang maiwasan ang sobrang init.
Kapag natunaw ang tsokolate, idagdag ang cookie butter at pukawin hanggang sa ganap na makinis ang halo. Maaaring hindi ito mukhang magkasama, ngunit panatilihin ang pagpapakilos at sa kalaunan ay magkakaroon ka ng isang makinis, makintab na halo ng tsokolate.
I-chop ang cookies hanggang sa sila ay magaspang na mumo, at pukawin ang durog na cookies sa ganache.
Pindutin ang isang layer ng cling wrap sa tuktok ng ganache.
Ilagay ang mangkok sa ref hanggang sa ito ay sapat na matatag upang mag-scoop, ngunit hindi matigas ang bato - mga 45 hanggang 60 minuto.
Bumuo ng Truffles:
Ipunin ang mga sangkap.
Takpan ang isang baking sheet na may foil.
Gamit ang isang maliit na cookie o scoop ng kendi, o isang kutsarita, pag-scoop ng maliliit na bola ng ganache at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga palad upang makakuha ng isang bilog na hugis.
Kung dumikit sila sa iyong mga palad, banayad ang mga ito sa libog ng kakaw upang maiwasan ang pagdikit.
Ilagay ang tsokolate ng kendi ng tsokolate sa isang daluyan na mangkok at microwave hanggang sa natutunaw, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 hanggang 45 segundo upang maiwasan ang sobrang init.
Payagan ang patong na palamig sa loob ng ilang minuto, hanggang sa ito ay mainit pa rin ngunit hindi masyadong mainit na upang matunaw ang mga sentro ng truffle.
Kapag ang patong ay lumalamig nang kaunti, gamit ang mga kagamitan sa paglubog o isang tinidor, isawsaw ang isang sentro sa tinunaw na tsokolate hanggang sa ganap itong malubog.
Alisin ito mula sa patong at payagan ang labis na pagtulo pabalik sa mangkok.
Ilagay ang truffle sa baking sheet na may takip na foil.
Habang ang tuktok ay basa pa, iwiwisik ito ng isang malaking pakurot ng durog na cookie, budlay, mani, o iba pang mga toppings na iyong napili.
Ibalik ang mga truffle sa ref hanggang sa mga set ng tsokolate, mga 20 minuto.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Para sa pinakamahusay na panlasa at pagkakayari, ihatid ang mga Cookie Butter Truffles sa temperatura ng kuwarto. Itabi ang mga truffle sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- truffles
- cookies at kendi
- amerikano
