Artichoke Ravioli kasama ang Scampi Tartare at Crispy Jerusalem Artichokes. Danette St. Onge
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
Ito ay isang hindi kapani-paniwalang matikas at sopistikadong pasta ulam na maaari mong gawin sa mas mababa sa 20 minuto! Ang mga sariwang ravioli na napuno ng artichoke ay ipinares sa malambot, pinangangalagaan ng mga puso ng artichoke at malulutong na pinirito na papel na manipis na hiwa ng Jerusalem artichoke, para sa isang triple-artichoke na ulam na tiyak na magagalak sa mga mahilig sa artichoke.
Ipares ito sa isang Valpolicella Classico na pulang alak, tulad ng Masi Bonacosta.
Mga sangkap
- Para sa Mga Chip ng Artichoke sa Jerusalem:
- 3 onsa Jerusalem artichoke (aka sunchoke)
- Neutral na langis ng gulay, para sa Pagprito (tulad ng langis ng peanut)
- Para sa Scampi Tartare:
- 3 ounces hipon (hilaw, peeled, at deveined)
- 3 kutsaritang extra-virgin olive oil
- 1 kutsarang lemon juice (sariwa)
- 1 bungkos ng dill (sariwa, tinadtad; gamitin upang tikman)
- 1 kurutin ng asin
- 1 kurutin ang itim na paminta
- Para sa Pasta:
- 1 package Giovanni Rana Artichoke Ravioli
- 2 kutsarang labis-birhen na langis ng oliba
- 8 artichoke heart (napanatili sa langis ng oliba)
- 2 ounces cherry tomato (gupitin sa mga wedge)
- 1 onsa Parmigiano-Reggiano keso (sariwang gadgad)
- 1/2 onsa ng mantikilya
- 2 ounces Scampi Tartare
- Palamutihan: dahon ng basil
- Palamutihan: sariwang dill
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang Gawing Chip ang Artichoke ng Jerusalem
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang hilaw na hipon sa 1/2-pulgada na mga cubes, pagkatapos ay ihaboy sa labis na birhen na langis ng oliba, lemon juice, dill, asin, at paminta. Ilagay sa ref habang inihahanda mo ang natitirang ulam.
Upang Gawin ang Scampi Tartare
Gupitin ang hilaw na hipon sa 1/2-pulgada na mga cubes, pagkatapos ay ihaboy sa dagdag na birhen na langis ng oliba, lemon juice, dill, asin, at paminta. Ilagay sa ref habang inihahanda mo ang natitirang ulam.
Upang Gumawa at Magtipon ng Pasta Dish
Lutuin ang artichoke ravioli sa inasnan na tubig na kumukulo ng 3 minuto.
Samantala, painitin ang 2 tablespoons ng extra-virgin olive oil sa isang kawali sa medium heat. Idagdag ang mga artichoke wedge at kamatis at sauté hanggang sa maiinitan ang mga artichoke at bahagyang pinalambot ang mga kamatis.
Alisan ng tubig ang pasta at idagdag ito sa iba pang mga sangkap sa kawali.
Gumalaw sa gadgad na keso at mantikilya.
Lumipat sa isang paghahatid ng plato at tuktok na may scampi tartare at ang jerusalem artichoke chips.
Palamutihan ng sariwang basil at dill at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Ravioli
- entree
- italyano
- hapunan ng pamilya
