Norio NAKAYAMA / Wikimedia Commons at Flickr / CC-BY-SA-2.0
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagagamit: 6 Bossche Bollen (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 400 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 43g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Bossche Bollen (6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 400 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 17% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 154mg | 51% |
| Sodium 519mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 43g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 76mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Pag-isipan ang isang supersized profiterole, naka-engkanto sa makintab na madilim na tsokolate at nagsilbi para sa iyong malagkit na kamay na kasiyahan. Inilalarawan namin ang isang masungit na tratong Dutch na kilala bilang Bossche bollen (maluwag na isinalin bilang '' bola mula sa Den Bosch, "isang lungsod sa timog ng Netherlands). Ang mga tradisyunal na tennis ball-sized na mga pastry na puno ng cream ay ginawa sa Den Bosch, kung saan sila ay kilala bilang sjekladebollen ("mga bola ng tsokolate") nang hindi bababa sa isang siglo.Tunay na nakakalito na makakain, ang mga lokal ay may posibilidad na baligtad ang pastry upang ang matigas na layer ng tsokolate sa tuktok ay nagsisilbing isang shell para sa baluktot na whipped cream sa loob.
Ang sumusunod na resipe ay orihinal na lumitaw sa The Kitchen Kitchen cookbook. Inakma namin ito upang isama ang mga sukat ng US at nai-publish ito sa site na ito kasama ang uri ng pahintulot ng publisher.
Serve Bossche bollen bilang isang saliw sa kape, tulad ng ginagawa ng Dutch, o lumipad sa harap ng tradisyon at gawin ito para sa dessert na may mga prutas sa tag-init, tulad ng mga raspberry, strawberry o pulang currant, na makakatulong sa pagputol sa lahat ng kayamanan.
Mga sangkap
- 2/5 tasa / 3.3 fl. oz / 100 mL na tubig
- 3 scant tbsp./40 g. mantikilya
- ½ tsp. asin
- 2/5 tasa / 50 g. all-purpose flour
- 4 na itlog (2 buong itlog at 2 itlog puti)
- 1 tasa / 250 mL whipping cream
- 2 tbsp. pulbos (tcing) asukal
- 1 vanilla pod
- 7/8 tasa / 100 g. pulbos (tcing) asukal
- 2 tbsp. pulbos ng kakaw
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang tubig, mantikilya, at asin sa isang mabibigat na kasirola at dalhin sa pigsa.
Igisa ang harina sa isang mangkok at idagdag sa tubig na kumukulo habang patuloy na pagpapakilos.
Panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa isang form ng kuwarta ng kuwarta sa saucepan.
Alisin ang kawali sa init at dalawa sa mga itlog, isa-isa, mag-iingat upang idagdag ang pangalawang itlog lamang sa sandaling ang unang itlog ay isinama sa kuwarta. Panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa mayroon kang isang magandang, makintab na kuwarta.
Hatiin ang masa sa 6 na bola at ilagay ito sa isang buttered baking sheet. Ilagay ang mga profiterator sa isang preheated oven (437 F / 225 C) sa loob ng 20 minuto hanggang sa natapos na nila ang gintong kayumanggi at luto na.
I-off ang oven, iniwan ang bukas na pinto ng oven. Payagan ang mga profiter na palamig sa loob ng oven sa loob ng 10 minuto.
Samantala, idagdag ang pulbos na asukal, 1 itlog puti at kalahati ng mga buto mula sa banilya na pod papunta sa cream at latigo hanggang sa mabagsik na mga taluktok.
Pag-ayos ng pulbos na asukal at pulbos ng kakaw sa isang mangkok. Idagdag ang iba pang mga itlog na puti, i-drop sa pamamagitan ng pagbagsak, pagpapakilos hanggang sa ang halo ay magiging makapal at makintab.
Punan ang isang piping bag na may whipped cream. Ngayon gumawa ng isang maliit na butas sa pastry, idikit ang nozzle ng piping bag, at punan ang bawat Bossche bol ng cream.
Brush ang mga tuktok na may pinaghalong kakaw.
Mga tip
- Gumamit lamang ng purong Dutch cocoa powder, hindi sweeted! Kung nais mong gumamit ng natutunaw na tsokolate, narito kung paano matunaw ang tsokolate.Vanilla pods ay magastos. Huwag itapon ang iba pang kalahati ng vanilla pod at mga buto. Sa halip, gamitin ito sa lasa ng asukal.
Mga Tag ng Recipe:
- Pastry
- dessert
- tulak
- pasko
