Mga Larawan ng Tomekbudujedomek / Getty
- Kabuuan: 8 mins
- Prep: 8 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbibigay ng: 4 hanggang 6 Mga Pang-alagad
Ang hinog, makatas na kamatis ay hindi kailangan ng marami upang paawit sila. Ang isang simpleng pagsusuot ng balsamic suka, bawang, at sariwang mga halamang gamot ang kailangan mo para sa isang salad na pang-ani.
Dahil ang salad ay mayroon lamang ng ilang mga sangkap, hanapin ang pinakamahusay na mga kamatis na maaari mong mahanap. Kapag namimili, maghanap ng mga kamatis na maliwanag na may kulay, mabigat para sa kanilang sukat, at matatag ngunit makatas. Tumawag ang resipe para sa mga kamatis na plum, ngunit ang mahusay na seresa, ubas, puno ng ubas, o mga kamatis na namumulaklak ay gagana rin. Huwag mag-atubiling gamitin ang pinakamahusay na mga kamatis na maaari mong mahanap, anuman ang iba't-ibang. Kung gumagamit ng isang maliit na ubas-tulad ng ubas o seresa, hindi na kailangang itanim ang mga ito. I-slice lamang ang mga ito sa kalahati at tapos ka na.
Ang mga kamatis ay mababa sa mga kaloriya, mababa sa taba, at mataas sa bitamina A, C, at K. Kilala rin sila dahil sa naglalaman ng lycopene, isang natural na pigment na nagbibigay ng mga kamatis sa kanilang pirma na pulang kulay. Ang Lycopene ay isa ring antioxidant na maaaring mabawasan ang panganib ng ilang mga cancer.
Kailangan mo lamang ng ilang minuto upang makagawa ng balsamic salad ng kamatis, kaya madaling magtapon para sa isang barbecue o isang linggong hapunan sa tag-araw. Nag-pack din ito ng mabuti para sa isang piknik o pagkain sa paglalakbay, at maaaring gawin nang maaga at napunta sa refrigerator hanggang sa paghahatid ng oras. Paglilingkod sa inihaw na steak, isda, o blackened tofu.
Mga sangkap
- 8 plum kamatis (o iba pang iba't ibang hinog na kamatis)
- 3 kutsara ng extra-virgin olive oil
- 2 kutsarang balsamic suka
- 2 bawang cloves (tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang oregano (o 1/2 kutsarang pinatuyong oregano, opsyonal)
- 1 kutsarang sariwang basil (tinadtad, o 1/2 kutsarang pinatuyong basil, opsyonal)
- Asin (sa panlasa)
- Itim na paminta (sariwang lupa, upang tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga kamatis at i-core ang mga ito upang alisin ang mga buto. I-chop ang mga kamatis sa mga chunks (kahit anong laki na gusto mo). Kung gumagamit ng ubas, cherry, o isa pang maliit na kamatis, gupitin ang kalahati upang masipsip nila ang mga lasa ng sarsa.
Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang malaking mangkok. Idagdag ang langis ng oliba, balsamic suka, bawang, at mga halamang gamot (kung gumagamit). Ihagis na rin.
Lumipat sa isang paghahatid ng ulam at tuktok na may asin at paminta sa panlasa. O kaya ay i-plate ang salad nang isa-isa para sa iyong mga bisita at palamutihan ng isang sprig ng sariwang oregano o basil.
Mga pagkakaiba-iba
- Gumamit ng isang halo ng mga makukulay na kamatis na nagmula para sa isang maligaya na naghahanap ng salad. Ang berde, orange, dilaw, at may guhit na heirloom na kamatis ay madalas na magagamit sa tag-araw.Replace kalahati ng mga kamatis na may isa pang tag-init veggie, diced pipino.Dagdagan ang ilang mga baby arugula o spinach bago maghatid, magbihis ng karagdagang langis at suka kung kinakailangan.Top na may pagdidilig ng ahit na Parmesan, o ihagis sa maliit na bola ng mozzarella cheese.Dagdagan ng isang diced avocado bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- kamatis na salad balsamic
- side dish
- italyano
