Ang lutuing Aprikano ay hindi palaging naka-link sa mga vegetarian o vegan diets at mga pagpipilian sa pamumuhay. Ang ideya na ang vegan o vegetarianism ay banyaga sa kultura ng Africa ay malayo sa katotohanan. Tingnan ang mga natural na mga recipe ng lutuing Aprikano.
-
Fried Beanakes
F. Muyambo
Ang mga bean cake ay mas kilala bilang koose o akara sa West Africa. Ang isang bersyon ng mga ito ay maaaring matagpuan sa mga bahagi ng Brazil, kung saan kilala sila bilang acarajé at napuno ng salsas at iba pang mga pagpuno ng kasiyahan.
-
Garam Masala Spiced Rice
F. Muyambo
Ang bigas ng Pilau ay ang pinakamamahal na ulam ng bigas sa East Africa. Nagmula ito mula sa impluwensya ng mga mangangalakal ng India at maninirahan, gayunpaman, ang kaninong pilay ng Africa ay ginawa sa sarili nitong espesyal na paraan. Subukan ang pagdaragdag ng ilang mga toong cashews sa iyong pilau upang bigyan ito ng isang mapalakas na protina.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Si Bobotie ay pambansang ulam ng South Africa, na karaniwang gawa sa tinadtad na karne ng baka, ngunit ngayon kahit na ang mga vegan at vegetarian ay maaaring tamasahin ang maanghang na tamis na dinadala nito.
-
Spicy Millet Porridge
F. Muyambo
Ang Hausa koko ay isang lugaw ng butil na madalas na gawa sa millet na harina. Ito ay spiced na may mga sili, cloves, at luya. Mayroon din itong maasim na lasa dahil sa ang mga butil ay madalas na naasimpla bago gawin ang lugaw. Ang pagdaragdag ng paminta at pampalasa sa sinigang ay hindi natatangi sa West Africa bagaman. Sa Tanzania, ang isang bersyon na kilala bilang uji wa pilipili manga ay madalas na kinakain sa panahon ng Ramadan. Subukan ito gamit ang isang manika ng coconut cream.
