Ang Spruce Eats / Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 36 servings
Ang resipe na ito para sa mga pampagana sa mga bola ng pampagana ay ginawa gamit ang isang tangy red na sarsa. Ang mga masarap na meatballs ay maaari ding ihain bilang pangunahing ulam. Ihatid ang mga ito ng mainit na lutong kanin o noodles at mga paboritong veggies ng iyong pamilya.
Ang mga meatballs ay pinaglingkuran ng mainit mula sa mabagal na kusinilya, na ginagawa silang isang mahusay na pampagana para sa isang partido sa bahay, pagbagay, o isang potluck na kaganapan. Ang recipe ay madaling nadoble para sa isang pulutong.
Mga sangkap
- 1 pounds na ground beef (chuck o round)
- 1/2 tasa na plain na tinapay na mumo (fine)
- 1/4 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3/4 kutsarang mais na mais
- Dash ground allspice
- 1 malaking itlog (binugbog)
- 2 kutsarang Worcestershire sauce
- 1/4 tasa ng sili
- 1/2 tasa ng evaporated milk
- 1 kutsarang asin
- Para sa Sauce:
- 2 kutsara + 1 kutsarang mais na mais
- 1 tasa ng tubig
- 2 beef bouillon cubes (o katumbas na halaga para sa dobleng lakas ng sabaw)
- 1/2 tasa mataas na kalidad na dry red wine
- 1/2 kutsarang brown sugar o granulated sugar
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/4 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/8 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- Masarap na asin, upang tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng meatball. Paghaluin nang maayos at hugis sa 1-inch meatballs. Ilagay sa isang malaking mababaw na baking dish; maghurno sa 400 F sa loob ng 15 minuto.
Sa isang kasirola, palisahin ang cornstarch at tubig. Idagdag ang mga butil ng bouillon o base ng karne ng baka, pulang alak, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, at 1/8 kutsarita ng paminta. Lutuin, pagpapakilos palagi, sa medium heat hanggang sa makapal. Magdagdag ng asin sa panlasa, kung kinakailangan.
Pagsamahin ang mga meatball at sarsa sa isang ulam na chafing o mabagal na kusinilya at itakda ito sa mababa o mainit para sa paghahatid.
Ihatid ang mga bola ng karne na may mga toothpick at magbigay ng maliit na mga plato ng mga napkin para sa mga panauhin.
Mga tip
- Laktawan ang mga sangkap ng meatball at mga tagubilin sa pagluluto at gumamit ng isang mahusay na kalidad ng frozen na meatball sa resipe. Idagdag ang mga ito sa sarsa at lutuin ang mga ito sa mabagal na kusinilya nang mataas para sa mga 1 1/2 na oras bago maghatid. Bawasan ang setting ng mabagal na kusinera sa mababa para sa paghahatid.Gawin ang mga karne at sarsa sa araw bago ang pagdiriwang. Palamigin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga lalagyan. Halos isang oras bago ang pagdiriwang, ilagay ang lahat sa mabagal na kusinilya sa setting na mataas. Gumalaw sa amerikana ang mga karne sa bisagra. Bawasan ang setting upang maging mababa para sa paghahatid.
Mga Tag ng Recipe:
- meatballs
- pampagana
- amerikano
- bagong Taon
