Ang Spruce
Ang mga Muffins ay mahusay, ngunit nakakabigo kapag sila ay natigil sa kawali. Ang lansangan upang maiwasan ang mga muffin na dumikit sa mga muffin tins ay upang lubusan nang grasa ang bawat muffin cup.
Pagdating sa greasing muffin tins, marami kang pagpipilian. Ang lahat ng mga ito ay madali, at kung saan ang pinili mo ay depende sa materyal ng iyong kawali at ang mga sangkap na mayroon ka sa kamay o nais mong gamitin.
Paano Grease Muffin Tins
Ang pinakamadaling paraan ng pag-grasa ng mga muffin tins ay ang paggamit ng tinunaw na mantikilya at isang pastry brush. Walang pastry brush? Maglagay ng isang tuwalya ng papel at isawsaw ito sa mantikilya o magtalaga ng isang hindi nagamit at hugasan na brush ng pintura (isang mahusay na 2-pulgada na gumagana) para magamit sa kusina.
- Matunaw ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang kasirola sa sobrang init.Pagkatapos na ang mantikilya ay natunaw, alisin mula sa init.Pagtimpla ng pastry brush sa mantikilya at gamitin ito upang magaan ang amerikana sa bawat muffin cup. Tiyaking nakukuha mo ang ilalim, panig, at sulok ng tasa.
Mga Tip sa melting ng Mantikilya:
- Kailangan mo lamang ng isang kutsara o dalawa ng mantikilya para sa 2 hanggang 3 muffin tins. Sa kalan, patayin ang init sa sandaling ang mantikilya ay bahagyang natunaw. Matunaw ang natitirang paraan mula sa natitirang init.In microwave, matunaw ang mantikilya sa 5- hanggang 10 segundo agwat at suriin ang pag-unlad sa pagitan. Depende sa dami ng mantikilya, hindi ito dapat tumagal ng mas mahaba kaysa sa 30 segundo (at ang oras na iyon ay para sa maraming mantikilya).
Mga Alternatibong Greasing sa Butter
Maraming iba pang mga paraan upang mapanatili ang iyong mga muffins na hindi maiipit sa kawali. Kung mas gusto mong huwag gumamit ng mantikilya, subukan ang isa sa mga pagpipiliang ito:
- Pagluluto ng Pag-spray - Ang mga gulay na sprays ng langis ay isang tanyag na pagpipilian para sa greasing baking pans at gagana rin ito sa mga muffin tins. Ang nanlilinlang ay upang matiyak na pantay-pantay mong isawsaw ang mga gilid ng bawat tasa nang hindi nakakakuha ng labis na spray na binuo sa ilalim. Ang spray ng langis ng oliba ay maaaring maging isang mas malusog na pagpipilian sa tradisyonal na sprays ng langis ng gulay. Shortening - Ang pagdadali ay madaling kumalat gamit ang isang pastry brush o tuwalya ng papel at tinitiyak nito ang parehong kahit amerikana na nakukuha mo sa mantikilya. Hindi tulad ng mantikilya, hindi ka makakaapekto sa lasa ng muffin. Mga Liner - Ang mga papel at aluminyo liner ay isang sikat na pagpipilian para sa mga muffins at cupcakes. Ginagawa nilang hawakan ang mga natapos na lutong kalakal na mas sanitary at madalas na ginustong kung dadalhin mo sila upang maghurno ng mga benta o ilang iba pang pagtitipon. Ang ilang mga panadero ay ginusto ang pag-spray ng mga liner na may pagluluto din ng spray. Hindi gusto ng ibang mga panadero ang mga natapos na epekto ng mga liner sa kanilang mga inihurnong kalakal. Parchment Paper - Isang alternatibo sa mga liner, gupitin ang 5-pulgada na piraso ng parchment paper at itulak ang isa sa bawat tasa ng iyong kawali. Ang labis na papel ay ginagawang madali ang pag-alis pagkatapos ng pagluluto sa baking dahil maaari itong maiangat. Hindi ito maaaring magbigay sa iyo ng perpektong bilog na hugis ng lata, ngunit mayroon itong isang magandang hitsura na maaaring talagang magbihis ng average na muffin. Professional Baking Grease - Magagamit sa suplay ng cake at maraming mga online na tindahan, maaari kang laging lumingon sa pro baking grease para sa iyong mga muffin tins. Napakadaling gawin ang iyong sarili: paghaluin ang pantay na mga bahagi ng pag -ikli, harina, at langis hanggang sa magaan at malambot.
Sa Grease o Hindi sa Grasa
Sa pangkalahatan pinapayuhan na gawin mo ang grasa ng lahat ng iyong mga baking pans, kahit na mayroong ilang mga uri ng mga kawali na maaaring hindi nangangailangan ng karagdagang tulong.
- Mga Pamantayang Pangangalan ng Metal - Laging grease metal at glass pans, kahit na ano ang istilo. Mga Non-Stick Pans - Kahit na sinasabi nila na 'non-stick, ' marami ang nangangailangan ng isang light greasing at magkakaiba ito batay sa tagagawa. Silicone Pans - Maaaring mangailangan din ito ng isang light coat ng grasa. Siguraduhing ilagay ang muffin pan sa isang cookie sheet para sa katatagan.
Mga tip para sa Pag-alis ng Mga Bakanteng Goa Mula sa Mga Puff Mansan
Ang maliit na sukat ng tasa ay maaaring gumawa ng pag-alis ng iyong muffins, cupcakes, at iba pang mga inihurnong goodies na medyo nakakalito. Isaisip ang mga trick na ito para sa iyong susunod na pag-ikot ng baking.
- Ang over-baking ay ang pangunahing sanhi ng matigas na muffins, kahit na may greased na kawali. Bigyang-pansin ang iyong oras ng pagluluto at gamitin ang iyong timer sa kusina para sa bawat batch.Maaari kang subukan ang isang solong muffin o dalawa upang mahanap ang perpektong oras para sa iyong oven. Siguraduhing punan ang walang laman na mga tasa ng tubig dahil ang hindi pantay na pamamahagi ng init ay maaaring (at kalooban) na mag-war sa iyong pan ng muffin.Illll your muffins to cool for 2 to 5 minutes in the pan before trying to tinanggal them. Anumang mas maikli at sila ay mananatili, mas mahaba at magsisimula silang makakuha ng mushy.Loosen muffins mula sa gilid ng tasa sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo ng mantikilya nang maingat sa paligid ng mga gilid. Kung talagang hindi ka makakakuha ng isang muffin sa isang mainit na lata, ilagay ang kawali sa isang basa na tuwalya para sa mga 2 minuto. Dapat silang pop out pagkatapos.
