Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbunga: 12 blintzes (5 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 431 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 57g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 blintzes (5 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 431 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Kolesterol 214mg | 71% |
| Sodium 467mg | 20% |
| Kabuuang Karbohidrat 57g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 208mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na blueberry blintz na ito ay pangkaraniwan sa buong Silangang Europa. Nagsisimula ito sa isang manipis, walang lebadura, tulad ng pancake na maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga flours at nakatiklop sa paligid ng isang blueberry na pagpuno. Narito ang higit pa tungkol sa mga Eastern European blintzes.
Ihatid ang mga blintsy na ito para sa brunch, breakfast, o dessert.
Mga sangkap
- Para sa Batter:
- 1 tasa ng gatas
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
- 2 malaking itlog
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kurutin ng asin
- 1 kutsara ng asukal
- 3 kutsara tinunaw na mantikilya
- Para sa Pagpuno:
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarang cinnamon
- Opsyonal: 1 kutsarita lemon zest (diced)
- 1 1/4 pounds blueberries (hugasan at may tangkang)
- Palamutihan: asukal sa Confectioners
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang gatas, tubig, itlog, harina, asin, at asukal. Timpla hanggang walang maligo ang batter, mga 15 segundo o mas mahaba. Idagdag ang natunaw na mantikilya at timpla ng isa pang 5 minuto. Palamigin ang batter nang hindi bababa sa 1 oras.
Samantala, sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang asukal, kanela, lemon zest (kung gumagamit), at mga blueberry. Ihagis at ilagay sa ibabaw ng medium heat. Payagan itong kumulo, bawasan ang init at kumulo ng 2 minuto. Tanggalin mula sa init.
Banayad na amerikana ang isang 8-pulgada na crepe pan o nonstick skillet na may cooking spray. Ilagay sa medium heat. Ibuhos sa 1/4 tasa ng batter at swirl hanggang sa ilalim ng kawali ay ganap na pinahiran. Ibuhos ang anumang labis. Magluto ng 30 hanggang 45 segundo.
I-flip at magluto ng karagdagang 30 segundo.
Alisin sa isang plato at takpan ng isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagpapatayo. Ulitin gamit ang natitirang batter.
Kapag handa na upang mag-ipon, gumamit ng isang slotted na kutsara upang ilagay ang 1 hanggang 2 na kutsara ng mga berry (iwanan ang sarsa para sa garnish) sa mas mababang ikatlo ng pancake.
Tiklupin ang ilalim pataas at malayo mula sa iyo upang masakop ang pagpuno.
Tiklupin ang dalawang panig patungo sa gitna.
I-roll ang pancake mula sa iyo, na nagtatapos sa gilid ng seam. Ulitin sa natitirang mga pancake at pagpuno. Kung ang iyong kawali ay mahusay na napapanahon, hindi ito dapat na pinahiran ng karagdagang spray ng gulay.
Init ang parehong kawali sa daluyan ng init at idagdag ang mantikilya upang magprito sa bawat panig ng mga blintzes ng halos 2 minuto hanggang sa malutong.
Alisin sa isang lugar na pinaglilingkuran, palamutihan ng sarsa ng blueberry at asukal ng confectioners.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- agahan
- silangang Europa
- tagsibol
