Diana Rattray
- Kabuuan: 38 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 18 mins
- Rising Time: 105 mins
- Nagbigay ng: 18 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 228 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 36g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 18 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 228 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1188mg | 52% |
| Kabuuang Karbohidrat 36g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 110mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito ay gumagawa ng 3 baguette, mga 13 na onsa bawat isa, at medyo mabilis at madaling maghanda at maghurno. Ang singaw mula sa tubig ay gumagawa para sa tinapay na malutong, mahusay para sa mga sopas, pasta pinggan, o gagamitin para sa crostini.
Ang simpleng recipe na 4-sahog ay gumagawa ng perpektong tinapay sa bawat oras!
Kung hindi ka pa nakagawa ng tinapay dati, ito ay isang magandang simula.
Hiwa-hiwa ang tinapay at ihain ito ng sopas o ihalo ito sa mantikang bawang at i-toast ito para sa kamangha-manghang tinapay ng bawang. Ang tinapay ay gumagawa ng isang kamangha-manghang topping para sa sibuyas na sopas din. Ang mga baguette ay maaaring nagyelo, ngunit kung nakakakuha ito ng kaunting lipas, gamitin ito upang makagawa ng toast ng Pransya o sakit perdu, isang estilo ng French na Cajun.
Mga sangkap
- 2 tasa ng tubig (pinainit sa halos 100 F hanggang 105 F)
- 1 1/2 kutsarita aktibong tuyong lebadura
- 5 1/2 tasa ng tinapay na harina (24 ounces)
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang langis ng gulay (para sa mangkok)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang tubig at lebadura sa mangkok ng isang electric stand mixer o karaniwang paghahalo na mangkok; hayaang tumayo ng mga 5 minuto.
Magdagdag ng halos kalahati ng harina ng tinapay sa pinaghalong lebadura at ihalo sa kalakip ng sagwan nang mga 2 minuto, hanggang sa makinis. Kung naghahalo sa pamamagitan ng kamay, gumamit ng isang whisk at ihalo hanggang sa ang batter ay makinis at maayos na pinagsama.
Idagdag ang natitirang harina at asin at lumipat sa hook hook. Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay ihalo sa medium na bilis ng halos 10 minuto. Kung naghahalo sa pamamagitan ng kamay, masahin ang kuwarta sa isang lighted floured na ibabaw para sa 10 hanggang 12 minuto, hanggang sa makinis at nababanat. Magdagdag ng harina o tubig sa napakaliit na halaga kung ang masa ay masyadong malagkit o masyadong matigas.
Langis ng isang malaking mangkok na may langis ng gulay.
Sa pamamagitan ng mga kamay na yumayabong, tipunin ang kneaded dough hanggang sa isang bola. Ilagay sa mangkok na may langis; ibalik sa langis ang lahat ng panig. takpan ang mangkok ng plastik na pambalot at hayaang tumaas sa isang walang-draft na lugar sa loob ng 1 oras.
Kunin ang kuwarta sa labas ng mangkok, i-fold ito sa sarili nang ilang beses, pagkatapos ay ibalik sa mangkok. Takpan na may plastik na pambalot at hayaang tumaas sa isang walang-draft na lugar para sa isa pang 30 minuto.
Gupitin ang kuwarta sa 3 pantay na bahagi. Sa isang floured na ibabaw, igulong ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang rektanggulo. Simula sa mahabang dulo, igulong ang bawat rektanggulo upang makabuo ng isang mahabang baguette. Kurutin ang mga seams at nagtatapos at ilagay sa isang baguette pan o sa papel na sulatan sa isang malaking pan na pang-baking. Takpan gamit ang isang malinis na tuwalya ng kusina at hayaang tumaas sila ng mga 15 minuto nang mas mahaba (habang ang oven ay nag-preheat).
Maglagay ng isang pan ng mainit na tubig sa ilalim ng oven. Painitin ang oven sa 400 F.
Sa pamamagitan ng isang napaka matalim na kutsilyo o baker ng panadero, gupitin ang mababaw na hiwa sa kahabaan ng tuktok ng baguette bago maghurno.
Maghurno ng mga baguettes para sa 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Masaya!
Mga tip
- Kung ang tubig ay masyadong mainit, ang lebadura ay maaaring pumatay. Kung hindi mo masuri ang temperatura ng tubig, tiyakin lamang na ito ay bahagyang mainit. Ang lebadura ay dapat matunaw sa loob ng ilang minuto. Mayroon ba itong sapat na kneaded? Karamihan sa mga panadero ay inirerekumenda ang windowpane test. Pagkatapos ng pagmamasa para sa inirekumendang dami ng oras, pilasin ang isang 2-pulgada na piraso ng kuwarta. Hawakan ito sa pagitan ng iyong mga hinlalaki at daliri at malumanay na iunat ito upang makabuo ng isang "window." Kung madali itong masisira, hindi ito handa. Kung nakakita ka ng isang maganda, translucent lamad, o "windowpane, " handa na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
