Jackson Vereen / Photolibrary / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 3 oras 20 minuto
- Prep: 20 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 537 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 41g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 537 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabado Fat 10g | 50% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Sodium 272mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Diet Fiber 8g | 30% |
| Protina 41g | |
| Kaltsyum 88mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang top-rated na beef stew ay isang symphony ng lasa at kulay, at nakakagulat na madaling magtapon sa mabagal na kusinilya. Ito ay isang klasikong kumbinasyon ng karne ng karne ng baka, patatas, karot, at sopas ng kamatis. Ang browning ang karne ng baka sa mga dron ng bacon ay gumagawa para sa isang mayaman at may lasa na sarsa. Ang mabagal na kusinilya ay isang tunay na kaginhawaan, lalo na kung mayroon kang ibang bagay na dapat gawin. Itapon mo lang ang lahat sa crock at hayaan itong lutuin nang walang pag-iingat habang nagpapatuloy ka sa iyong araw. Kung mayroon kang oras, mas gusto mong lutuin ang sinigang sa mas maginoo na paraan, sa stovetop. Madali lang ito, at magkakaroon ka ng isang mayaman at masigasig na nilagang sa loob ng mga 3 oras.
Iangkop ang sinigang upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya sa mga alternatibong gulay at panimpla. Ang mga parsnips at rutabagas ay mahusay sa nilagang karne ng baka. O magdagdag ng tungkol sa 1/4 tasa ng peras na barley kung gusto mo. Ang sinigang ay simpleng tinimplahan ng asin, paminta, at opsyonal na pulbos ng bawang. Huwag mag-atubiling baguhin ang panimpla sa isang napapanahong timpla ng asin o panimpla ng Creole, o gumamit ng isang timpla na walang halo ng asin kasama ang asin at paminta. Ang isang 14.5-onsa na lata ng diced kamatis ay magdagdag ng ilang dagdag na chunkiness at lasa sa mga likido na nakabase sa kamatis. Para sa labis na lasa ng baka, gumamit ng unsalted beef stock sa halip na tubig.
Ihatid ang nilagang may crusty bread o roll at isang salad.
Mga sangkap
- 2 hanggang 2 1/2 pounds beef chuck
- 2 tablespoons ng bacon drippings (o langis, o pag -ikli)
- 2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa kintsay (hiniwa)
- 5 malaking patatas (gupitin sa ikawalong)
- 4 hanggang 5 malalaking karot (gupitin sa 2-pulgada na hiwa)
- Opsyonal: kosher salt (sa panlasa)
- Opsyonal: itim na paminta (sa panlasa)
- Opsyonal: pulbos ng bawang (sa panlasa)
- Ang 1 (10.5-onsa) ay maaaring nakatipid na sopas ng kamatis
- 1 1/4 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Crockpot:
Gupitin ang karne ng baka sa 1-inch piraso.
Painit ang bacon drippings sa isang kawali sa medium-high heat. Idagdag ang karne ng baka at lutuin hanggang browned, madalas na pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at hiniwang kintsay at lutuin hanggang malambot.
Ilipat ang pinaghalong karne at sibuyas, natitirang mga gulay at mga panimpla, ang sopas, at isang sopas na tubig ng basura.
Lutuin nang mababa sa 8 hanggang 10 na oras o mataas sa 5 hanggang 6 na oras.
Paminsan-minsan suriin ang sinigang at magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Stove Top
Gupitin ang karne ng baka sa 1-inch piraso.
Init ang bacon drippings sa isang stockpot o Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang karne ng baka at lutuin ng mga 5 minuto, o hanggang sa maayos na browned, madalas na lumiliko.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at hiniwang kintsay sa karne ng baka at patuloy na lutuin hanggang malambot.
Idagdag ang natitirang mga gulay at panimpla.
Idagdag ang sabaw ng kamatis at isang sup ng tubig ng sup (o unsalted stock).
Mas payat sa pinakamababang init para sa mga 2 1/2 hanggang 3 oras, o hanggang malambot ang karne at gulay.
Magdagdag ng higit pang tubig o stock kung kinakailangan.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
