annick vanderschelden / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang creamy, velvety na sabaw na ito ay pinagsasama-sama ang klasikong kumbinasyon ng mga brie at sariwang mansanas. Ang keso ay lumilikha ng isang kahanga-hangang masarap at matalim na lasa sa sopas habang nagdadala ng isang napakagandang creamy texture. Ang mga mansanas at pampalasa ay nagpapahiram ng isang kawili-wiling lalim ng lasa. Ito ay magiging paboritong sopas ng lahat. Ang isang kasiya-siyang starter sa anumang pagkain, ang pagdaragdag ng tinapay ay ginagawang sopas ito sa isang pagkain mismo.
Mga sangkap
- 8 ounces brie cheese (rind cut, cut into cubes)
- 2 malaking mansanas (peeled, cored, at gupitin sa 1 pulgada cubes)
- 1 matamis na dilaw na sibuyas (peeled at halos tinadtad)
- 1 tangkay ng kintsay (halos tinadtad)
- 2 1/2 tasa ng stock ng manok (o, tubig)
- 3 kutsara ng mantikilya (unsalted)
- 2 kutsara ng harina
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 1/2 kutsarang puting paminta
- 1 kutsarang lupa kumin
- 1 kutsarita lupa luya
- Asin, sa panlasa
- Palamutihan: Maliit na bungkos ng chives (hiniwa 1/4-pulgada sa bias)
- Palamutihan: 1/2 kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa medium heat.
Idagdag ang mga sibuyas, mansanas, at kintsay. Igisa hanggang malambot (mga 8 hanggang 10 minuto).
Idagdag ang harina upang makagawa ng isang roux (ito ang magpapalakas ng sopas) at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 2 minuto.
Ibuhos sa stock ng manok o tubig habang patuloy na whisk ang pinaghalong.
Idagdag ang puting paminta, kumin, at luya. Dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang temperatura sa isang kumulo at patuloy na magluto ng 15 minuto.
Alisin ang halo mula sa init at puree sa isang blender o processor ng pagkain.
Ibalik ang puro halo sa palayok at ibalik sa isang daluyan na temperatura.
Idagdag ang mga cube ng keso. Matapos matunaw ang keso, ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng asin sa iyong panlasa.
Bago pa lamang maghatid, palis sa mabigat na cream, at iwisik ang chives at nutmeg.
Paglilingkod sa mabuting tinapay.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- side dish
- pranses
- pagkahulog
