Paul Grossman / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 4-6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 397 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4-6 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 397 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Sodium 609mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Greek: γιουβέτσι υβέτσε ειμά αάιο, sabihin mo: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Ang mga pinggan ng Yiouvetsi ay madalas na ginawa sa mga chunks ng karne - baka at kordero ang pinakapopular, ngunit ang resipe na ito sa ground lamban ay isang kasiyahan at madali sa badyet.
Ang Yiouvetsi ay isang uri ng palayok na ginamit sa Greece, ngunit maaari itong gawin sa anumang oven-proof baking dish o pan.
Tumawag ang resipe para sa tradisyonal na kritharaki (orzo pasta) ngunit mahusay na gumagana sa iba pang mga uri ng pasta.
Mga sangkap
- 1 pounds ng ground lamb
- 2 kutsara + 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 daluyan ng dilaw o puting sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 1/2 lata ng tinadtad o durog na mga kamatis
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 tangkay ng kintsay (tinadtad)
- 1 bay dahon
- 1 1/2 tasa ng orzo pasta (o iba pang maliit na pasta)
- 4 tasa ng kumukulong sabaw ng manok o stock
- Asin sa dagat
- Opsyonal: sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1 bungkos ng sariwang perehil (tinadtad)
- Opsyonal: gadgad kefalograviera (o iba pang matapang na keso)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa daluyan ng init, kayumanggi ang tupa sa 2 kutsara ng langis ng oliba, gamit ang isang tinidor upang ihiwalay ang karne sa maliit na piraso. (Tandaan: dahil ang ground lambing ay mas malambot kaysa sa ground beef, mag-ingat na huwag masahin ito kapag sinira ito.)
Kung ang karne ay browned hanggang sa punto kung saan hindi ito mukhang pula, ilipat sa isang colander at alisan ng tubig.
Sa paglipas ng medium heat, sauté tinadtad sibuyas sa 2 tablespoons ng langis ng oliba.
Kapag ang sibuyas ay nagiging translucent, pukawin ang pinatuyong tupa, kamatis, 1/2 tasa ng tubig, kintsay, bay dahon, 1 bilugan na kutsarita ng asin ng dagat, at 1/4 kutsarita ng paminta.
Kapag umabot sa isang pigsa, takpan at bawasan ang init sa isang kumulo, pagluluto ng 20 minuto.
Tikman at magdagdag ng higit pang asin at paminta sa iyong kagustuhan.
Sa isang kasirola, dalhin ang sabaw ng manok o stock sa isang pigsa.
Painitin ang oven sa 390 ° F (200 ° C).
Alisin ang dahon ng bay, at ilipat ang pinaghalong karne sa isang greased na baking o oven-safe casserole dish.
Magdagdag ng kumukulong stock o sabaw at pukawin ang pasta.
Ang Cook na walang takip sa oven sa 390 F / 200 C para sa mga 40 minuto, hanggang sa tapos na ang pasta at halos ang likido ay nasisipsip. Gumalaw minsan o dalawang beses sa pagluluto.
Alisin ang palayok mula sa oven at takpan gamit ang isang tuwalya ng koton sa loob ng 20 minuto (upang makuha ang labis na kahalumigmigan).
Gumalaw sa sariwang perehil bago ang paghahatid, at magdagdag ng isang opsyonal na topping ng gadgad na keso.
Alternatibong Sa Ground Beef: Iwanan ang kintsay, dahon ng bay, sabaw ng manok o stock at kapalit ng 4-5 buong cloves, 1 stick ng kanela, at sabaw ng karne.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- greek
- maghurno
