Nicoloso, Loic / Getty Mga imahe
Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa magaspang na asin, habang ang iba ay maaaring tumawag para sa iyong average, tumakbo ng salt table salt. Ano ang pagkakaiba at maaari mong kapalit ng isa para sa isa?
Ang magaspang na asin, na kung minsan ay tinatawag na kosher salt (hindi tama, gayunpaman), ay isang uri ng asin na nabuo sa malalaking mga kristal o granules. Madalas itong ginagamit sa karne ng asin, bilang isang sangkap sa mga brines, at din sa mga regular na resipe, tulad ng mga sopas at sarsa.
Ang salt table ay mas madalas na ginagamit kaysa sa magaspang na asin. Ang mga pinong butil nito ay matatagpuan sa maraming mga recipe, mula sa cookies hanggang sa pinsan. Ito ay pupunan ng yodo para sa mga layunin ng nutrisyon at siyentipikong kilala bilang sodium chloride.
