Ang Aleman na sinunog ng asukal na resipe

Paano Gumawa ng Gawang-bahay na Mga Kandidong Almond

Ang Spruce / J.McGavin

Hindi madalas na matatagpuan sa US, ang sinunog na mga almond ng asukal ay tinatawag na "gebrannte Mandeln" sa Aleman at kadalasang binibili sa mga open-air market tulad ng "Kirmes" "Schuetzenfeste" o "Weihnachtsmaerkte".

Ang mga durog na asukal sa asukal ay mga caramelized na pinahiran na asukal na may caramelized, karaniwang niluto ng sariwa sa mga kettle ng tanso sa pagdiriwang. Minsan maaari mong bilhin ang mga ito pa rin mainit-init, ngunit sila ay nagiging mas mahirap, tulad ng malutong, kapag ganap na cool. Naihatid sa maliit na mga cone ng papel sa mga bahagi na 100-gramo, "ang gebrannte Mandeln ay isang gamutin na hindi mo dapat palampasin kung nakikita mo ito.

Maaari mong muling likhain ang mga masarap na panggagamot sa bahay kung ikaw ay may pagkiling. Ang mga ito ay simpleng gawin ngunit tumagal ng halos 30 minuto ng maingat na pag-iingat.

Gumawa ng isang paper cone (Papiertüte) upang maimpake ang iyong kendi — tingnan dito.

Ano ang Kailangan mong Gumawa ng Burnt Sugar Almonds

Ang Spruce / J.McGavin

Ang "Gebrannte Mandeln" ay mga almond na pinahiran ng asukal na may lasa ng kanela at banilya. Ang pinakamahusay na ginawa mula sa Largueta almond mula sa Spain, Ceylon cinnamon, at totoong banilya. Ang mga almond ng California, ang pinaka-madaling magamit, ay gumawa rin ng isang kagalang-galang na produkto, gayunpaman. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan at sangkap:

• 4 hanggang 6 qt. mabibigat na palayok (HINDI isang pan na hindi nakadikit) Isang kahoy na kutsara

• 1 3/4 tasa (12 oz.) Raw, buong almonds1 / 3 tasa ng asukal, kasama ang 3/4 tasa ng asukal1 / 2 vanilla bean1 / 3 tasa ng tubig1 kutsarita kanela

Una, i-scrape ang loob ng vanilla bean at idagdag ito sa 1/3 tasa ng asukal. Inilalagay namin ang amon sa pamamagitan ng isang salaan na may asukal upang masira ang malagkit na buto at ihalo ito nang mabuti. Itabi.

Sa halip na itapon ito, maaari mong laging ilagay ang natitirang van ng bean ng iyong vanilla sugar upang mapalakas ang aroma nito.

Paghaluin ang Asukal, Tubig at kanela

Ang Spruce / J.McGavin

Idagdag ang 3/4 tasa ng asukal, 1/3 tasa ng tubig, at 1 kutsarang kanela sa mabigat na kasirola at itakda ito sa medium heat. Gumalaw upang makihalubilo, pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa bago idagdag ang mga almond.

Idagdag ang Almonds sa Pan

Ang Spruce / J.McGavin

Idagdag ang mga almond sa kawali matapos ang tubig ng asukal sa isang pigsa. Gumalaw sa mataas na init, upang pakuluan ang tubig.

Ang Almond at Sugar ay Nag-dry out

Ang Spruce / J.McGavin

Ang asukal ay sa wakas matutuyo at ang mga almendras ay kukuha sa isang kulay-abo na kayumanggi. Panatilihin ang pagpapakilos, upang ang mga almond ay hindi masunog sa ilalim ng kawali.

Lumiko ang init sa ilalim ng kawali sa medium o medium-low, upang mapanatili ang asukal mula sa browning masyadong mabilis at masusunog.

Ang Sugar Caramelizes sa Almonds

Ang Spruce / J.McGavin

Lumiko ang burner sa medium-low.

Sa yugtong ito, tumataas ang asukal at nagsisimulang matunaw. Kulay kayumanggi ito mula sa kanela, kaya mahirap makita ang pagbabago ng kulay. Panatilihin lamang ang pagpapakilos, upang ang mga almendras ay maging pantay na kayumanggi at halos kalahati ng asukal ay natunaw at binibigyan ang isang almond ng isang makintab na amerikana.

Ngayon Idagdag ang vanilla Sugar sa mga Almond

Ang Spruce / J.McGavin

Ang isang pangalawang patong ng asukal ay idinagdag sa puntong ito.

Ibuhos ang inilaang 1/3 tasa ng asukal sa mga almendras at pukawin. Panatilihin ang pagpapakilos, panonood ng asukal matunaw at isawsaw ang mga almond.

Ang mga sariwang almond ay magsisimula ng pag-crack o popping tungkol sa ngayon. Ito ay tira na tubig sa tubig na nagpapalawak o makatakas. Kung ang mga almond ay mas matanda, hindi magkakaroon ng mas maraming ingay.

Panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa ang mga almendras ay medyo makintab, ngunit pa rin ng kaunti bukol. Magdikit silang magkasama ngunit ihiwalay mo sila mamaya. Kapag ang mga ito ay makintab, ngunit hindi nasusunog (ito ay tumatagal ng maingat na panonood at pagpapasiya) alisin mula sa init.

Ikalat ang Sugar Coated Almonds Onto isang Cookie Sheet

Ang Spruce / J.McGavin

Ikalat ang mga almond sa isang cookie sheet. Ang mga ito ay sobrang init, kaya gumamit lamang ng isang kutsara. Maaari ka ring gumamit ng buttered foil o isang buttered cookie sheet, ngunit narito kami ay gumagamit ng isang hindi stick na cookie sheet.

Habang sila ay lumalamig, panatilihin ang paghiwalayin ang mga ito bukod. Kapag ang mga ito ay sapat na cool, ipagpatuloy ang paghiwa-hiwalay sa kanila gamit ang iyong mga daliri hanggang sa silang lahat ay magkahiwalay.

Bilang Almonds cool na Harden nila

Ang Spruce / J.McGavin

Ang nasusunog na mga almond ng asukal ay maaaring kainin ng mainit-init, ngunit kapag sila ay ganap na pinalamig, ang patong ng kendi ay tumitig sa isang masarap na langutngot. Itago ang mga ito sa isang tuyo, saradong lalagyan. Nananatili sila ng maraming linggo kung maaari mong pigilin ang pagkain sa kanila, ngunit ang mga almendras ay tuluyang mag-rancid, kaya't huwag mo itong panatilihing matagal.

Narito ang isang 3-minutong video ng mga almendras na inihanda para ibenta sa isang kettle na tanso at isang magarbong panghalo. Ipinapakita nito ang isang pangatlong patong ng asukal sa mga almendras ngunit ipinapaliwanag nila na mahirap itong muling likhain sa bahay.

Ang paglilinis ay napakadali. Punan ang kawali ng tubig at hayaang magbabad ng ilang minuto. Ang asukal ay natunaw sa labis na tubig at simpleng alisin.