Ang Spruce / Teena Agnel
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 2 oras 10 mins
- Nagbigay ng: 8 bahagi (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 993 | Kaloriya |
| 73g | Taba |
| 64g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 bahagi (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 993 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 73g | 94% |
| Sabado Fat 46g | 229% |
| Cholesterol 716mg | 239% |
| Sodium 433mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 64g | 23% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 142mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang tradisyonal, mayaman na dessert, ang bebinca ay isang dapat na mayroon sa anumang pagdiriwang sa Goa, India. Ang multi-layered cake ay binubuo ng manipis na mga layer ng isang batter na may lasa ng niyog na pinaghiwalay ng tinunaw na ghee (nilinaw na mantikilya). Ang paggawa ng bebinca, na kilala rin bilang bebik, ay nangangailangan ng pasensya at maraming oras (magplano ng hindi bababa sa 2 oras); ang bawat layer ay luto nang luto, na hinihiling sa iyo na kumuha ng kawali sa oven nang paulit-ulit - ngunit ang resulta ay mahusay na pagsisikap. Ang tradisyunal na bebinca ay may pitong layer, ngunit ang ilang mga cake ay umakyat sa 16 na layer; maaari kang gumawa ng maraming gusto mo.
Tulad ng bebinca ay ang tanging dessert na tunay na natatangi kay Goa, madalas itong tinutukoy bilang "reyna ng Goan dessert." Malalaman mo ito sa mga talahanayan ng Pasko at Easter, pati na rin sa mga kasalan at pagtitipon na nagdiriwang ng isang kapanganakan.
Paano Gumawa ng Ghee para sa Pagluluto ng India
Mga sangkap
- 3 tasa / 700 ML coconut milk
- 2 tasa / 284 g butil na asukal
- 24 yolks ng itlog
- 2 tasa / 250 g all-purpose flour
- 1 1/2 tasa / 293 g ghee (nilinaw na mantikilya)
- Palamutihan: mga almond slivers
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Teena Agnel
Sa isang mangkok, ihalo ang gatas ng niyog at asukal at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
Ang Spruce / Teena Agnel
Sa isa pang mangkok, palisutin ang mga itlog ng itlog hanggang sa creamy.
Ang Spruce / Teena Agnel
Idagdag ang pinaghalong gatas ng niyog sa mga itlog at pagsamahin nang mabuti.
Ang Spruce / Teena Agnel
Idagdag ang lahat ng harina, nang paisa-isa. Paghaluin nang mabuti, tiyaking walang natitira na mga bugal.
Ang Spruce / Teena Agnel
Painitin ang broiler at magtakda ng isang rack sa gitna ng oven.
Maglagay ng 1 kutsara ng ghee sa isang baking pan (anumang hugis) ng hindi bababa sa 6 pulgada. Ilagay ang kawali sa oven sa gitna ng rack at lutuin hanggang matunaw ang ghee; maingat na panoorin
Ang Spruce / Teena Agnel
Kunin ang kawali sa oven at ibuhos sa sapat na handa na batter upang makabuo ng isang 1/4-pulgada-makapal na layer. Ibalik ang kawali sa oven at lutuin hanggang sa tuktok ay ginto, maingat na pinagmamasdan.
Ang Spruce / Teena Agnel
Alisin mula sa oven muli at agad na magdagdag ng isa pang kutsara ng ghee sa tuktok ng nakaraang layer. Ito ay matunaw nang awtomatiko dahil sa init.
Ang Spruce / Teena Agnel
Ibuhos ang isa pang layer ng batter ng parehong 1/4-pulgadang kapal. Magluto hanggang ginintuang.
Ang Spruce / Teena Agnel
Patuloy na ulitin ang proseso ng pagtula hanggang sa ang lahat ng humampas ay ginagamit, na nagse-save ng ghee para sa tuktok na layer.
Ang Spruce / Teena Agnel
Kapag tapos na ang cake, i-on ang Bebinca sa isang rack ng wire upang hayaan ang cool.
Ang Spruce / Teena Agnel
Lumipat sa isang paghahatid ng plate, garnish na may mga almond slivers, at gupitin sa mga hiwa; maglingkod sa temperatura ng silid o malamig.
Ang Spruce / Teena Agnel
Mga tip
- Ito ang uri ng recipe kung saan ang pagsasagawa ay perpekto, kaya huwag mawalan ng pag-asa kung ang iyong unang pagtatangka ay hindi magmukhang perpekto (makatitikim pa rin ito. Ang mas madalas mong gawin ang cake na ito, ang mas may kasanayan ay makukuha mo sa paglikha kahit na mga layer.Once matutukoy mo kung magkano ang kinakailangan upang makagawa ng isang 1/4-pulgadang layer, gamitin ang parehong pagsukat sa bawat oras. Gawin ang parehong para sa oras ng pagluluto - subaybayan kung gaano katagal ang para sa layer na kayumanggi sa itaas at magtakda ng isang timer para sa bawat layer.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- indian
- pasko
