Paul Poplis / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 682 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 51g | Carbs |
| 61g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 682 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 10g | 52% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Sodium 510mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 51g | 19% |
| Diet Fiber 8g | 28% |
| Protina ng 61g | |
| Kaltsyum 111mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Goulash ay tulad ng Pho sa kamalayan na bihirang makamit mo ang parehong kinalabasan at lahat ay tila may ibang recipe. Nakita namin ang goulash na may isang pulang base ng sarsa, puting sarsa, na ang ilan na gumagamit ng mais at ilan na walang anumang mga gulay dito.
Ang katotohanan ay, ang tradisyunal na pag-unawa sa goulash ay ito ay isang nilagang Hungarian na naglalaman ng mga gulay at karne. Narito isinasama namin ang paggamit ng bahagyang durog na mga buto ng caraway upang mabigyan ang perpektong halaga ng orange na alisan ng balat at anise flavors.
Ang pinakamahalagang bahagi ng goulash na ito ay napansin kung tapos na ang mga patatas. Dapat mong hawakan ang isang tinidor na medyo madali sa kanila kung nahuhulog sila ay overcooked sila. Mahalagang maiwasan ang mga ito na overcooked dahil ito ay magiging grainy at mashed sa goulash. Gusto mo buo ang iyong patatas!
Gawing maaga ang goulash na ito bilang isang hapunan sa araw ng hapunan habang ang mga tira ay nakakakuha ng mas mahusay!
Mga sangkap
- 1.5 pounds na karne ng baka
- 1 libong dilaw na patatas (tinadtad)
- 2 tasa ng sapi ng baka
- 2 tasa na nilutong elbow macaroni
- 1/2 tasa ng mga gisantes na gisantes
- 1/2 tasa ng kulay-gatas
- 2 kamatis
- 3 hiwa bacon (tinadtad)
- 1 bawang sibuyas (pino ang tinadtad)
- 1 dilaw na sibuyas (tinadtad)
- 1 bay dahon
- 1 kutsarang durog na buto ng caraway
- 1 kutsarang paprika
- Asin at paminta para lumasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magsimula sa pamamagitan ng pag-blanching ng mga kamatis sa mainit na tubig upang maalis ang balat. I-chop ang natitirang bunga ng mga kamatis sa 1-inch piraso. Sauteé sa isang kawali na may langis ng oliba at idagdag ang tinadtad na sibuyas, bacon, pampalasa, at karne ng baka.
Kapag ang karne ng baka ay halos tatlong-kapat ng paraan na luto (kulay rosas pa rin sa loob), idagdag ang stock ng karne ng baka at dalhin sa isang pigsa.
Kapag ang sabaw at iba pang mga sangkap ay kumulo, bawasan ang init, takip, at kumulo.
Idagdag ang tinadtad na patatas at payagan na magluto ng halos 15 minuto o hanggang malambot.
Kapag naabot na ng mga patatas ang nais na lambing gumalaw sa kulay-gatas, gisantes, at siko macaroni. Init hanggang mainit ang halo. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay mainit-init muli, alisin mula sa init at paghiwalayin sa isang malaking ulam na naghahain. Palamutihan ng karagdagang paprika at maglingkod.
Imbakan: Itago sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa isang linggo. Mag-reheat lamang sa isang kasirola o kawal. Ang goulash ay maaari ring mailagay sa freezer zip-close bags at itago hanggang sa 3 buwan. I-reheat lamang sa isang malaking kawali o palayok (maaaring kailanganing magdagdag ng kaunting tubig upang manipis ang nilaga).
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- entree
- silangang Europa
- kaarawan
