Mga Larawan ng Huw Jones / Getty
Sa Wales, Marso 1st ay ang Araw ni David. Isang araw upang parangalan ang banal na patron ng Wales, si San David, isang monghe ng Celtic na kumalat sa salita ng Kristiyanismo sa buong rehiyon na ito noong ika-6 na siglo. Sa araw na ito, ang Wales ay nagdiriwang kasama ang kamangha-manghang panrehiyong pagkain at inumin.
Sa araw ng, ang Welsh ay magsuot ng alinman sa isang daffodil o isang leek, dalawang pambansang sagisag ng Wales. Ang leek ay nauugnay sa St. David, dahil ito ay itinuturing na malusog, banal, at may mga katangian ng pagpapagaling. Nakuha din nito ang mystic na pag-angkin na ang mga batang babae na natutulog na may isang tagas sa ilalim ng kanilang unan sa Araw ni David ay makikita ang kanilang hinaharap na asawa sa kanilang mga pangarap. Hindi nakakagulat na ang mga leeks ay nagtatampok nang labis sa St David's Recipe at pagkain ng Welsh.
Ang Wales ay maaaring ang pinakamaliit na bansa sa British Isles, ngunit hindi ito sumasalamin sa malawak na hanay ng mahusay na lutuin na makakain at inumin. Ang Welsh ay sikat sa isang global scale para sa kanilang mga karne at pagkaing-dagat, ang kanilang mga keso ay natatangi, at gumawa pa sila ng masarap na alak sa Llanerch Vineyard na malapit sa Cardiff.
-
Pancake ng Welsh Almusal (Crempog)
Mga Larawan ng Lori Andrews / Getty
Gustung-gusto ng Welsh ang isang mahusay na pancake para sa agahan. Ang mga Crempog na ito - tulad ng tinawag sa Welsh — mas kahawig ng isang American pancake kaysa sa isang karaniwang British at masarap sila, ay napakahusay na makakain lamang sa umaga. Paglingkuran ang mga ito tulad ng gusto mo ng anumang iba pang pancake, na may honey, homemade jam, o isang maliit na pisilin ng lemon at isang pagdidilig ng asukal.
-
Welsh Almusal Laver
David Murray / Mga Larawan ng Getty
Tulad ng karaniwan sa buong Britain, ang isang buong agahan ay ang inaasahang pagkain sa anumang espesyal na araw, at walang pagkakaiba si St. David. Ang Laver Cakes ay isang mahalagang bahagi ng isang pamahalaang Welsh at luto bilang isang side dish sa tabi ng inihaw na karne. Ang mga cake ay isang masarap na halo ng damong-dagat (sariwa o de-latang), oatmeal, at taba, na ginagawa silang kapwa nakakaaliw at masarap na pamasahe.
-
Welsh Leek at Sopong Stilton
Dennis Gottlieb / Mga Larawan ng Getty
Ang leek at sopas na patatas ay isang mundo na klasiko, ngunit ang Welsh ay nag-angkon ng isang bersyon para sa kanilang sarili kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na keso ng Stilton. Ang nakakainit at nakabubusog, ito ay kinakailangan para kay San David at malulugod ka sa madaling kadali. Dagdag pa, gawin ang Welsh Leek at Stilton na sopas nang maaga at i-freeze, upang gawin ang iyong pagluluto sa araw nang labis na nakakarelaks.
-
Welsh Leek at Keso Rarebit
Bisitahin ang Larawan ngBritain / Getty
Ano ang mas mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o meryenda sa Araw ni David kaysa sa isang tradisyonal na Welsh Rarebit? Ito ay, maliwanag, isa sa mga pinaka sikat na pinggan sa Wales. Ang ilan ay tinatawag itong "posh cheese sa toast, " ngunit hindi iyon ginagawa ang hustisya sa masarap na ulam na ito. Ang rarebit ay maaaring ihain bilang isang maliit na meryenda, o koponan ito ng isang sariwang berdeng salad para sa madaling tanghalian.
-
Giant Welsh Oggie
Ang Spruce / Elaine Lemm
Ang isang napakalaking paborito para kay San David ay ang bersyon ng Welsh ng Cornish Pasty — ang Oggie. Ito ay maaaring mukhang isang pasty, ngunit ang isang ito ay hindi bababa sa dalawang beses sa laki ng isang regular na isa at nag-pack ng isang suntok kasama ang pagpuno ng mga leeks, tupa, at patatas.
Ang Oggie ay maaaring kainin ng mainit-init para sa tanghalian o hapunan na may mga sariwang gulay at sarsa o nagsilbi ng malamig bilang isang meryenda on-the-go.
-
Manok, Leek, at Mushroom Pie
Ang Spruce / Elaine Lemm
Ang isang kaibig-ibig na ulam para sa iyong pagdiriwang ng Araw ni David ay isang pie, at ang bersyon ng Welsh na manok, leek, at kabute ay talagang masarap. Ang pinakamagandang bahagi ay, naglalaman ito ng kasaganaan ang makasagisag na sagisag ng Wales: ang leek.
