Ang Spruce
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 3 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 908 | Kaloriya |
| 46g | Taba |
| 65g | Carbs |
| 63g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 hanggang 3 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 908 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 46g | 59% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 228mg | 76% |
| Sodium 2040mg | 89% |
| Kabuuang Karbohidrat 65g | 24% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 63g | |
| Kaltsyum 203mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa mga noodles ng pad thai na may manok at hipon ay tunay at simpleng sapat para sa anumang nais na gawing lutuin ng Thai. Ang sarsa ng pad thai ay mas madaling likha kaysa sa mas karaniwang pangkaraniwang batay sa tamarind. (Sa katunayan, ang orihinal na pad thai ay hindi naglalaman ng tamarind.) Kung nakatira ka sa isang lugar kung saan mahirap makahanap ang mga sangkap ng Asyano, kung gayon ang resipe na libre ng tamarind na ito ay maaaring maging perpekto para sa iyo.
Panoorin Ngayon: Madaling Pad Thai Recipe
Mga sangkap
- Para sa Pad Thai
- 1 walang pusong dibdib ng manok (o 1 hanggang 2 walang pusong mga hita, tinadtad sa maliit na piraso)
- 1 1/2 kutsarang toyo
- 8 ounces pad thai rice noodles (o sapat na para sa 2 katao)
- 2 hanggang 3 kutsarang langis ng gulay
- 3 hanggang 4 na cloves bawang (tinadtad)
- 1 hanggang 2 sariwang pulang mga bata (o berdeng mga sili, pino ang hiniwa)
- 1 kutsarita gadgad galangal (o luya)
- 10 hanggang 15 medium-sized na raw hipon (tinanggal ang mga shell)
- 1 itlog
- 2 tasa ng bean sprout
- 4 na berdeng sibuyas (hiniwa)
- 1 dayap (pinutol sa mga wedge, para sa paglilingkod)
- 1/3 tasa na tuyo na inihaw na unsalted peanuts (tinadtad)
- Para sa Pad Thai Sauce
- 1/3 tasa magandang kalidad ng stock ng manok
- 3 kutsarang bigas na suka (o puting suka)
- 1 kutsara ng juice ng dayap
- 3 hanggang 4 na kutsarang brown sugar
- 2 kutsarang isda
- 1 kutsara ng toyo
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
- Para sa isang bersyon na walang gluten, gumamit ng toyo na walang trigo.
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagsamahin ang mga sangkap na sarsa ng thai sauce nang magkasama sa isang tasa, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Itabi.
Ang Spruce
Ilagay ang tinadtad na manok sa isang mangkok at itapon ang toyo. Itabi.
Ang Spruce
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Dunk sa noodles ng bigas at lutuin ng humigit-kumulang na 6 minuto, o hanggang sa malambot na sapat na yumuko ngunit matatag pa rin at medyo malutong kapag sinubukan mong kainin ito (undercooked ng regular na pamantayan). Alisan ng tubig at banlawan ang pansit na pansamantala na may malamig na tubig upang hindi makapit. Itabi.
Ang Spruce
Init ang isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Mag-drill sa langis at umiikot, pagkatapos ay idagdag ang bawang, sili, at galangal. Gumalaw ng pritong 1 minuto.
Ang Spruce
Magdagdag ng manok at pukawin ang 2 minuto. Idagdag ang hipon, na patuloy na gumalaw hanggang sa maging kulay rosas at ang manok ay malabo - mga 2 hanggang 3 minuto.
Ang Spruce
Kapag natuyo ang kawali, magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsara ng sarsa ng pad thai — sapat lamang upang mapanatili nang maayos ang mga sangkap.
Ang Spruce
Itulak ang mga sangkap sa gilid ng kawali (kung ang pan ay tuyo, matuyo sa isang maliit na langis). I-crack ang itlog sa gitna at pukawin nang mabilis upang mag-scramble.
Magdagdag ng pansit, kasama ang 3 hanggang 4 na kutsara ng sarsa ng pad thai. Gamit ang dalawang kagamitan, iangat at i-on ang mga pansit kasama ang iba pang mga sangkap. Magpatuloy sa ganitong paraan, pagdaragdag ng higit pang sarsa bawat minuto o dalawa, hanggang sa ang lahat ay naidagdag at ang mga noodles ay chewy at medyo malagkit, 8 hanggang 10 minuto.
Ang Spruce
Tiklupin sa bean sprout at berdeng sibuyas. Alisin mula sa init at panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda hanggang sa makamit ang nais na panlasa.
Ang Spruce
Ilabas ang mga indibidwal na plate at magdagdag ng isang dayap na kalang sa gilid. Nangungunang may isang maliit na bunton ng tinadtad na mani.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Pagkakaiba-iba ng Recipe
Tungkol sa Ito Pad Thai Sauce
Bagaman ngayon ay iniuugnay namin ang sawsawan ng sarsa ng tamarind, sa ganitong tunay na timog-Thai na resipe, ang kaasiman ay nagmula sa halip na isang kombinasyon ng bigas na suka at katas ng dayap. Ilang daang taon na ang nakalilipas, ang tradisyunal na pad thai ay ginawa sa ganitong paraan — nang walang tamarind - at ang mga bersyon ng orihinal na resipe na ito ay matatagpuan pa rin sa iba't ibang mga rehiyon ng Thailand.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- pad thai
- pad thai noodles
- hapunan
