John Lund / Tom Penpark / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 449 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 449 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 608mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 77mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang manok ng kari ay isang masarap na recipe para sa abala sa mga lingguhan, kasama ang mga dibdib ng manok, sibuyas, patatas, at karot lahat na niluto nang sabay sa isang pinggan. Sa halip na curry powder, ginagamit ang isang tradisyonal na Indian yellow curry paste, na nagbibigay sa ulam na ito ng isang tunay na lasa at kulay. Ang manok at gulay ay pinirito na pinirito kasama ang curry paste at pagkatapos ay kumulo sa sabaw ng manok hanggang sa mabubuo ang isang makapal na sarsa.
Mga sangkap
- 2 kutsarang neutral na langis para sa pagprito
- 1 pulang sibuyas (peeled at tinadtad)
- 2 kutsara ng i-paste ang kari
- 3/4 hanggang 1 pounds na manok na walang balahibo at walang balat na dibdib (pinutol sa mga chunks mga 1 1/2 pulgada)
- 10 sanggol na karot (hugasan, pinatuyo, at gupitin sa kalahati)
- 2 patatas (peeled at tinadtad sa mga chunks)
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarang butil na asukal
- 1/2 kutsarang asin, o tikman
- Sariwang lupa itim o puting paminta, tikman
- Opsyonal: ground coriander
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang isang wok o malalim na panig na kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng langis sa pinainit na wok, at kapag mainit ang langis, idagdag ang sibuyas. Gumalaw hanggang iprito ang sibuyas at malambot. Idagdag ang curry paste at pukawin hanggang sa mabango.
Idagdag ang manok at pukawin ang magprito ng halos 5 minuto hanggang ang manok ay browned at pinahiran ng curry paste.
Idagdag ang mga karot at patatas. Gumalaw ng isang minuto at idagdag ang sabaw ng manok, asukal, asin, at paminta.
Takpan at kumulo sa sobrang init para sa mga 15 hanggang 20 minuto, siguraduhin na ang manok ay luto.
Tikman ang curried na manok at ayusin ang panimpla kung kinakailangan. Pagwiwisik sa ground coriander sa tuktok kung nais.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Kahit na madaling ipalagay ang mga curry paste at curry powder ay gawa sa parehong sangkap at naproseso lamang sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, ang curry paste at curry powder ay bawat isa sa isang kombinasyon ng mga pampalasa, ngunit ang mga pampalasa ay naiiba sa pagitan ng dalawa. Ang curry powder ay naglalaman ng turmerik, na nagbibigay sa dilaw na kulay nito. Ang partikular na pampalasa ay nakikilala ang pulbos mula sa i-paste, na hindi naglalaman ng turmerik sa. Ang iba pang mga karaniwang sangkap sa curry powder ay ang pulang paminta, kumin, at coriander. Ang curry paste, sa kabilang banda, ay ginawa ng pagdurog na mga sangkap tulad ng luya, bawang, pulang lutong, Kaffir dayap, at tanglad, na lumilikha ng isang malakas na halo na pagkatapos ay pinagsama sa langis upang makagawa ng isang i-paste. Ang pagdaragdag ng langis sa curry powder ay ibabalik ito sa isang i-paste, ngunit hindi ito makakatikim ng katulad ng totoong curry paste. Gayundin, kung gumagamit ka ng curry powder sa isang recipe, idadagdag ito sa pagtatapos ng pagluluto, habang ang curry paste ay isang mahalagang sangkap na kasama sa simula ng recipe.
Mga Uri ng Recipe
- Huwag mag-atubiling gumamit ng mga hita ng manok sa halip na mga suso. Ang madilim na karne ay madalas na may mas maraming lasa at nagreresulta sa isang juicier, mas masarap na resulta ng pagtatapos.Replace ang curry paste na may 1 1/2 hanggang 2 tablespoons ng curry powder kung kinakailangan. Kung gumagamit ng curry powder, magdagdag ng kaunting tubig upang makabuo ng isang i-paste.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- madaling kari ng manok
- hapunan
- asian
