4nadia / Getty Mga imahe
Ang Xylitol ay lalong nagiging tanyag bilang isang alternatibong alternatibong calorie sa asukal. Ang kemikal na tambalang ito ay madalas na matagpuan sa komersyal na naproseso ng mababang asukal o walang asukal na nagdaragdag ng mga produktong pagkain tulad ng candies, chewing gum, at mints. Ginagamit ito bilang isang sangkap sa mga mababang bersyon ng asukal sa mga pagkaing ito. Ang Xylitol ay kasing ganda ng asukal ngunit may halos 40% mas kaunting mga calor kaysa sa totoong asukal. Nakakuha din ito ng katanyagan bilang isang pumipigil sa mga lungag ng ngipin, ngunit hindi ito ganap na suportado ng ebidensya na pang-agham. Para sa mga may diyabetis, ang Xylitol ay walang epekto sa asukal sa dugo. Hindi tulad ng asukal, ito ay na-metabolize nang walang pangangailangan para sa insulin.
Ito ay bahagi ng isang pangkat ng mga sweetener na kilala bilang mga alcohol ng asukal na maaaring matagpuan na natural na nagaganap sa ilang mga halaman. Habang nagmumungkahi ang pangalan na naglalaman ito ng alkohol, sa katunayan ay hindi. Sa halip, ito ay isang sangkap na, sa dalisay nitong anyo, ay isang butil na walang kulay o puting solid. Mukha at may kagustuhan ito tulad ng totoong asukal at natutunaw din sa tubig o likido.
Kung paano bumili ng
Marahil ay nakita mo ang Xylitol na ibinebenta sa mga mas malalaking bag sa mga produkto tulad ng Ideal Sweetener at Xylosweet. Habang hindi masyadong laganap sa mga karaniwang pamilihan ng grocery, ang mga produktong ito ay matatagpuan sa ilang mga tindahan ng pagkain sa specialty o maaaring mabili sa pamamagitan ng isang online na tingi. Ang Xylitol ay ibinebenta sa form na may pulbos, sa isa, dalawa, tatlong libong bag. Ang presyo ay halos $ 7 bawat pounds.
Ang mga produktong ito ay inilaan para magamit sa bahay bilang isang kapalit ng asukal at sinadya na magamit bilang isang eksaktong kapalit ng asukal. Pinapanatili ng Xylitol ang tamis nito kahit na matapos na malantad sa mataas na temperatura at nag-aalok ng dami at texture, hindi katulad ng iba pang mga kapalit na asukal.
Paano gamitin
Ang mga website ng tagagawa para sa mga produktong ito ay nag-aalok ng ilang mga recipe at mga tip para sa pagluluto sa kanilang mga produkto na maaari mong subukan, o maaari mo ring mag-eksperimento sa mga produktong ito sa iyong mga recipe. Isaisip na habang ang mga xylitol ay nagluluto tulad ng asukal, hindi ito dapat asahan na magkaroon ng parehong mga resulta tulad ng paggamit ng totoong asukal. Kadalasan ang texture, moistness, at browning ay maaapektuhan sa pamamagitan ng paggamit ng kapalit ng asukal.
Mga Alalahanin sa Kaligtasan
Tulad ng iba pang mga kapalit na asukal, kung natupok sa malaking dami xylitol ay maaaring maging sanhi ng isang epekto na tulad ng laxative. Gayundin, para sa mga may-ari ng alagang hayop, mahalagang malaman na ang xylitol at ang mga produktong ginawa mula sa xylitol ay hindi itinuturing na ligtas para kumain ang iyong aso o ferret at maaaring nakamamatay kung natupok. Ang katotohanang iyon lamang ang maaaring mahihiya ang ilang mga nakakagusto na mga panadero na malayo sa paggamit ng xylitol sa iyong matamis na panggagamot. Ayon sa FDA, ang mga may-ari ng alagang hayop ay dapat makipag-ugnay agad sa kanilang beterinaryo o sentro ng control ng lason sa alagang hayop para sa payo kung alam nila o pinaghihinalaan nila na ang kanilang alagang hayop ay nakatikim ng isang produkto ng tao na naglalaman ng xylitol. Mag-ingat kung ikaw ay isang may-ari ng alagang hayop at plano na magkaroon ng lutong mga kalakal na naglalaman ng xylitol sa iyong tahanan kasama nila.
