Ang Spruce / Nita West
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Marinate: 12 oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings (8 skewers)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 434 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 55g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings (8 skewers) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 434 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 160mg | 53% |
| Sodium 1293mg | 56% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 55g | |
| Kaltsyum 90mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga anticuchos ay isang tanyag na pagkain sa kalye sa Timog Amerika, lalo na sa Peru. Ang pinaka-tradisyonal na Peruvian anticuchos ay gawa sa puso ng baka, ngunit ang marinated manok (anticuchos de pollo) o steak anticuchos ay sikat din.
Ang mga estilo ng anticuchos ng Peru ay naka-seasoned na may bawang, suka, kumin, at aji panca, isang banayad na pulang sili na chile pepper na may isang mausok na lasa na malawakang ginagamit sa pagluluto ng Peru. Maaari kang makahanap ng pinatuyong aji panca o jarred aji panca paste sa mga espesyalista na tindahan o mga merkado ng Latin na pagkain, o online.
Mga sangkap
- 2 hanggang 3 pounds steak (sirloin, tenderloin)
- 12 cloves ng bawang
- Tubig (kung kinakailangan)
- 1/2 tasa ng suka (nahati)
- 1/4 tasa ng mausok na banayad na chile pepper paste (aji panca, kung magagamit)
- 1 kutsara ng kumin (kasama ang isang kurot para sa paghahalo ng basting)
- 1 kutsara asin
- 2 kutsarang sariwang lupa paminta
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Nita West
Gupitin ang karne ng baka sa 1 1/2-pulgada at ilagay ang mga piraso sa isang hindi aktibong mangkok o pinggan.
Ang Spruce / Nita West
Mash o crush ang bawang na may isang mabibigat na kagamitan, o may isang mortar at peste. Magdagdag ng isang maliit na tubig kung kinakailangan upang makagawa ng isang i-paste.
Ang Spruce / Nita West
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang durog na bawang, 1/4 tasa ng suka, 1/4 tasa ng chile pepper paste, 1 kutsara ng kumin, 1 kutsara asin, at 2 kutsarang sariwang lupa paminta.
Ang Spruce / Nita West
Ibuhos ang atsara sa ibabaw ng karne ng baka at ihalo nang mabuti.
Ang Spruce / Nita West
Takpan at i-marinate ang karne ng magdamag sa ref. Kung pinindot ka para sa oras, pag-atsara ang baka nang hindi bababa sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
Ang Spruce / Nita West
Ihanda ang grill.
Ang Spruce / Nita West
Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa mga skewer (mga 4 na piraso sa bawat skewer, depende sa laki).
Ang Spruce / Nita West
Gumawa ng isang basting na halo ng 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1/4 tasa ng suka, at isang kurot ng kumin.
Ang Spruce / Nita West
Ihalo ang mga skewer ng halos 5 minuto sa bawat panig, o sa nais na doneness. Basura ang karne ng maraming beses sa pagluluto.
Ang Spruce / Nita West
Ihatid ang anticuchos na may bigas at mais sa cob.
Ang Spruce / Nita West
Masaya!
Ang Spruce / Nita West
Tip
- Ang mga anticuchos ay pinakamahusay na kung ang karne ay pinahihintulutan na mag-atsara nang magdamag bago ito ihaw.
Mga Tag ng Recipe:
- hapunan ng karne ng baka
- inihaw na kebabs
- pampagana
- latin
