Ang Spruce
- Kabuuan: 38 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagbigay ng: 1 pounds (4 hanggang 6 na servings)
Ang skirt steak ay isang kamangha-manghang masarap na hiwa ng karne ng baka. Napakaganda din sa grill. Madali itong lutuin, mabilis, at maaaring hiniwa upang pakainin ang 4 hanggang 6 na tao — o higit pa kung gagamitin mo ang karne sa fajitas, sandwich, o bilang bahagi ng salad ng hapunan sa tag-init. Tumatakbo sila kahit saan mula 12 hanggang 24 na onsa, kaya madali silang nagpapakain mula 2 hanggang 6 na tao. Mayroon bang isang mas malaking karamihan ng tao sa kamay? Grill lamang ng isang dagdag na palda ng steak o dalawa (o tatlo). Ang pagluluto ng mas malalaking pagbawas na maaari mong pagkatapos ay i-slice at maglingkod ay nagbibigay-daan sa maraming kakayahang umangkop ng gana sa pagkain at diyeta. Ang mga gutom na karne ng gutom at ang para sa kung saan ang isang hiwa o dalawa ay dandy lahat ay nakikinabang. Gamitin lamang kung ano ang nasa ibaba bilang mga alituntunin at ayusin ang mga halaga batay sa mga steak (s) at diner (s) sa iyong mesa.
Mga sangkap
- 1 (1-pound) palda steak
- 1/2 kutsarang asin
- Opsyonal: 1/4 kutsarita sariwang lupa itim na paminta
- Opsyonal: 1/8 kutsarang cayenne
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Habang opsyonal na opsyonal, ang unang hakbang para sa pinakamahusay na tikang na inihaw na steak ay ang asin nito. Ilagay ang asin sa isang maliit na mangkok o ramekin. Kung gumagamit ng paminta at / o cayenne, idagdag ito sa asin at ihalo.
Malayang iwiwisik ang skirt ng steak na may salt salt o kosher salt at hayaan itong umupo ng hindi bababa sa 30 minuto sa temperatura ng kuwarto o hanggang sa magdamag sa refrigerator. Sa anumang kaso, dalhin ang karne sa tungkol sa temperatura ng silid, o hindi bababa sa umupo ito upang kunin ang chill bago lutuin ito upang makatulong na matiyak kahit na pagluluto.
Ang Spruce
Habang nakaupo ang karne, siguraduhin na ang pagluluto ng rehas sa iyong uling o gas grill ay nalinis at mahusay na may langis, pagkatapos ay painitin ang grill sa mataas na init. Dapat mong hawakan ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa ibabaw ng rehas na grill sa loob ng 1 segundo bago ito masyadong pakiramdam. Kung gumagamit ng isang uling na grill, magtayo ng apoy sa isang tabi upang magkakaroon ka rin ng isang mas malamig na lugar kung saan maaari mong ilipat ang mga steak (s) kung ito ay seared at browned sa labas ngunit hindi pa handa na tanggalin ang grill nang lubusan (kung gumagamit ka ng gas grill makakaya mong i-off ang isang burner kung kailangan).
Ang Spruce
Itakda ang mga steak (s) sa grill at lutuin, nang hindi gumagalaw, hanggang sa ang panig na iyon ay nakit-an at naglabas mula sa grill ng sariling pagkakasundo, mga 3 minuto para sa medium-bihirang, 4 minuto para sa daluyan.
Ang Spruce
Lumiko at lutuin sa kabilang panig ang magkatulad na epekto, mga 3 hanggang 4 pang minuto. Maaari kang gumamit ng thermometer ng karne upang makakuha ng isang tumpak na temperatura kung gusto mo. Para sa bihirang, alisin ang mga steak (s) sa 120 F hanggang 125 F; medium-bihirang 125 F hanggang 130 F; at daluyan ng 130 F hanggang 135 F.
Ang Spruce
Alisin ang (mga) steak mula sa grill, takpan nang maluwag sa foil, at hayaang umupo ng hindi bababa sa 10 minuto. Pinapayagan nitong oras na pahinga ang karne upang matapos ang pagluluto at ang mga juices upang muling ibigay ang pantay-pantay sa buong steak. Napakahalaga sa pagkamit ng isang maayos na lutong steak kapag sinabi at tapos na ang lahat, kaya sa kabila ng tukso, huwag laktawan ang hakbang na ito!
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-slice ang steak laban sa butil at maghatid ng mainit, mainit, o temperatura ng silid. Ang skirt steak ay partikular na masarap, kaya't ang anumang malamig na tira ay higit pa sa karaniwang masarap.
Ang Spruce
Ang perpektong inihaw na steak ay perpektong masarap na may lamang asin at paminta.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Para sa isang maliit na higit pa pizazz, subukang maglagay ng isang hiwa o manika ng tambalang mantikilya sa tuktok ng bawat paghahatid. Siyempre, ang mga mainit na sarsa, salsas, at guacamole ay lahat ng mahusay na mga pagpipilian kung gumagamit ka ng steak upang maglingkod sa fajitas.
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Beef
- inihaw na skirt steak
- hapunan
- amerikano