Ang pie ay perpekto para sa isang mainit na pagpuno ng pagkain sa at ng sarili nito at nangangailangan ng kaunti pa maliban sa ilang pinakuluang patatas.
-
Klasikong Keso at Leek Soufflé
Mga Larawan ng William Shaw / Getty
Ang isang klasikong kumbinasyon ng mga sangkap ay matatagpuan dito sa recipe ng soufflé, na gumagawa ng isang perpektong ulam para sa espesyal na araw ng Welsh. Kahit na ang klasikong keso at leek soufflé ay dapat gawin sa huling minuto, huwag hayaang mapuksa ka, napakahalaga ng pagsisikap. Kung ikaw ay medyo natatakot (hindi kinakailangan) ng paggawa ng soufflé, hindi kinakailangan. Makikita mo na sa kaunting tulong, hindi ito mahirap.
-
Ang mga itlog ng Anglesey
Mga Larawan ng Huw Jones / Getty
Ang pagkaing vegetarian na ito ay nagmula sa Isle of Anglesey mula sa baybayin ng Welsh, sumali sa mainland ng Menai Bridge.
Ang mga itlog ng Anglesey ay minamahal sa Wales, ngunit tulad nito ang pagiging masarap, ito ay naging tanyag sa buong British Isles at hindi lamang para sa araw na ito ng Saint.
Ang ulam ng itlog ay gumagawa ng isang nakamamanghang tanghalian at hindi na nangangailangan ng iba pang napuno ng mga mahusay na sangkap.
-
Manok, Leek, Caerphilly Cheese, at Prune Pie
Mga Larawan ng Brett Stevens / Getty
Ang pie na ito ay naghihiwalay mula sa pack kasama ang karagdagan, hindi pangkaraniwan, ng mga prun at Caerphilly — isang malutong, malakas na keso mula sa Wales. Hindi mahanap ito? Pagkatapos ay gumamit ng isang marahas na Cheshire.
Ang ilang mga prun ay nagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang tamis, na gumagana nang maayos sa tabi ng lahat.
-
Tradisyonal na Welsh Cawl
tirc83 / Mga Larawan ng Getty
"Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig" - "Ito ay kasing ganda ng pag-inom ng sabaw para kumain ng karne, " at sa Wales, ito ay totoo, lalo na kung tinutukoy ang Cawl, sapagkat ito ay isang ulam na parehong sabaw at isang sinigang.
Ang Cawl ay itinuturing na pambansang ulam ng Wales, kaya ang anumang pagkain sa Araw ni David ay hindi kumpleto kung wala ito.
-
Welsh Cider-Baked Ham
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
Ang Welsh ham na inihurnong kasama ng Welsh cider, ano ang maaaring maging perpekto para sa espesyal na araw na ito sa Wales? Gumamit ng karne sa mga sandwich, bilang bahagi ng isang malamig na tanghalian, o isang napakagandang hapunan na hapunan na inihain ng isang creamy na sarsa ng perehil.
-
Simpleng Bastos ng Puso ng Welsh Lamb Sa Honey at luya
Ang Spruce / Elaine Lemm
Ang mga recipe ng karne ng Welsh ay palaging may tampok na tupa at karne ng baka, tulad ng sikat ng Wales para sa pareho. Sa masarap na recipe para sa inihaw na binti ng tupa na may honey at cider, ang ulam ay naglalaman ng iba pang mga lokal na lasa ng Welsh, tulad ng honey, cider, rosemary, at luya. Pinagsama, ang pagkain na ito ay nasiyahan sa Wales mula nang ibalik ito ng mga Crusaders.
-
Pinalamanan na Paa ng Welsh Lamb
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
Ang mas kilalang tupa para sa Araw ni David ay ang mga nakataas sa kahanga-hangang mayamang pastulan at burol ng bansa na nagbibigay ng karne ng natatanging matamis na lasa nito. Ang pinalamanan na binti ng kordero ay may isang nakakahumaling na pagpupuno ng mga halamang gamot, bacon, at bawang. Masarap!
-
Mabilis Madaling Tradisyonal na cake ng Welsh
Mga Larawan ng Huw Jones / Getty
Hindi maaaring maging pagdiriwang ng Araw ni San David na walang isang plato ng cake ng Welsh. Ang mga ito ay isang kaibig-ibig na paggamot sa oras ng tsaa at sa una ay niluto sa mainit na plato ng isang oven ng karbon, ngunit maaari lamang madaling lutuin sa isang mabibigat na hindi nakadikit na kawali o parilya. Upang matikman ang mga ito sa kanilang makakaya, inirerekumenda namin na kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto ng hurno.
-
Bara Brith
Ang Spruce / Elaine Lemm
Ang bawat bansa sa Britain ay may paboritong cake ng prutas, at ang Wales ay walang pagbubukod. Kilala bilang Bara Brith, o "speckled bread, " masarap na prutas ng tsaa ng Wales 'ay isang mahusay na paggamot para sa tsaa ng hapon.
