Ang cauliflower at sopas ng broccoli ay nangunguna sa mga halamang gamot. Cultura RM Eksklusibo / Diana Miller
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbunga: 4-6 mangkok (4-6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4-6 mangkok (4-6 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Sodium 676mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 19% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 153mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa cauliflower at sopas ng gulay ay puno ng mga pagkain sa pagpapalakas ng baga at napakahusay para sa grounding ng nervous system. Pansinin ang mga halamang gamot ayon sa iyong panlasa. Tumatagal ng halos 30 minuto upang makagawa at malalim na nakapagpapalusog.
Mga sangkap
- 1 head cauliflower
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 medium matamis na sibuyas (tinadtad)
- 1 leek (maputi at maputlang berdeng bahagi lamang, tinadtad)
- 2 karot (tinadtad)
- 1 medium puting Hapon yam (o isang malaking Yukon gintong patatas, peeled at tinadtad)
- 1 stalk kintsay (tinadtad)
- 6 tasa ng tubig (o stock ng veggie o stock ng lutong bahay)
- 1 bay dahon
- 1 branch thyme
- 2 pinch sea salt
- 1/4 tasa cilantro (o dill o basil, sariwa at tinadtad)
- Opsyonal: itim na paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang 4 na tasa ng maliit (1-pulgada) na mga florets mula sa ulo ng kuliplor at itabi.
I-chop ang natitirang cauliflower sa 1-inch chunks.
Init ang langis ng oliba sa isang palayok na sopas sa medium heat.
Magdagdag ng sibuyas, leeks, karot, yam, kintsay, at mga magaspang na chunks ng cauliflower.
Magluto ng 5 hanggang 7 minuto, hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
Magdagdag ng tubig, bay leaf, thyme, at asin.
Magdala ng sopas sa isang pigsa, takpan, bawasan sa isang kumulo at magluto ng 20 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
Tanggalin mula sa init.
Alisin at itapon ang dahon ng bay at branch ng thyme.
Paghaluin ang base ng sopas na may patayong blender (o sa maliit na mga batch sa isang regular na blender).
Ayusin ang panimpla kung kinakailangan. Bumalik sa daluyan ng apoy, magdagdag ng mga floret ng cauliflower at magluto ng karagdagang 10 minuto.
Magdagdag ng cilantro, ilang mga giling ng paminta at maglingkod kaagad.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Kung hindi ka kumakain ng sabaw kaagad, idagdag ang cilantro kapag inihahain ito.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
