Avocado Vinaigrette. Molly Watson
Ang abukado ay masarap sa mga salad, siyempre, ngunit bumubuo din ito ng isang perpektong base para sa sarsa ng salad. Nagdadala ito ng creaminess at mellow ngunit mahilig sa lasa. At huwag nating kalimutan kung bakit: taba. Ang Avocado ay naglalaman ng maraming mga ito, at karamihan sa mga ito ay monounsaturated at polyunsaturated, na kung saan ay ang "mabubuting" uri (hindi tulad ng puspos na taba at trans fat, na kung saan ay ang mga uri ng taba upang limitahan). Ang lahat ng taba ay tumutulong na magdala ng iba pang mga lasa sa paligid ng iyong bibig, na ginagawang mas mahusay ang lasa ng salad - at hindi ba ang tungkol sa sarsa ng salad?
Paano Gumawa ng Avocado Vinaigrette
Gusto kong gawin ito sa ilalim ng isang malaking mangkok ng salad, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga sangkap ng salad dito. Maaari mong gawin ito nang maaga, kahit na, magdagdag lamang ng anumang mas mabibigat na sangkap ng salad mismo sa tuktok ng sarsa, pagkatapos ang mga gulay o litsugas, takpan ng mga mamasa-masa na papel ng tuwalya, at hawakan sa refrigerator sa loob ng ilang oras. O gawin ito sa isang spouted pagsukat ng tasa o garapon para sa madaling pagbuhos mamaya.
- Mash 1/2 hanggang 1 abukado sa ilalim ng isang mangkok sa salad o, kung ginagawa mo ito nang maaga, sa isang malawak na bibig na garapon o malaking sukat ng tasa o maliit na mangkok. Ito ay opsyonal, ngunit may posibilidad akong magdagdag ng isang tinadtad na bigote o isang clove ng bawang (tinadtad din).Whisk sa 1 kutsara magandang kalidad ng pula o puting suka at 1 kutsarang mustasa ng Dijon. Magsuka sa sapat na labis na labis na langis ng oliba na may oliba upang magkaroon ng pare-pareho ang dressing (tulad ng 1 hanggang 3 kutsara ang nanlilinlang depende sa kung magkano ang abukado na ginamit mo at kung gaano ka kalaki ang gusto mo sa iyong dressing). Magdagdag ng 1/4 kutsarang pinong asin sa dagat, tikman ang sarsa, at magdagdag ng higit pang asin depende sa iyong panlasa. Pagkatapos ay idagdag ang sariwang lupa itim na paminta upang tikman (o hindi!).
Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa dressing nagiging brown, ang suka doon ay makakatulong na panatilihing maganda at berde para sa isang araw sa refrigerator na nais mong gawin ito nang maaga.
Paano Gumamit ng Avocado Vinaigrette
Ang sarsa na ito ay masarap sa simpleng litsugas, at talagang kaibig-ibig sa mga paminta na gulay (arugula, mizuna, atbp.) Na makikinabang mula sa pagiging mapanlinis na ito upang mapalabas ang mga ito. Naghahain din ito bilang isang mahusay na foil sa isang bagay na nakabubusog, tulad ng kale, na pinutol mo ng mga ribbons, bihis, at hayaang umupo nang kaunti upang mapahina ang sarsa.
Paano magbihis ng Avocado Vinaigrette
Mayroong maraming mga paraan upang i-play sa pangunahing sarsa. Narito ang ilang mga ideya upang makapagsimula ka:
- Gumamit ng lemon o dayap na katas sa halip na sukaWhisk sa avocado oil, sesame oil, o ang iyong paboritong salad ng salad sa halip na langis ng olibaAdd ng isang tinadtad na chile! (Siguraduhin na tikman ito upang makita kung magkano ang nais mong idagdag) Ihagis sa ilang mga herbs - ang cilantro ay isang natural na pagpapares, ngunit ang mga sariwang dahon ng mint ay isang mahusay na pagpipilian, masyadongPick rice rice at pagkatapos ay toyo sa halip na saltGrate sa ilang mga sariwang luya
Magsimula sa mga proporsyon sa itaas, tikman habang nagdagdag ka ng mga bagay, at makita kung ano ang maaari mong makamit!
