Isang iba't ibang mga tinapay. Lumina / Stocksy United
Ang microwave ay isa sa mga pinakamahusay na tool para sa muling pag-init ng mga pagkain, at kapaki-pakinabang lalo na sa tag-araw kung hindi mo nais na i-on ang iyong oven o kalan.
Ngunit may ilang mga bagay na hindi angkop para sa muling pag-init ng microwave. Ang tinapay ay nasa tuktok ng listahan na iyon. Ang pizza crust, na nasa bahagi na ng chewy, ay nagiging malutong pagkatapos ng ilang minuto lamang sa microwave.
Mayroong dahilan para sa kawalan ng kakayahan ng tinapay na tiisin ang microwave, at may kinalaman ito sa asukal.
Bakit Bumagsak ang Tinapay sa Microwave
Ang Flour ay binubuo ng protina (tinatawag na gluten) at almirol. Ang almirol ay binubuo ng dalawang molekula ng asukal. Kapag ang isa sa mga molekulang asukal na ito ay umabot sa 212 degree Fahrenheit, natutunaw ito, na pinapalambot ito.
Ito ang dahilan kung bakit ang tunay na tinapay ay maaaring makaramdam ng malambot at malambot kapag una itong lumabas sa microwave. Ngunit pagkatapos ay lumalamig, ang molekula ay nagpapagana at nagpapatigas, na nagiging sanhi ng tinapay na maging chewy at mahirap.
Pag-reheat Bread at Pizza sa Oven
Mayroong mga bagay na maaari mong gawin sa pizza na maaaring hindi gumana para sa mga rolyo sa hapunan o ang naiwang meatball sub.
Una, nararapat na tandaan na ang pinakamahusay na paraan upang mag-reheat ng tinapay ay ibalot ito sa foil at ilagay ito sa isang oven na naka-set sa 350 degrees. Para sa pizza, reheat ito sa isang sheet pan.
Ngunit kung hindi mo nais na gamitin ang oven. Siguro dahil sobrang init, o baka ginagamit mo na ito para sa iba pa. Kaya kailangan mong makakuha ng malikhaing.
Pag-iinit ng Pizza sa isang Skillet o Oaster ng Oven
Siyempre, ang isang kawastuhan ng cast-iron ay tumatagal ng mahabang panahon upang magpainit, at nananatili itong mainit sa loob ng mahabang panahon pagkatapos. Kaya kung ang layunin ay panatilihing cool ang iyong kusina, baka hindi mo nais na gumamit ng cast iron. Sa kasong iyon, subukan ang isang electric skillet (kung mayroon kang isa).
Ang isang oven ng toaster ay mahusay din, ngunit maaari mo lamang gawin ang isang slice sa isang pagkakataon.
Paminsan-minsan ang Iyong pizza sa Microwave
Talagang magagamit mo ang iyong microwave upang mag-reheat ng pizza. Kailangan mong maging maingat na panatilihing mababa ang kapangyarihan at huwag iwanan ito doon nang masyadong mahaba.
Itakda ang iyong microwave sa 30 hanggang 40 porsyento na kapangyarihan at painitin ito sa loob ng 45 segundo. Suriin ang pizza at ulitin kung kinakailangan. Ang iyong ibabang crust ay hindi makakakuha ng crispy, malinaw naman, ngunit ang keso ay matunaw (ang keso ay natutunaw sa paligid ng 120 degree), at ang pizza ay magpainit nang walang mumo ang crust.
Pag-reheat Dinner Rolls sa Mabagal na Cooker
Kumusta naman ang mga rolyo sa hapunan? Minsan makatuwiran na maghurno ng isang grupo ng mga rolyo sa hapunan at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito. O marahil mayroon ka lamang ilang mga tira na rolyo na nais mong mag-reheat, o inihurnong mo ang mga ito nang mas maaga at nais mong magpainit.
I-wrap ang mga rolyo sa foil, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya na may takip at ipainit ang mga ito nang mataas nang halos kalahating oras. Ang mga ito ay magiging mainit-init at malambot kapag ilabas mo sila.
