Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4-6 servings
Ang creamed lobster ay mahusay na may lasa na may isang maliit na Creole o Cajun seasoning at Parmesan cheese.
Ihatid ang masarap na cream na lobster sa inihurnong mga pastry na shell o toasted English muffins kasama ang isang tossed salad para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Mga sangkap
- 3 kutsarang mantikilya
- 3 kutsara berde sibuyas (manipis na hiniwa)
- 2 tablespoons matamis na pulang kampanilya paminta (diced)
- 1 tadyang kintsay (manipis na hiniwa)
- 3 kutsara ng harina (buong-layunin)
- 1/2 kutsarita na Creole o Cajun na panimpla o isa pang napapanahong timpla ng asin
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasa ng karne ng lobster (diced, luto)
- Opsyonal: asin at itim na paminta (sariwang lupa, upang tikman)
- 1/2 tasa Parmesan keso (sariwang gutay-gutay, kasama pa para sa palamuti kung ninanais)
- 1 kutsarita perehil (sariwang tinadtad, kasama ang higit pa para sa palamuti, opsyonal)
- 4 hanggang 6 na inihurnong puff pastry shells o toasted English muffins
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang mantikilya sa daluyan ng init; magdagdag ng hiniwang berdeng sibuyas, kampanilya ng paminta, at kintsay. Sauté, pagpapakilos hanggang malambot ang kintsay.
Gumalaw sa harina hanggang sa timpla; magdagdag ng panimpla ng Creole.
Gumalaw sa gatas at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos palagi, hanggang sa makapal at bubbly.
Gumalaw sa keso ng Parmesan hanggang matunaw.
Magdagdag ng lobster at asin at paminta, tikman. Init sa pamamagitan; pukawin ang perehil, kung gumagamit.
Isawsaw ang creamed lobster na pinaghalong sa mainit na inihurnong puff pastry shells o higit sa toasted English muffins at garnish na may kaunti pang Parmesan cheese at perehil, kung ninanais.
Mga Tag ng Recipe:
- pastry
- hapunan
- timog
- araw ng boxing
