Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
Kung ikaw ay isang bagong vegetarian (o vegan!), Maaaring gusto mong subukan ang pag-eksperimento sa mga vegetarian na mga kapalit ng karne, na tinatawag ding mga nakakatawa na karne o kung minsan ay "vegetarian meat lamang" o "karne ng vegan". Ang karne ng gulay ay kadalasang isang tindahan na binili ng frozen o palamig na pagkain na gawa sa toyo, trigo na gluten, gulay o isang kombinasyon ng mga tatlong pangunahing sangkap. Ang mga kapalit na ito ng karne ay karaniwang hugis, naghanda, pampalasa at kulay upang maging katulad ng totoong karne, tulad ng pabo, burger ng veggie o kapalit ng manok. Bagaman maraming mga vegetarian na karne ang mga vegan, ang ilan ay naglalaman ng itlog at mga bakas ng pagawaan ng gatas, kaya suriin ang label kung kinakailangan.
Ang mga karne ng gulay (tinatawag ding mga kapalit ng karne o tanga) ay pumapasok sa halos bawat uri na maiisip - mula sa karaniwang pang-araw-araw na veggie burger hanggang sa kakaibang haggis at halamang jumbo. Ang ilang mga vegetarian at vegans ay pinili na huwag kumain ng mga vegetarian na karne sa maraming mga kadahilanan. Hanggang sa iyo. Narito ang aming personal na mga paboritong pagpili para sa pinakamahusay at tastiest na mga vegetarian na kapalit ng karne.
-
Ang Tofurky Vegetarian Deli Slice
Mga Larawan ng Dennis Lane / Getty
-
Morningstar Farms Mga Sageage Patty ng Brandstar Sa Maple Syrup
Amazon.com
Tiyak na ang orihinal na lasa ng mga patty ng sausage ng logo ng sausage ay medyo masarap din, ngunit ang pagdaragdag ng maple syrup ay nagdaragdag na ang ilang "je ne sais quoi" ng lasa sa mga chewy na vegetarian sausage na ito. Maaari mong mahanap ang mga Morningstar Farms Brand Sausage Patty Na may Maple Syrup halos lahat ng dako, mula sa Target hanggang Walmart hanggang sa Buong Pagkain. Perpekto bilang isang gilid ng pag-agaw ng tofu, o kumain lamang ng plain para sa mabilis na agahan ng protina.
-
Gardein
Ang Spruce / Jolinda Hackett
Ang isang kamag-anak na bagong dating sa laro ng kapalit ng karne ng vegetarian, si Gardein ay naging napakapopular na popular nang medyo mabilis, salamat sa bahagi ng pag-back ng tanyag na vegan chef na si Tal Ronnen (kilala rin bilang taong nagluto para sa Oprah noong nagpunta siya sa vegan), na gumagamit ng kapalit na ito ng karne eksklusibo. Kung mapalad ka na manirahan malapit sa isang Buong Pagkain na may mainit na bar ng pagkain, ito ang mga gamit na ginagamit nila sa kanilang iba't ibang mga inihandang pagkaing vegetarian.
-
Quorn Brand Chicken Nuggets
Green Mandarinfish / Getty Images
Yum, yum yum. Wala nang masyadong marami na kailangang sabihin tungkol sa mga vegetarian na patty ng manok na ito. Ang mga halaman ng halaman ng halaman ng halaman ng halaman ay may isang lihim na sangkap (ok, ito ay isang ferment na kabute, at hindi lahat ang lihim na ito) na nagbibigay sa kanila ng isang sobrang chewy texture na malapit na kahawig ng karne ng manok sa partikular. Ang mga Quorn Brand Chicken Nuggets ay naglalaman ng mga itlog, kaya't hindi angkop ito para sa mga vegans, sila ay isang sobrang masarap na karne ng vegetarian. Gamitin ang mga ito bilang patty sa burger ng veggie, sa isang sanwits na pang-agahan o isawsaw sa ketchup o mainit na sarsa para sa hapunan kasama ang isang gilid ng mashed patatas at veggies para sa isang all-American na pagkain.
-
Mga Homstade Mock Meat Substitutes (Seitan)
Mga imahe ng NERYX / Getty
Magdagdag ng mga panimpla ng manok para sa kapalit ng karne ng manok-y, isang piraso ng damong-dagat at lemon para sa isang malagkit na lasa - maging malikhain! Ang proseso ay simple, ngunit maaaring tumagal ng isang parusa ang sumusubok na talagang perpekto ang pamamaraan. Kapag naperpekto mo ang iyong homemade seitan technique (o kahit wala ka, ang seitan ng tindahan na binili ng seitan ay medyo masarap din) subukang ihagis ang iyong seitan sa mga maliliit na chunks o manipis na mga piraso sa grill na pinalamanan ng isang magandang matamis na sarsa ng barbecue. Maaari kang magpasalamat sa amin mamaya.
-
Tofu
Mga Larawan ng AmalliaEka / Getty
Kung naghahanap ka ng simple at murang vegetarian na mga kapalit ng karne, ang tofu ay magiging nasa tuktok ng iyong listahan. Gusto mong tiyakin na maayos itong na-pipi at maaaring naisin itong i-freeze at iwaksi muna ito bago margarahin ito sa maraming mga lasa. Subukan ang pagluluto ng iyong tofu para sa pinaka matindi na lasa.
-
May Wah "Chicken Leg" Drumsticks
May Wah
Maraming mga Intsik na restawran at mga vegetarian na restawran ang nakakaalam ng isa sa mga pinakamahusay na lihim sa perpektong vegetarian drumstick: Ito ay may Wah Wah brand vegetarian na karne ng manok. Ang mga maliit na tambol na ito ay nakalagay sa isang kahoy na dowel at maaaring lutong o pinirito tulad ng regular na manok. Ang kanilang storefront ay matatagpuan sa New York City, ngunit ang ilang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan ay na-stock din ang kanilang mga produkto ng karne ng vegetarian, karamihan sa hilagang-silangan. Kung hindi ka makahanap ng isang tagapagtustos, maaari mong suriin ang kanilang malawak na stock ng dose-dosenang mga vegetarian na karne at mag-order online.
Hindi namin alam kung bakit ang mga May Wah na "Mga binti ng manok" na Drumsticks ay hindi mas malawak na magagamit - ang mga ito ay sobrang kamangha-manghang sila ay dapat na lumipad sa mga istante. Hindi bababa sa ginagawa nila kapag nasa paligid tayo! Ito ang magiging aming numero ng isang paboritong kapalit na karne ng vegan, kung maaari lamang natin itong mas madalas!
